肉质肥美的加拿大龙虾│加拿大美食推荐系列（2）

在这个夏季，想必你的朋友圈一定被“小龙虾”这三个字刷屏了，不仅路边开着大大小小的小龙虾餐馆，甚至你的“爱豆”都有可能发了一张吃小龙虾的照片。如果你吃过小龙虾，一定会被它鲜美的味道、饱满Q弹的肉质所吸引。那么，在加拿大本地也有龙虾吗？答案是：当然有。
有着“海鲜之王”美称的加拿大龙虾，是加拿大最有名的海鲜产品之一。区别于中国的小龙虾，加拿大龙虾个头要更大一些，平均一只有3斤左右，而中国小龙虾一只普遍不足一斤（也可以理解为什么中国小龙虾有一个“小”字）。
加拿大龙虾生长在加拿大大西洋沿海崎岖蜿蜒、冰冷纯净的原生态水域中，因此它的全称是加拿大大西洋龙虾，也有人叫它大西洋龙虾、美国龙虾、加拿大红龙虾、北方龙虾或缅因龙虾。当然，不管它被称为什么，只要品尝过它的人，都会被它的美味所吸引，对它念念不忘。
    加拿大龙虾有名不仅因为它口味鲜美，更重要的是它含有丰富的优质蛋白质。并且每份加拿大龙虾的能量含量低于100卡路里（89%的卡路里来自蛋白质），
比一般的低脂肪肉类（鸡肉、瘦牛肉）所含的卡路里更低。加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质，龙虾肉可以满足各种节食需要。而对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说，龙虾肉是他们获取蛋白质最佳的选择。很多人总是因为减肥对肉类食品拒之千里，无疑加拿大龙虾是美食爱好者的福音。
在加拿大捕捉龙虾的渔民，世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获一只龙虾。这种方法对生态伤害小，口味鲜美。由于加拿大龙虾捕捞业基于综合渔业管理制度上，因此保证了龙虾的捕捞和加工过程均采用了生态友好的方式。可能也是基于这种情况，加拿大龙虾在全世界也广受欢迎和好评。
通常，捕捉到活的加拿大龙虾，最简单的吃法就是将它放进盐水中煮沸，熟后捞起来沾着奶油酱食用就可以了。奶油的芬香，龙虾的鲜美，无疑不是一道原汁原味的海鲜风味。当然，加拿大龙虾也可以作为辅助材料，制作许多精致美味的菜肴。例如芙蓉加拿大龙虾、白玉菇炆加拿大龙虾、奶酪烤加拿大龙虾、加拿大龙虾雪花鲜果等。
推荐指数：★★★★★
参考价格：11.55元/公斤
推荐地区：新不伦瑞克
我是世纪华旅张老师，从小喜欢加拿大，
身边有许多朋友、亲戚在加拿大居住，
对加拿大旅游、美食、留学等方面有一定的了解
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