小酌厨房~清炸长臂虾~

公司特种部的牡蛎担当小哥坂井桑给了我几匹长臂虾，他自己钓的，没舍得卖，给了我几匹，感恩小哥。对，他比我还小两岁，但比我早进公司一年。喏，就是下面碗里这个。
                
                清炸就是不裹煎炸粉，直接放入油中炸。做法，锅里倒油，平底锅也可以，不用太多，没过虾体的一半以上就好。油温无需太高，长臂虾炸起来超方便。清水洗干净，不用剥皮，不用处理，厨房用纸吸干水分就可以下锅了。
炸起来也快，下锅，半分钟到一分钟，虾由青色变红色就可以了，真是简单易懂，善解人意的小虾。时刻告诉你它熟了，快夹起来。
                
                一次不用下锅太多，锅面的一半就好，便于翻身自有节奏感。哈哈哈哈哈哈
                
                起锅放在垫有厨房用纸的盘子上，吸油。最后也好清洗盘子´∀`。趁热，细细地撒上一层细盐，就可以开吃了。喝些小酒，特美。我比较弱，就喝碳酸果酒了，度数不足3%。