藏匿在别墅里品尝纯正精致的法式料理，用美味俘获你的芳心
文/廖美丽
把生命浪费在美好的事物上和美味的食物里。
悦道策划，给你原汁原味的法式浪漫
法餐，从路易时代开始就代表着一个皇族的精神和理念，成为了名列世界的西餐之首，又被誉为“西方文化的一颗明珠”。这份独特的艺术魅力与尊贵的气派，在特定的场所氛围下，以慢餐文化诠释着高贵、典雅、庄重及浪漫的内涵。
在包罗万象的山水洲城里，从街头面包店里的法棍西点再到高级餐厅里的法式大餐，长沙食客可以品尝到各种改良后的法式料理。随着近些年的旅游业发展，不少留法学艺的厨师回到故乡，开始以纯熟的烹调技艺来征服长沙食客的身心，不仅带来了精湛的法餐厨艺，也带来了国际化的餐饮标准和无可挑剔的用餐氛围。
走进万科紫台的大门，巷子深处，成片的草地如茵,机床厂旧墙体悉数保留，红砖铺道，一砖一石都写满老故事。成排百年原生大树静静伫立，香樟、梧桐、玉兰、紫荆……构成最美的风景线，拾级而行，如同走在一个时光长廊。
砖墙围绕着山坡，只有微风中的老樟树，摇曳出醉人的沙沙声迷香。漫步于此，百年建筑见证着美好的历史时光，特色艺术感的路灯指引着浪漫的静谧小路。藏匿在别墅区的AMOUR·悦道法餐，坐享一线湘江景观，三面环山，为城市中心寻得一处静谧台地，也构成了纯正的“法式浪漫。”
穿过走廊，推门而进，一幅法式浪漫的画卷在眼前缓缓展开。简约摩登的轻工业设计风格，璀璨的鸟巢吊灯，柔柔地打在长方桌上；洁白娇嫩的玫瑰静静地吐露芬芳，空气中暗香涌动；俏皮欢快的法语歌曲，让我们的身心顿时产生愉悦感。
色泽柔和的皮木椅、砂质粗糙的灰色墙壁、扑闪摇曳的白色蜡烛、锃亮发光的餐具......这些镌刻着法兰西独有的风情扑面而来，仿佛走进了巴黎的美好时光里；私密性极好的小包厢，是情侣相处或家人聚餐的好地方；顺着插满鲜花的楼梯上行，开放式的厨房，大厨在里面穿梭忙碌着；露台的几张竹藤椅，坐在这里吹着晚风，还可以惬意地俯瞰整个湘江夜景的超大视野。
AMOUR·悦道法餐的浪漫优雅，自开业以来就不乏气质名媛的关顾。这里的一切摆设所酝酿而出的氛围，令人浮想联翩。划过纯白餐巾的红色指甲，勾搭耳后的发丝和噙着微笑的美丽脸盘，在候美食的诞生的同时，一个情迷的夜晚正等待着他和她的开启。
留法归来的厨师马协，教长沙食客正确地吃法餐
在法国学习烹调技术整整7年的马协，从骨子里对法餐有着自己的固执与坚持，对经典法餐相关的细节与知识有着系统性的学习经验。回到家乡的他，并没有着急开店，选择在一家西餐厅任厨，却因为老板对法餐的不了解及改良，让他认识到很多人对法餐存在许多误解及错误认知。
在西餐厅，马协收获了自己的爱情与婚姻。得到妻子李穗大力支持与认知的他，决定要开一家纯正的法式餐厅，来告诉长沙人如何正确地吃法餐及法餐的真正用餐礼仪。虽说穷奢极侈的法餐，在人们的概念里已经渐渐淡出，而散发着田园自然风味的家庭式菜肴，正悄然无声地崛起，成为了现在食客追捧的流行趋势。新派法餐，注重凸显食材本味，口味清淡且细腻，菜式以瓷盘装饰，强调视觉的艺术性。随着全球化的趋势，法餐又融合本土菜系的食材和烹调手法，并注重健康和天然。
“食材始终是食材，看你如何去使用它，用什么样的烹调方式去真正释放出它的味道。在法餐的理念里，一切烹饪技巧只是起到辅助作用，看似简单的食材，却吃出不一样的口感与风味，这就是法餐的初心与魅力。”作为正宗科班出身的马协，不主张为迎合长沙本地食客嗜辣的特点而过度本土化，破坏法餐原本的风味。
法餐，强调的就是一对一的服务过程。起初在雨花区三万英尺公寓内开了悦道策划法式餐厅的马协，每天只为一桌客人服务。从采购食材、烹饪料理、私人美食策划及礼仪讲解服务都是夫妻二人完成的。忠于纯正的法式料理及用餐礼仪，马协和李穗以四年的时间去引导长沙本地食客正确享用法餐和正确使用各种餐具。
如今，搬迁到万科紫台别墅区内的AMOUR·悦道法餐，以更加精致典雅的用餐环境及专业优质的服务礼仪为食客阐释出法餐里独有的饮食文化。李穗告诉我们：“除了注重法餐的烹调技术及用餐礼仪，我们更希望在这里享用美味的食客，能放下手中的手机，从工作中脱离出来，用一顿晚餐与爱人或家人拉近距离，畅所欲言，去真正聆听彼此的心声。”
私人订制，用一顿晚餐拉近彼此的心
在法国，一顿真正意义上的法餐大概需要2至3个小时的用餐时间，这冗长复杂的过程中，提供了足够的时间及空间，让你与爱人朋友、家人孩子享受一段轻松惬意且无人打扰的美好时光。
“AMOUR·悦道法餐”，意指为食客量身定做一个独立完美的私人空间，就优雅的氛围中和美味里，去与家人融合在一起，诉说着生活中的点点滴滴。不设单点菜单，仅提供三种价位的套餐模式。除了须要说明忌口的食材以外，由主厨精心研发及烹调，根据当季最新鲜的食材结合最正宗的法式料理，为每一位食客提供原汁原味的法式风情。
法餐的特色在于使用新鲜的季节性食材，重视原料的新鲜上等，选料广泛，如黑菌、鹅肝、牛排、鳕鱼、牡蛎等等，再加上厨师个人的独特烹饪手法，将风味性、天然性、技巧性、装饰性及菜系色彩的搭配，以原汁原味、肉质鲜嫩、汁多味腴的独特风味，呈现给每一位食客。
选取北京养殖处理后的肥鹅肝来搭配酸甜Q弹的果冻，细细品尝，细腻绵软的鹅肝，抿齿即化；Q韧的果冻，竟能品出浅浅的酒香。这两个截然不同的口感，在口腔内碰撞出火花；在希腊传说中，牡蛎是代表爱的食物，难怪法国人为之以狂。白色略带透明的肉，轻微地收缩着，带着海水的咸味汁液，挤上一些柠檬汁，格外诱人。一口吞下，夹杂着淡淡的海水咸味，嘴唇和舌头触碰到嫩滑柔软鲜美多汁的蚝肉，仿佛从悬崖上一头扎进了海水里；五成熟的煎牛排，切开后露出嫩粉色的肌理，煎制后油脂的芬芳，用盐和胡椒增味，只为还原牛肉本身的鲜美。
整个用餐的过程中，身兼老板娘与服务员身份的李穗会细心地为介绍菜品和用餐礼仪，从餐具的正确用法到前菜、主菜、甜点的上菜顺序和舌头辨认味道的转化，在她温暖的音调中，用舌尖感受巴黎的气息，用味蕾寻觅法国的韵味。一顿餐食之间，身未动，心已随着“AMOUR·悦道法餐”飘到法国这个浪漫之都。
把生命浪费在美好的事物上和美味的食物里。
悦道策划，给你原汁原味的法式浪漫
法餐，从路易时代开始就代表着一个皇族的精神和理念，成为了名列世界的西餐之首，又被誉为“西方文化的一颗明珠”。这份独特的艺术魅力与尊贵的气派，在特定的场所氛围下，以慢餐文化诠释着高贵、典雅、庄重及浪漫的内涵。
在包罗万象的山水洲城里，从街头面包店里的法棍西点再到高级餐厅里的法式大餐，长沙食客可以品尝到各种改良后的法式料理。随着近些年的旅游业发展，不少留法学艺的厨师回到故乡，开始以纯熟的烹调技艺来征服长沙食客的身心，不仅带来了精湛的法餐厨艺，也带来了国际化的餐饮标准和无可挑剔的用餐氛围。
走进万科紫台的大门，巷子深处，成片的草地如茵,机床厂旧墙体悉数保留，红砖铺道，一砖一石都写满老故事。成排百年原生大树静静伫立，香樟、梧桐、玉兰、紫荆……构成最美的风景线，拾级而行，如同走在一个时光长廊。
砖墙围绕着山坡，只有微风中的老樟树，摇曳出醉人的沙沙声迷香。漫步于此，百年建筑见证着美好的历史时光，特色艺术感的路灯指引着浪漫的静谧小路。藏匿在别墅区的AMOUR·悦道法餐，坐享一线湘江景观，三面环山，为城市中心寻得一处静谧台地，也构成了纯正的“法式浪漫。”
穿过走廊，推门而进，一幅法式浪漫的画卷在眼前缓缓展开。简约摩登的轻工业设计风格，璀璨的鸟巢吊灯，柔柔地打在长方桌上；洁白娇嫩的玫瑰静静地吐露芬芳，空气中暗香涌动；俏皮欢快的法语歌曲，让我们的身心顿时产生愉悦感。
色泽柔和的皮木椅、砂质粗糙的灰色墙壁、扑闪摇曳的白色蜡烛、锃亮发光的餐具......这些镌刻着法兰西独有的风情扑面而来，仿佛走进了巴黎的美好时光里；私密性极好的小包厢，是情侣相处或家人聚餐的好地方；顺着插满鲜花的楼梯上行，开放式的厨房，大厨在里面穿梭忙碌着；露台的几张竹藤椅，坐在这里吹着晚风，还可以惬意地俯瞰整个湘江夜景的超大视野。
AMOUR·悦道法餐的浪漫优雅，自开业以来就不乏气质名媛的关顾。这里的一切摆设所酝酿而出的氛围，令人浮想联翩。划过纯白餐巾的红色指甲，勾搭耳后的发丝和噙着微笑的美丽脸盘，在候美食的诞生的同时，一个情迷的夜晚正等待着他和她的开启。
留法归来的厨师马协，教长沙食客正确地吃法餐
在法国学习烹调技术整整7年的马协，从骨子里对法餐有着自己的固执与坚持，对经典法餐相关的细节与知识有着系统性的学习经验。回到家乡的他，并没有着急开店，选择在一家西餐厅任厨，却因为老板对法餐的不了解及改良，让他认识到很多人对法餐存在许多误解及错误认知。
在西餐厅，马协收获了自己的爱情与婚姻。得到妻子李穗大力支持与认知的他，决定要开一家纯正的法式餐厅，来告诉长沙人如何正确地吃法餐及法餐的真正用餐礼仪。虽说穷奢极侈的法餐，在人们的概念里已经渐渐淡出，而散发着田园自然风味的家庭式菜肴，正悄然无声地崛起，成为了现在食客追捧的流行趋势。新派法餐，注重凸显食材本味，口味清淡且细腻，菜式以瓷盘装饰，强调视觉的艺术性。随着全球化的趋势，法餐又融合本土菜系的食材和烹调手法，并注重健康和天然。
“食材始终是食材，看你如何去使用它，用什么样的烹调方式去真正释放出它的味道。在法餐的理念里，一切烹饪技巧只是起到辅助作用，看似简单的食材，却吃出不一样的口感与风味，这就是法餐的初心与魅力。”作为正宗科班出身的马协，不主张为迎合长沙本地食客嗜辣的特点而过度本土化，破坏法餐原本的风味。
法餐，强调的就是一对一的服务过程。起初在雨花区三万英尺公寓内开了悦道策划法式餐厅的马协，每天只为一桌客人服务。从采购食材、烹饪料理、私人美食策划及礼仪讲解服务都是夫妻二人完成的。忠于纯正的法式料理及用餐礼仪，马协和李穗以四年的时间去引导长沙本地食客正确享用法餐和正确使用各种餐具。
如今，搬迁到万科紫台别墅区内的AMOUR·悦道法餐，以更加精致典雅的用餐环境及专业优质的服务礼仪为食客阐释出法餐里独有的饮食文化。李穗告诉我们：“除了注重法餐的烹调技术及用餐礼仪，我们更希望在这里享用美味的食客，能放下手中的手机，从工作中脱离出来，用一顿晚餐与爱人或家人拉近距离，畅所欲言，去真正聆听彼此的心声。”
私人订制，用一顿晚餐拉近彼此的心
在法国，一顿真正意义上的法餐大概需要2至3个小时的用餐时间，这冗长复杂的过程中，提供了足够的时间及空间，让你与爱人朋友、家人孩子享受一段轻松惬意且无人打扰的美好时光。
“AMOUR·悦道法餐”，意指为食客量身定做一个独立完美的私人空间，就优雅的氛围中和美味里，去与家人融合在一起，诉说着生活中的点点滴滴。不设单点菜单，仅提供三种价位的套餐模式。除了须要说明忌口的食材以外，由主厨精心研发及烹调，根据当季最新鲜的食材结合最正宗的法式料理，为每一位食客提供原汁原味的法式风情。
法餐的特色在于使用新鲜的季节性食材，重视原料的新鲜上等，选料广泛，如黑菌、鹅肝、牛排、鳕鱼、牡蛎等等，再加上厨师个人的独特烹饪手法，将风味性、天然性、技巧性、装饰性及菜系色彩的搭配，以原汁原味、肉质鲜嫩、汁多味腴的独特风味，呈现给每一位食客。
选取北京养殖处理后的肥鹅肝来搭配酸甜Q弹的果冻，细细品尝，细腻绵软的鹅肝，抿齿即化；Q韧的果冻，竟能品出浅浅的酒香。这两个截然不同的口感，在口腔内碰撞出火花；在希腊传说中，牡蛎是代表爱的食物，难怪法国人为之以狂。白色略带透明的肉，轻微地收缩着，带着海水的咸味汁液，挤上一些柠檬汁，格外诱人。一口吞下，夹杂着淡淡的海水咸味，嘴唇和舌头触碰到嫩滑柔软鲜美多汁的蚝肉，仿佛从悬崖上一头扎进了海水里；五成熟的煎牛排，切开后露出嫩粉色的肌理，煎制后油脂的芬芳，用盐和胡椒增味，只为还原牛肉本身的鲜美。
整个用餐的过程中，身兼老板娘与服务员身份的李穗会细心地为介绍菜品和用餐礼仪，从餐具的正确用法到前菜、主菜、甜点的上菜顺序和舌头辨认味道的转化，在她温暖的音调中，用舌尖感受巴黎的气息，用味蕾寻觅法国的韵味。一顿餐食之间，身未动，心已随着“AMOUR·悦道法餐”飘到法国这个浪漫之都。
