食冷

                
                
  鸡蛋有多种别称，如鸡子，鸡卵等。用我家乡方言来读，发音就是”冷“。
  "冷"有好些吃法。感冒吃不下饭，奶奶会问，要不要食一个“特特冷”，就是水蒸蛋，热腾腾的一大碗，浇上酱油，撒上葱花，哗啦哗啦吃下去，鼻子就通畅了；还有一种“烤烤冷“就是煎鸡蛋，早上做好，带到学校当中午菜。然而一般上到第二节课，我就要偷偷扯着吃了；在我还比较呆萌的年纪，非常向往一种传说中的蛋：荷包蛋。想象中，那应该是一道名贵的宫廷菜，圆圆荷叶，露珠轻滑，鸡蛋静静躺在中间，可能还有一道灯光打在上面。可是我没有荷叶啊，白沙人的塘里树了一块小木牌：偷荷花者，重罚10元。想来偷荷叶也不会很便宜。直到外出求学，在山西面馆点了2元一份的荷包蛋，才叹息，天真啊少女，不就是不戳破蛋黄的”烤烤冷“吗？！
  鸡蛋有这么多种吃法，也不知道是哪种吃法，差点要了我的小命。一丢丢小的时候，吃蛋吃多了，拉肚子，持续拉肚子，拉到天昏地暗，药石罔医，上帝好像都要放弃我了。还好，有个金华老医生，从我的手心里捉了几条虫虫，又吃了偏方蛋壳灰，这才还给世界一个亮晶晶的小婷婷。
  然而即使鸡蛋虐我千百遍，我仍待鸡蛋如初恋。小时候，一家有喜事，家家分”红冷”。“红冷”就是在洋红里滚过一圈的熟鸡蛋，寓意吉利喜庆。做喜事的人家，常在下午挑了好几担子，一家家分过去，分到的人会问：你家娶媳妇啦？嫁女儿啦？老太太80啦？大孙子10周岁啦？真是好福气！这样子，来回夸上几轮，双方尽欢。放学了，红领巾还没摘下，奶奶就喊：婷婷，今日有”红冷”，在水缸背！这就是点心了。除此之外，小孩子还可以去新娘房间讨”红冷“，也是为了得个”早生贵子”的好彩头。
  最后说一种最正式的鸡蛋吃法：冷烫。做法简单到很难：鸡蛋去壳，整个放进冷水里煮，水渐开，蛋白包蛋黄，不破不粘锅，外熟内嫩，才是最好。我至今做不好。。。一般一次煮三个，加猪油、酱油、葱花、热汤做汤底，奉贵客。为什么是三个呢？我在长久的观战中悟出来了！
round1：主妇端上去，客人就说怎么还这样客气啊！主人说，哪里哪里，简单吃一点吧。
round2：客人吃一个，就说吃不下了，然后主人开始劝，再吃一个吧，这“冷”这么小，不占肚子的，或者这是土鸡蛋，很养身体的。这样客人就把第二个吃了；
round3：第三个，看情况，比较相熟的，直接吃完；有些会坚决推辞，说真的吃不下了，这时主人只会稍稍劝一下，三蛋中的最后一个，本来就是老祖宗设置出来给客人客气用的啊。然后蛋到后厨，就是小孩子们如我的啦！所以我特别喜欢家里来客人～
  家里也不是时时都有鸡蛋的，客人来得急，就要去隔壁前后门的伯伯叔叔家借，等中官桥的卖蛋人来了，再买了还回去。而今，十几年过去，过年村里人都不多，更何况平日来客。伯伯家造了新房，住的远了，借鸡蛋也不再方便。
  而我，也不那么爱吃鸡蛋了。大二那年，禽流感疯了，学校停蛋数月，番茄从此炒番茄。再恢复鸡蛋供应时，我吃得略猛，早上煎鸡蛋，中饭各种菜炒蛋，晚饭同上。从此便厌了。