解读绿色饲料添加剂

1背景
近年来，随着人们对饲料安全、食品安全的日益重视，人们对抗生素类饲料添加剂导致的不良后果有了深刻认识，饲料行业对饲料添加剂的使用也愈加谨慎与规范。2015年，“史上最严”的新《环保法》和《食品安全法》相继出台后，“健康养殖，食品安全”，“抗生素替代”，“后抗生素时代的畜禽健康”等问题就被推上了风口浪尖，“无抗日粮”，“环保日粮”，“清洁日粮”等顺应时代发展，代表饲料发展趋势的日粮逐渐占据主流。
2 绿色饲料添加剂的传统定义
“绿色”一词由食物衍生而来，意指从土壤到人们餐桌之间的各道程序都被严格控制，只有生长环境、生产过程、包装质量等各道程序均符合规范的产品才可以称之为“绿色食品”。随着社会的发展和人们生活质量的提高，对于动物所食用的饲料添加剂也开始寻求绿色化、健康化和环保化。畜禽饲料中的绿色添加剂包括：微生态制剂、酶制剂、中草药、寡糖、抗菌肽和植物提取物等多个种类。　　
绿色饲料添加剂是指添加于饲料中能够提高饲料的适口性、利用率，抑制胃肠道有害菌感染，增强机体的抗病力和免疫力的产品。这类产品无论使用时间长短，都不会产生毒副作用和有害物质，并能提高畜禽产品的质量和品质，有益于消费者的健康，对环境不会造成污染。
3 绿色饲料添加剂的属性特征
“是药三分毒”，添加剂也不例外，劣质添加剂或化药低剂量、长时间的添加，不仅毒害畜禽，残留排除体外后还会对环境造成污染，从而给人类健康造成潜在的危害。笔者一直专注于绿色天然提取物的研发、推广与应用，根据多年来的市场经验，认为只有具备以下几个属性，方可称之为绿色饲料添加剂：
3.1 天然化
这是绿色饲料添加剂的“血液”。不是绿色产品就是绿色饲料添加剂，也不是来源于绿色植物的产品都是绿色饲料添加剂，农业部对绿色饲料添加剂及其来源有严格的规定和限制，产品要有农业部的批文和文号，原料要有中绿办的认证，进一步说就是产地环境也要达标，就是产地的空气、土壤、水源等各项指标都要达到规定标准，从源头上保证绿色饲料添加剂的“纯洁”。
3.2 生态化
这是绿色饲料添加剂的“心脏”。香港《东方日报》2月23日报道：2013年中国抗生素使用量高达16.2万吨，占世界总用量的一半，其中兽用占52%，人用占48%，每年超过5万吨被释放进入自然环境中。上海复旦大学研究人员采集江苏、浙江及上海三地近五千份儿童尿样样本，发现近八成的体内都至少有一种抗生素。同时，研究人员进一步分析，确认动物用抗生素在环境内广泛存在与儿童肥胖有明显关系，儿童长时间接触残留在环境中的低剂量抗生素，间接促进脂肪生成。
抗生素或劣质添加剂不仅对畜禽有害，如果不能被充分代谢排入环境中，就会污染我们赖以生存的空气、土壤和水源，危害我们的身体。听起来像是玩笑，又却是眼睁睁的现实，我们使用抗生素或劣质添加剂，以畜禽为中间体，然后又危害到我们自己，形成恶性循环。因此，绿色饲料添加剂要按照“尊重自然、循环发展”的理念，不仅要求添加到日粮中对动物无毒无害，即使未完全利用和降解，被排出体外进入环境，也不能对环境造成危害，不能影响空气、土壤和水源的纯净度。
3.3 价值化
这是绿色饲料添加剂的“脸面”。任何一种饲料添加剂，不管是促进畜禽生长，还是保证机体健康，提高机体免疫力，亦或改善畜禽胴体品质，都应该有清晰的价值体现，而不能只靠炒概念存在，要能实实在在为养殖厂、饲料厂或消费者带来实际利益，这种利益要直接体现在畜禽上或饲料中，并能被我们通过感官而捕捉到，如改善卖相的使畜禽毛色光滑，提高免疫力的使动物精神饱满，改善品质使产品口感更佳等。如果没有“价值”支撑，任何饲料添加剂产品都会成为无本之木，无缘之水，即使被用户勉强接受，一旦达不到用户的期望值，必将被立即剔除。
3.4 标准化
这是绿色饲料添加剂的“肢体”，是其畅行天下的必备部分。一是要有相应的感官、理化和生物学标准，用户通过感官、化学分析甚至借助生物学手段可进行鉴别；二是对使用对象、应用范围、使用剂量和配伍等有严格的规定，不能盲用滥用；三是在包装、运输和储存环节也制定了相应的标准，以使其免受污染，影响效果。一句话，绿色饲料添加剂要“可控可测”，形成可量化、可控制，做到“有法可依，有法必依”，让用户明明白白选择，清清楚楚使用。
4 杜仲的前世今生
《本草纲目》记载：“昔有杜仲服此得道成仙，因以名之”。相传古代有一位叫杜仲的大夫，经常扶危济困，一天他进山采药，偶尔看见一棵树的树皮里有像“筋”一样的多条白丝“筋骨”。他想人若吃了这“筋骨”，会像树一样筋骨强健吧？于是，他下决心尝试，几天后，不仅无不良反应，反而自觉精神抖擞，腰、腿也轻松了，他又服用一段时间后，结果奇迹出现了，不仅身轻体健，头发乌黑，而且得道成了仙人。人们知道了这种植物后，把它叫“思仙”、“思仲”，后来就干脆将它唤作“杜仲”。
我国东汉时期的《神农本草经》以“养命、养性和治病”把药物分为“上、中、下”三品，上品无毒，中品少毒，下品多毒，杜仲因其无毒而被列为上品，《本草纲目》也记载：“杜仲嫩叶可食”。自古以来，杜仲的皮和叶就是药食同源的佳品，也是补肝肾、益腰膝、除酸痛、强筋骨的首选之品。现在杜仲皮可入药，杜仲叶可防病治病，杜仲籽油和雄花也已被农业部列入新资源食品。
1992年，日本大学的高桥周七教授用杜仲叶饲喂鳗鱼，发现“杜仲鳗鱼”的中性脂肪降低了20%以上，胶原蛋白提高1.3倍，肌肉细胞成分提高1.6倍；饲喂肉鸡达到了与鳗鱼同样的效果，口感柔软细嫩；饲喂蛋鸡可使老龄鸡产蛋率提高28%，鸡蛋胆固醇含量降低20%以上。江西杜仲银河公司用杜仲叶喂猪，猪肉中18%氨基酸含量提高20%以上。
目前，杜仲叶的使用效果已得到广泛的认可，但杜仲叶添加剂量大，一般每吨饲料中添加几十公斤，占用较大配方空间；产地、采摘时间、运输和储藏等原因，致杜仲叶主要成分含量变异很大；杜仲叶往往沾有泥土或混有沙子，影响适口性等。杜仲叶提取物以天然杜仲叶为原料，粹其精华，保其功效，可达到与杜仲叶同样的效果，而且克服了杜仲叶添加量大，成分含量变异大和混有异物等缺点，日粮中添加既可提高生产性能，又可改善胴体品质，且抗毒增免，是一种值得推广和广泛应用的绿色饲料添加剂。