茶汤、仪式感和好心情
纪录片中所讲述的关于茶叶的故事总是会深情款款的告诉人类：
一片茶叶，历经磨难，一次次死去，一次次重生。水的呼唤，帮助它完成了最后一次涅槃。而这段不平凡的历程，在喝茶人端起茶杯的那一刻，得以圆满。
自知不是大雅之人，仍以为煮茶饮茶之事一定需要一些仪式感。因为每一位茶人，都不愿辜负土地和手掌的温度百转千回间才孕育出这么一泡茶汤的滋味。
我想要的仪式感未必需要高雅的环境、上好的茶器茶具以及专业的茶人作陪。诗词、书画、音乐、山水、虫鸣、鸟叫，花草，都是茶的知音。实在不济，也要尽可能追求周作人先生笔下的意境：
喝茶当于瓦屋纸窗之下，
清泉绿茶，
用素雅的陶瓷茶具，
同二三人共饮，
得半日之闲，
可抵十年尘梦。
诚如我和家人一起的茶佐浮光。我们都不是大雅之人，却也不会附庸风雅。想要的，不过是一碗茶汤的时间和一份偷得浮生半日闲的好心情。
印象中全家都是爱茶之人。
年近八十岁的姥爷一生酷爱三件事：饮茶、听戏、游历四方。年纪大了，自然不可能到处游山玩水，于是锻炼身体成了退休后培养的新习惯。
几十年来，姥爷的一天通常是这样开始的：
早上五点钟起床下楼锻炼身体，锻炼完毕回家的途中顺道买几个热乎乎的焙子.回到家，锅里是滚烫的小米粥和刚煮好的鸡蛋，有时小米粥会用奶茶来代替，这是他最喜爱的早餐。
食毕，独自在家看书、读报、浇花、弄草。偶尔相约老友二三于某处安静清雅的地方听戏谈天晒太阳。
姥爷似乎不像其他老人一样喜欢下棋遛狗喂鸟之类的事情，他不喜欢一切动物，独独喜欢戏，也许和年轻时的剧团生涯有关吧。
春夏秋冬、晨起晚寐、谁人相伴、无论是听戏还是读报，姥爷身边永远都是一壶冒着热气儿的浓茶陪伴在侧。
老爷子喝茶不挑茶种，也从不分茶叶的等级，无论是上好的金骏眉猴魁还是普通的砖茶。他都能喝出自己的乐子。但是他很注重煮茶饮茶的器具、煮茶之水以及此刻的心境，一定是如自己所愿才行，比如煮茶时一定要浓浓的一大壶。
我曾劝姥爷煮茶时不要这么浓，担心对身体不好。姥爷表面应允然私下该怎么来怎么来。也是，习惯养成多年，哪里那么容易改变呢?
壶底的茶叶反反复复冲泡，茶汤由深变浅、茶叶由干瘪到舒展、茶香由浓烈至清淡。无论香、浓、苦、涩、郁、稠、甜，入口尽是滋味，几经辗转之后，终至平淡无味而弃。多么像人类几经风雨的生命长河。
二十几岁体弱多病的我喜欢淡淡的清茶，认为浓茶含有过多的咖啡碱和茶多酚容易精神亢奋;
八十岁身子骨硬朗的姥爷却喝了一辈子浓茶，声称有一位作家说一杯浓茶胜过二十几杯清茶;
谁说我认为的就一定是对的呢?
我们谁都不该左右任何人的喜好，更不该强求任何人接受自己的观点，即便是亲人，都应给予对方充分的尊重，才算是真正的关爱吧。最重要的是，我们家老爷子活得多潇洒多快活多有精气神呐。风风雨雨一辈子，什么没经历过。明白自己想要什么并且以自己的方式坚持一辈子，挺好。
爸妈也是离不开茶的人。每次出差或旅行，品尝以及入手当地的茶叶是必做的事。
家里有一套茶海，老妈几年前特意去学了功夫茶，兴之所至，会为我们露一手。虽然手艺不精，却也别有一番乐趣。
除此之外，我们还将蒙古的传统奶茶汉化成适合自己的口味。
对于居住在呼和浩特的汉人家庭，虽说生活习惯多多少少受了一些蒙古人的影响，也喜欢牛羊肉(除了我)和奶制品。但是终究觉得游牧民族的饮食方式天生过硬气，有时会吃不消。比如我们喜欢蒙古人的传统锅茶，却又觉得太过地道的茶略微复杂和油腻，不适合用作早餐。于是减少了很多道工序，把砖茶换成熟普洱，不添加奶皮、黄油、炒米、嚼啃等辅料。
我们熬制出的奶茶，味道淡是淡了些，却是全家都喜欢喝，喝多少碗都不会觉得腻。
自大学离家至今七八年了。每次回家，我都很享受一家几口人围坐在茶几前聊天喝茶的时光。
这样的时间通常是在周末，午饭后打个盹各自进入午休时间。几个时辰后，迷迷糊糊中被爸爸叫醒，整个人昏昏沉沉，脑袋里像灌了铅一样难受，浑身燥热难耐。我和老妈无比不想起床。但是看到茶几上爸爸刚切好的西瓜和沏好的竹叶青，立马就来了精神。
没有什么比一个昏昏沉沉午觉过后有一壶清亮的茶汤等着你的感觉更美妙了，无论春夏秋冬。这一壶茶汤可以帮你扫尽午饭残余的饱胀感以及午睡醒来迷迷糊糊的不适感让你迅速回到清醒的状态。
父母对待吃茶这件事其实也没有什么特别的仪式感，他们和姥爷一样，讲究煮茶之水，一定是清泉为最佳，家中也只能以净水器来代替。生活在城市的人终究很难享受到那口最淳朴的甘甜。
当然，比烧茶之水重要的是饮茶的兴致。
整个下午，我们一边喝茶，一边就着一些小茶点或瓜子糖果之类的小零食聊着有用没用的家长里短。电视是开着的，然而只是陪衬。此时的情形很像小津安二郎电影中的画面，时间仿佛变得漫长，周末的午后就在这样的你一言我一语中慢慢消磨殆尽。没有谁觉得这是在浪费时间，时间在此刻静止了都没有关系，甚至想就这样聊到地老天荒。
小暑第五日，收到两罐有机手工茶。古朴的外包装，婧姑娘手写的信笺，诗一般的“绿寂”和“玄静”之名，浓浓的匠人情怀。
当即放下手头的工作为自己冲了一泡绿寂。茶香顺着壶中的热气涌入鼻腔，茶叶沏在水中不多时便舒展开来，茶汤似通透的翡翠般清漓，呷一口，微涩，回味却甘之如饴。
第一口鲜，果然很美，像恩施玉露。
婧姑娘说，前一阵朋友送了一罐茶，是自家茶园产的新茶。
茶人们留给家人和朋友的一小片茶地，通常是不喷洒农药化肥的，采最鲜嫩的嫩芽，自家舅舅连夜手工炒制，寄到北京。某兔姐说第二泡让她想起青草的香气和鲜嫩，而回甘让婧姑娘觉得似和煦春风。两位姑娘当即注册了品牌“对照”，希望与更多的人分享这一刻的美妙。
“对照”之美，正如婧姑娘和某兔姐所言：“对酒当歌，腹心相照，以薄物聊表珍念之心。”看得出这是一份有情有义的走心之作。
我们的确都算不上饮茶高手。只是在努力从一碗碗的茶汤中感受由土地的自由淳朴滋养出的真福。
能品尝到这口鲜，三生有幸。现在，很想为我爱的人们用心煮一壶茶汤，带着我最诚挚的仪式感还有最好的心情。
文/贾悦
微信公众号：寻欢不遇乐公子
ID：alegongzi
一片茶叶，历经磨难，一次次死去，一次次重生。水的呼唤，帮助它完成了最后一次涅槃。而这段不平凡的历程，在喝茶人端起茶杯的那一刻，得以圆满。
自知不是大雅之人，仍以为煮茶饮茶之事一定需要一些仪式感。因为每一位茶人，都不愿辜负土地和手掌的温度百转千回间才孕育出这么一泡茶汤的滋味。
我想要的仪式感未必需要高雅的环境、上好的茶器茶具以及专业的茶人作陪。诗词、书画、音乐、山水、虫鸣、鸟叫，花草，都是茶的知音。实在不济，也要尽可能追求周作人先生笔下的意境：
喝茶当于瓦屋纸窗之下，
清泉绿茶，
用素雅的陶瓷茶具，
同二三人共饮，
得半日之闲，
可抵十年尘梦。
诚如我和家人一起的茶佐浮光。我们都不是大雅之人，却也不会附庸风雅。想要的，不过是一碗茶汤的时间和一份偷得浮生半日闲的好心情。
 |
印象中全家都是爱茶之人。
年近八十岁的姥爷一生酷爱三件事：饮茶、听戏、游历四方。年纪大了，自然不可能到处游山玩水，于是锻炼身体成了退休后培养的新习惯。
几十年来，姥爷的一天通常是这样开始的：
早上五点钟起床下楼锻炼身体，锻炼完毕回家的途中顺道买几个热乎乎的焙子.回到家，锅里是滚烫的小米粥和刚煮好的鸡蛋，有时小米粥会用奶茶来代替，这是他最喜爱的早餐。
食毕，独自在家看书、读报、浇花、弄草。偶尔相约老友二三于某处安静清雅的地方听戏谈天晒太阳。
姥爷似乎不像其他老人一样喜欢下棋遛狗喂鸟之类的事情，他不喜欢一切动物，独独喜欢戏，也许和年轻时的剧团生涯有关吧。
春夏秋冬、晨起晚寐、谁人相伴、无论是听戏还是读报，姥爷身边永远都是一壶冒着热气儿的浓茶陪伴在侧。
老爷子喝茶不挑茶种，也从不分茶叶的等级，无论是上好的金骏眉猴魁还是普通的砖茶。他都能喝出自己的乐子。但是他很注重煮茶饮茶的器具、煮茶之水以及此刻的心境，一定是如自己所愿才行，比如煮茶时一定要浓浓的一大壶。
我曾劝姥爷煮茶时不要这么浓，担心对身体不好。姥爷表面应允然私下该怎么来怎么来。也是，习惯养成多年，哪里那么容易改变呢?
壶底的茶叶反反复复冲泡，茶汤由深变浅、茶叶由干瘪到舒展、茶香由浓烈至清淡。无论香、浓、苦、涩、郁、稠、甜，入口尽是滋味，几经辗转之后，终至平淡无味而弃。多么像人类几经风雨的生命长河。
二十几岁体弱多病的我喜欢淡淡的清茶，认为浓茶含有过多的咖啡碱和茶多酚容易精神亢奋;
八十岁身子骨硬朗的姥爷却喝了一辈子浓茶，声称有一位作家说一杯浓茶胜过二十几杯清茶;
谁说我认为的就一定是对的呢?
我们谁都不该左右任何人的喜好，更不该强求任何人接受自己的观点，即便是亲人，都应给予对方充分的尊重，才算是真正的关爱吧。最重要的是，我们家老爷子活得多潇洒多快活多有精气神呐。风风雨雨一辈子，什么没经历过。明白自己想要什么并且以自己的方式坚持一辈子，挺好。
 |
爸妈也是离不开茶的人。每次出差或旅行，品尝以及入手当地的茶叶是必做的事。
家里有一套茶海，老妈几年前特意去学了功夫茶，兴之所至，会为我们露一手。虽然手艺不精，却也别有一番乐趣。
除此之外，我们还将蒙古的传统奶茶汉化成适合自己的口味。
对于居住在呼和浩特的汉人家庭，虽说生活习惯多多少少受了一些蒙古人的影响，也喜欢牛羊肉(除了我)和奶制品。但是终究觉得游牧民族的饮食方式天生过硬气，有时会吃不消。比如我们喜欢蒙古人的传统锅茶，却又觉得太过地道的茶略微复杂和油腻，不适合用作早餐。于是减少了很多道工序，把砖茶换成熟普洱，不添加奶皮、黄油、炒米、嚼啃等辅料。
我们熬制出的奶茶，味道淡是淡了些，却是全家都喜欢喝，喝多少碗都不会觉得腻。
 |
自大学离家至今七八年了。每次回家，我都很享受一家几口人围坐在茶几前聊天喝茶的时光。
这样的时间通常是在周末，午饭后打个盹各自进入午休时间。几个时辰后，迷迷糊糊中被爸爸叫醒，整个人昏昏沉沉，脑袋里像灌了铅一样难受，浑身燥热难耐。我和老妈无比不想起床。但是看到茶几上爸爸刚切好的西瓜和沏好的竹叶青，立马就来了精神。
没有什么比一个昏昏沉沉午觉过后有一壶清亮的茶汤等着你的感觉更美妙了，无论春夏秋冬。这一壶茶汤可以帮你扫尽午饭残余的饱胀感以及午睡醒来迷迷糊糊的不适感让你迅速回到清醒的状态。
父母对待吃茶这件事其实也没有什么特别的仪式感，他们和姥爷一样，讲究煮茶之水，一定是清泉为最佳，家中也只能以净水器来代替。生活在城市的人终究很难享受到那口最淳朴的甘甜。
当然，比烧茶之水重要的是饮茶的兴致。
整个下午，我们一边喝茶，一边就着一些小茶点或瓜子糖果之类的小零食聊着有用没用的家长里短。电视是开着的，然而只是陪衬。此时的情形很像小津安二郎电影中的画面，时间仿佛变得漫长，周末的午后就在这样的你一言我一语中慢慢消磨殆尽。没有谁觉得这是在浪费时间，时间在此刻静止了都没有关系，甚至想就这样聊到地老天荒。
 |
小暑第五日，收到两罐有机手工茶。古朴的外包装，婧姑娘手写的信笺，诗一般的“绿寂”和“玄静”之名，浓浓的匠人情怀。
当即放下手头的工作为自己冲了一泡绿寂。茶香顺着壶中的热气涌入鼻腔，茶叶沏在水中不多时便舒展开来，茶汤似通透的翡翠般清漓，呷一口，微涩，回味却甘之如饴。
第一口鲜，果然很美，像恩施玉露。
 |
婧姑娘说，前一阵朋友送了一罐茶，是自家茶园产的新茶。
茶人们留给家人和朋友的一小片茶地，通常是不喷洒农药化肥的，采最鲜嫩的嫩芽，自家舅舅连夜手工炒制，寄到北京。某兔姐说第二泡让她想起青草的香气和鲜嫩，而回甘让婧姑娘觉得似和煦春风。两位姑娘当即注册了品牌“对照”，希望与更多的人分享这一刻的美妙。
“对照”之美，正如婧姑娘和某兔姐所言：“对酒当歌，腹心相照，以薄物聊表珍念之心。”看得出这是一份有情有义的走心之作。
我们的确都算不上饮茶高手。只是在努力从一碗碗的茶汤中感受由土地的自由淳朴滋养出的真福。
能品尝到这口鲜，三生有幸。现在，很想为我爱的人们用心煮一壶茶汤，带着我最诚挚的仪式感还有最好的心情。
文/贾悦
微信公众号：寻欢不遇乐公子
ID：alegongzi
还没人转发这篇日记
