快手好吃不低调的 蔓越莓饼干 和 橘子酸奶派

最近迷上了家庭烘焙，从自己手上吃到以前从店里买来的东西的感觉实在是异常美妙，跟那句节目slgon似的……让梦想照进现实！今天先来和大家分享两款简单的可以当做下午茶的甜点：蔓越莓饼干和橘子酸奶派~
新手小白刚入坑，欢迎懂的亲们留言来交流<(￣3￣)> hiahia~
NO.1
                
                
用料是在保证口感的前提下，缩减最少的品种和克重，具体如下：
                
                
p.s.鸡蛋需要打散哦，我偷懒先拍了照hiehie，另外，蔓越莓干如果过大的话建议大家用大切成小块，方便融入面团。
步骤也很简单好记：
1、软化黄油，加入糖粉，均匀搅拌，然后加入15ml全蛋液，再次搅拌均匀；
     p.s.这里说明哈，全蛋打散后一定是高于15ml的，大家千万不要整只鸡蛋液放进去，这样会迫使后面增加面粉的克重。但为了避免浪费大家可以随手烧点开水把蛋液冲着喝掉，也很营养呢~
                
                
2、加入蔓越莓干，搅拌均匀；
                
                
3、加入低筋面粉，搅拌均匀，并团成面团，把面团捏成宽越6cm，高约4cm的长方体，这个尺寸不死板哈，大概这个左右就好，放入冰箱冷冻（是冷冻不是冷藏！）约一小时，至硬。建议大家在长方体下面铺上一层烤箱纸，就白色的那种，避免长方体直接和容器冻在一起，而纸就很好揭下来~
                
                
4、1小时后取出用刀切成宽约0.7cm的小块，就可以放进预热好的烤箱啦！烘焙参数：中层，165度，约20分钟，表面微金黄色即可。
                
                
经多次测验，这个配方按照标准来切割的话大概会出25块左右的饼干，建议大家不要切太薄，不然饼干烘烤后颜色会过重。
然后好吃有颜的蔓越莓就出来啦！如果喜欢葡萄干或其他干果也可以替换哈，一样的做法~~
                
                
                
                
                
                
装在可以的食品袋里，就成了馈赠亲友的佳物~
接下来是 橘子酸奶派 啦，同样的有颜好做又好吃，最重要的是没有烤箱的小伙伴也可以瞬间get！
NO.2 橘子酸奶派
                
                
这个配方是在ins上有人做的草莓酸奶派，但因为我手头只有橘子，就做了橘子口味的，另一种颜值，喜欢草莓或者其他水果的都可以照搬照抄做法~
用料如下：
1、盒装酸奶4个；
2、橘子一只。
工具：披萨烤盘。
                
                
做法简直用一句话就可以概括：把酸奶铺在披萨盘上，然后将橘子剥皮干净切成小块不均匀地嵌入酸奶；将烤盘置入冰箱冷冻层，冷冻约3~5个小时，等酸奶成块状即可。
                
                
因为各家冰箱情况不同所以时间有个弹性，大家可以3小时去看一次，不成块的话5小时定没问题了，可以在午饭前花十分钟快手做一个，下午就可以吃到冷冰酸爽消暑的酸奶派啦！
                
                
今天的分享就到这儿啦！
烘焙小白继续努力，正在努力做出一个完美漂亮的戚风中~
文章同步发于个人公众号： 不嫌多和约一波 （cherrylittle9）