这个周末，就做三菜一汤！
周末本来是个大秀厨艺的好时机，可偏偏不知道做啥好？难道做好吃的也成了一个需要费力思考的难题了？
别着急！今天为您推荐四道菜：一荤一素一汤，再配个清凉拌菜，让您的周末，有滋有味！
三杯鸡
食材准备：
鸡腿2只、青红彩椒各1/3个、洋葱1/3个、蒜、姜 、 糖、花雕酒、生抽、老抽、香油
做法步骤：
1、锅中清水大火煮开，放入鸡块焯烫2分钟，捞出用清水冲净，充分沥干。
2、锅中倒入油和糖，中小火把糖炒化，待糖慢慢变成浅褐色小泡泡时放入鸡块，快速翻炒，炒好后盛出。
3、炒锅洗净烧干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。
4、放入鸡块，倒入花雕酒和清水，调入生抽，老抽，盖盖炖20分钟。
5、打开盖子，改成大火继续烧3-5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒、洋葱翻炒。
6、最后调入香油搅拌均匀，关火即可。
推荐理由：
杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味指数：★★★★★
地三鲜
食材准备：
紫皮长茄子2根、尖椒1个、土豆2个、油100g、盐1茶匙、淀粉1汤匙、葱1段、姜、蒜、味素、酱油
做法步骤：
1、土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块。
2、炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油。
3、调碗汁（葱、姜、蒜末，酱油，味素，淀粉，水，拌在一起）。
4、锅留少许油下入碗汁加热至粘稠，返入主料翻匀，盛出，装盘开吃。
推荐理由：
"地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜。鲜浓的味道、天然绿色的食材，多重的营养，绝对鲜爽无比，让您百吃不厌。
美味指数：★★★★★
凉拌金针菇
食材准备：
金针菇、黄瓜、盐、白糖、香油、花椒油各适量
做法步骤：
1、金针菇去根，沸水焯20秒后捞出，过凉水后控水备用。
2、黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。
3、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。
4、放少许精盐。倒入一汤匙白糖。滴入适量香油。
5、根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。
6、把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀。
推荐理由：
每到夏季，吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选。一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，更吸引人的食欲。
美味指数：★★★★
紫菜蛋花汤
食材准备：
紫菜5g、鸡蛋1个、食盐1.5g、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙
做法步骤：
1、鸡蛋打散。炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
2、倒入适量水放入虾皮、紫菜。
3、放入生抽、盐调味儿、水淀粉。
4、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
5、淋少许香油，撒葱末即可关火。
推荐理由：
紫菜所含的多糖能增强细胞免疫和体液免疫功能，提高机体的免疫力。紫菜最简单的吃法就是这道紫菜蛋花汤啦，虽然做法简单，但是汤汁非常鲜。
美味指数：★★★★
周末三菜一汤，朋友聚会、家庭聚餐，美妙选择，快买来食材，给朋友和家人露一手吧~~
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别着急！今天为您推荐四道菜：一荤一素一汤，再配个清凉拌菜，让您的周末，有滋有味！
三杯鸡
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三杯鸡 |
食材准备：
鸡腿2只、青红彩椒各1/3个、洋葱1/3个、蒜、姜 、 糖、花雕酒、生抽、老抽、香油
做法步骤：
1、锅中清水大火煮开，放入鸡块焯烫2分钟，捞出用清水冲净，充分沥干。
2、锅中倒入油和糖，中小火把糖炒化，待糖慢慢变成浅褐色小泡泡时放入鸡块，快速翻炒，炒好后盛出。
3、炒锅洗净烧干，倒入少量油，把大蒜片，姜片爆香。
4、放入鸡块，倒入花雕酒和清水，调入生抽，老抽，盖盖炖20分钟。
5、打开盖子，改成大火继续烧3-5分钟，待汤汁变粘稠后，放入彩椒、洋葱翻炒。
6、最后调入香油搅拌均匀，关火即可。
推荐理由：
杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味指数：★★★★★
地三鲜
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地三鲜 |
食材准备：
紫皮长茄子2根、尖椒1个、土豆2个、油100g、盐1茶匙、淀粉1汤匙、葱1段、姜、蒜、味素、酱油
做法步骤：
1、土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块。
2、炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油。
3、调碗汁（葱、姜、蒜末，酱油，味素，淀粉，水，拌在一起）。
4、锅留少许油下入碗汁加热至粘稠，返入主料翻匀，盛出，装盘开吃。
推荐理由：
"地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜。鲜浓的味道、天然绿色的食材，多重的营养，绝对鲜爽无比，让您百吃不厌。
美味指数：★★★★★
凉拌金针菇
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凉拌金针菇 |
食材准备：
金针菇、黄瓜、盐、白糖、香油、花椒油各适量
做法步骤：
1、金针菇去根，沸水焯20秒后捞出，过凉水后控水备用。
2、黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。
3、大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。
4、放少许精盐。倒入一汤匙白糖。滴入适量香油。
5、根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。
6、把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀。
推荐理由：
每到夏季，吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选。一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，更吸引人的食欲。
美味指数：★★★★
紫菜蛋花汤
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紫菜蛋花汤 |
食材准备：
紫菜5g、鸡蛋1个、食盐1.5g、葱1段、水淀粉1汤匙、生抽1茶匙、虾皮1茶匙、食用油1茶匙
做法步骤：
1、鸡蛋打散。炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
2、倒入适量水放入虾皮、紫菜。
3、放入生抽、盐调味儿、水淀粉。
4、煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
5、淋少许香油，撒葱末即可关火。
推荐理由：
紫菜所含的多糖能增强细胞免疫和体液免疫功能，提高机体的免疫力。紫菜最简单的吃法就是这道紫菜蛋花汤啦，虽然做法简单，但是汤汁非常鲜。
美味指数：★★★★
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