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成都82小时｜一篇可能每一个小时都在吃的游记

瑟果 2016-06-14 23:00:25

和我在成都的街头走一走
直到所有的灯都熄灭了也不停留
你会挽着我的衣袖我会把手揣进裤兜
走到玉林路的尽头坐在小酒馆的门口

成都的82小时从凌晨四点的一顿火辣辣开始。当时的我经历了一天北京-杭州-成都三个城市的穿越，基本就是睁不开眼的状态。基于一个吃货的本能和不浪费每一分钟吃吃吃的信念走进了春熙路24小时营业的小龙坎。一筷红油烫毛肚，把全身的细胞都叫醒。
“火锅是一群人的串串，串串是一个人的火锅”
在四川，所有的料理看起来都差不多——食材处理好，涮。火锅、冷锅、麻辣香锅；串串、钵钵鸡、棒棒鸡...我问了一个本地老司机他们的区别，最后他把自己也绕晕了。
非节假日的凌晨四点依然人声鼎沸的小龙坎是来自重庆的火锅店，口味比成都牌子稍麻辣一些，以至于刚坐下来我的同伴们就开始打喷嚏。作为入川后的第一顿，给了三个信誓旦旦不怕辣的游客一个下马威。够辣够爽价格不贵，麻辣牛肉和红糖糍粑不错，个人推荐指数四颗星。

蜀九香，连锁众多的成都老牌名火锅，也是游客的最爱之一，因而服务员们的川普出奇的好。终于点了心心念念的九宫格，却很怂的捞出一大盆花椒和辣椒。其实我们小看了自己已经习惯的重口胃，煮到后来又往回放辣椒。真的，在成都，无辣不欢！

火中捞世界，锅里煮乾坤。招牌的九香牛肉和九香丸子不推荐，千层肚、胗花、鹅肠和九香干碟不错，菜品和服务质量可圈可点，但口味三颗半不能再多了。

三只耳的冷锅鱼，是当地的朋友带着去吃的。花鲢煮好放入冷锅锅底，毫无养殖泥腥嫩滑入味，红油锅底尤其好吃。这家的其他川菜口味也不错，推荐指数四颗星。

成都遍地是串串，但不论是攻略还是当地人推荐，首推的都是康二姐。在七七八八几十家分店里，评价最好的是中道街99号的店，不过我们没去这家。讲真每种串人均1-2串完全不够吃，喜欢的荤菜可以多撸点，小心嘴麻就是了。不过饮料除了豆奶，酸梅汤和银耳都很难喝。个人推荐指数三颗星（建议去中道街）。

何师烧烤也是本地生意数一数二的连锁烤串店，品牌包装十分洋气，但他家的钵钵鸡和烤串的味道真心一般啊，尤其是生蚝扇贝千万别点，又贵又难吃。但是麻辣小龙虾很惊艳啊！是我们一致认可的今年吃到最好吃的小龙虾了。凌晨一点叫的何师龙虾，包装考究热气腾腾，加了鹌鹑蛋黄瓜和菌菇，龙虾鲜嫩只只带膏，好评。

“他也许比你想像的还要萌一万倍”

世间居然有此等萌物。我甚至认为他超越了贝帅家的小七。
在每个熊猫别墅里看到的国宝不是四脚朝天就是各种扑街的睡姿，哎呀好累我睡一会儿大概是他们的口头禅。当你眼巴巴的盼着，他突然从熊猫.jpg变成了avi，一挪一挪动起来憨态可掬的样子，那种心情真的是花都开了。
除了大熊猫基地的国宝们，成都最有名的熊猫就是IFS顶楼的那只趴着的熊猫。坐到商场七楼上天台，你就可以和熊猫合影啦！

“世界的川菜和成都的川菜”
当川菜几乎进击成中华本帮菜时，我们到了成都会吃到怎样的川菜是我来之前很好奇的体验。当地的导游告诉我们可以乘坐154路公交车，几乎每一站都引导去一家有名的苍蝇馆子；当地的朋友也告诉我们，明婷饭店是一个传奇的存在。

墙面上挂满了锦旗和奖牌，小店外还有好几桌抹黑吃饭的食客，招牌菜有一大面，据说随便点都好吃。于是内脏爱好者点了香葱腰花、油爆大肠、脑花豆腐和一个仔姜爆鸡。
最惊喜的是上菜速度，比我们点菜花的时间还少就齐了。菜量很大，腰花怎么捞都捞不完，当然价格对应的也不算便宜，四个菜加饮料买单160。脑花豆腐是最明星的一道菜，豆腐和脑花融合的天衣无缝，鲜香软糯，但鸡和肠略普通。这是我们吃的最不四川的一顿饭，因为，一点都不辣！个人推荐指数三星半。

三只耳的樟茶鸭，第一次吃到这种叫法的鸭。（樟茶鸭属熏鸭的一种，是四川省经典的汉族传统名肴之一，属于川菜。此菜是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。）这一盘我吃了四块，香、酥、咸、鲜、嫩，在我心里超越南京盐水鸭了！推荐指数四星半。

成都知名的小吃店也一大堆啊。龙抄手的红油抄手，作为馄饨星人可以给到三星半，肉馅是机器搅打的泥状口感不是最佳，但红油的拌料拯救了一切，吃完有幸福感。

谭豆花始于1924年，是成都一绝，店里除了游客也有当地的很多大爷大妈。个人感觉，豆花不如南方，唯一惊喜的是甜水面，值得品尝。

图为红糖粽子、甜水面、豆花面。

冰醉豆花和酥肉豆花。

在成都很常见的一种小吃叫锅盔，但做法有两种完全不同。最有名的严老太婆锅盔就是传统的肉夹馍，个人推崇的是另一种如千层酥般的口感，油煎饼皮、肉馅混合面粉里，咬一口满嘴孜然香。买的叫王记锅盔，靠近文殊院，味道4星。

通常网上的攻略还会推荐大家去吃老妈蹄花，但是抱歉博主这次吃到了离正品仅一个门面之隔的山寨货，因此不发表评论（一定要看清楚门牌！）。至于肥肠粉糖油果果一类的就吃个热闹就好吧，还有一家主打中西甜食的蛋糕店叫宫廷糕点铺，每天都排满了人，据说也是当地人的爱。

太古里比上海更早开设的muji旗舰店下午茶，奶油冰淇淋好评

“成都，一个来了就不想走的城市”
这句话已经成为成都城市宣传的标语了，但每个人心中都有一个哈姆雷特。
我眼中的成都，是一个有很多面的性感女郎。如果用城市来拟人，那么杭州会是一个从小到大都优秀并乖巧的美女，永远甜美可人温柔动人，时间久了，我这个渣男偶尔会嫌她无趣。但成都不是，她抽烟喝酒烫头纹身...可说起她，难免心头一动——她仍是个好女孩。一如成都的天气，稍有情绪就下雨，下爽了就放晴，干脆不黏糊。成都的民风治安不算好，同行的伙伴还被套牌出租车骗了假币，到了派出所警察叔叔也只能安慰一句你们自己要注意。