孩子贫血,除了猪肝还能吃这些来食补(1—2岁宝宝三餐搭配)

适宜1—2岁宝宝早餐：菠菜蛋花疙瘩汤
                
                原料菠菜100克；鸡蛋2个；面粉50克；葱少许；盐各1勺；做法1、菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用。锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后，将其铲出，放入菠菜炒匀，加入开水煮沸。2、面粉加水调成糊状，用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟。将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中，轻轻推动，待形成蛋片时加盐关火即可。营养贴士1、葱花爆香后，味道已经产生，铲出葱花意在让汤水更加干净、清爽。2、面疙瘩边下边搅拌，可以防止粘锅；面疙瘩全部下入并煮沸后，要边煮边撇沫；闻香本次水加多了，面粉变成面糊，其实较干的面疙瘩易做，易熟，且煮时汤更浓稠无需撇沫，因此向面中加水时一定要少加，逐步加。3、一岁以上的孩子要适当的吃一些咀嚼的食物来增加进食的乐趣，这道疙瘩汤容易消化，质地也很软，适合一岁以上的孩子。午餐：南瓜豆腐羹
                
                原料南瓜；内脂豆腐；油；盐；做法1、南瓜去皮去囊切块，入锅隔水蒸熟；2、内脂豆腐切小块；南瓜用勺压成泥；锅内油烧热，下入南瓜泥炒香。（用猪油或黄油更香）3、加适量水煮开，并加盐调味。（水换成高汤更鲜香，想要成品更细腻，南瓜蒸熟后加适量水入料理机打成糊再入锅煮。）倒入豆腐煮5分钟左右关火。营养贴士南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。晚餐：番茄猪肝汤
                
                原料番茄两个；猪肝2两；葱段；姜片；葱花；盐；料酒；做法1、准备材料；番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。2、去皮切成小块；猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。3、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉；倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊。4、倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤；开盖放盐调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。小贴士1.炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。2.猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。3.出锅后也可撒芹菜粒，吃起来更香。营养价值猪肝是补血食品，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。宝宝三餐微信号:宝宝三餐一个专注于推荐学龄前宝宝三餐搭配的公众号
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