2分钟学会超好吃的酸甜开胃荔枝肉，真是太好吃了！

➤ 荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史。将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、白醋、白糖、酱油等调料即成。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
➤ 浓油酱赤的肉类味道自是不错，可燥热的天气总是容易就没有胃口，要是有了一盘酸甜可口的荔枝肉，外形酷似荔枝又给肉赋予了一层新的魅力，食欲似乎瞬间就恢复了。
- 荔 枝 肉 -
Lychees Sweet and Sour Pork
难度 初级 时间 35分钟
食材
里脊肉 3两、荸荠 半斤、大葱 1根、蒜 3瓣、番茄酱 半碗、生抽 1勺、白醋 1勺、料酒 1勺、白糖 3勺、淀粉 2勺、鸡蛋 1个、盐 1茶匙
小贴士
 1. 掌握好酸甜比例。酸甜的味道，依个人口味而定。可直接通过糖和醋来调配，或者可多放番茄酱，少放糖和醋。
做法