同里古镇“等一个人”咖啡客栈创业记录~
2015年6月，小二还是一家公司的HR，因为感情的关系，辞去工作，从北方来到南方，离开了熟悉的环境。初来到南方一切都不适应，严重的水土不服，没有一个亲人朋友，不过有男朋友，哈哈~我们就这样在陌生的环境里慢慢生活下来，发现每天被城市的节奏，公司的节奏影响着，甚至都没有时间和心情可以好好出来长途旅行一次，每天上班下班加班，整个人慢慢变得被动而麻木，更让我厌恶的就是公司内部的勾心斗角，不忙装忙，让我觉得好不自在，在浪费青春和生命...在南方的一年里，我和男友周末有空就去周围游玩，放松心情，也欣赏每个城市不同的温柔。
（小二在这个美丽的海滨城市上学and工作7年之久，因为感情离开这里的时候义无反顾，离开久了愈加发现我深爱这个城市，这里承载了我的青春岁月，承载了我的年少无知，还有那些稚嫩的友情和青涩的爱情，看得出来哪个城市吗，哈哈哈）
2015年11月，我们旅游到了苏州，我对苏州一见钟情，就是喜欢他的所有，又现代，又古典，总之苏州在我眼里就是很完美。来到同里古镇，也是喜欢的不得了，你懂得，作为北方的女汉子的我以前并没有见识过江南水乡的美好，所以一下子就被这里融化了，我们心动想留下，但是纠结着，有太多的放不下和舍不得，现在的职位、现在的薪水、父母的意见，还有很重要的，留下来干嘛.....
（喜欢这里，最美的时候是游客少的时候，很安逸的地方，当地人都很朴实简单，也很友好，有人说，我呆一个月就会看够了，但是现在在这半年了，还是喜欢，就喜欢，就喜欢，安安静静的美丽.....）
2016年1月，经过一阵子思想斗争，我们决定一起辞职，开一家店，所以就放弃了稳定的工作，不错的薪水，以及父母的劝阻。我们从城市来到乡村，为了两个人可以天天在一起，两个人可以为自己想要的生活一起努力。我们想，即使开始会艰难点，苦一点，但是两个人在一起就不会怕吧，而且两个人每天在一起的时间从几个小时变长到十几个小时，就像生命延长了一样，所以，两个人都傻乎乎的，感觉好值得啊，哈哈哈，于是我们义无反顾，断掉后路，就是要认认真真只做这一件事，不想退路，不然，还没开始就去想退路，大概也许就是会失败的吧。
2016年2月，我们回家过年，关于这个店，我们听了满耳朵的不支持，看了一脸脸的质疑，亲人的不支持，朋友的不看好，以及同事的看笑话，哈哈，别怪我说的太直接好吗，我就是这样一个直接的人。当然也有极少数的亲戚朋友真心希望你可以开始人生新篇章，祝你新店成功。最开始的时候，听到别人的不理解不支持不看好，会很影响心情，有时候还会动摇自己，怀疑自己这么做是对是错，值不值得，但慢慢听多这些风言风语也就无所谓了，因为你知道，无论这辈子你怎么选择，怎么做，都会有人说你不好，反正好与不好都要你自己去体验和承担，所以还不如索性就听自己的，爱谁谁，做自己想做的。毕竟很多人都是自己不敢去做，也并没有真的做过，但是就是喜欢点评别人做得如何如何，其实这种人连尝试的胆量都没有，连失败的承受力都没有，何必太在乎他们的随便说说？
2016年3月，伴随着被装修队坑钱，伴随着同里古镇街道整修（当时选址因为店对面是摆摊一条街，灰常热闹，过完年突然整修不让摆摊了，整条街都变得冷清了，顿时傻眼了我，计划不如变化快...），伴随着不定期的被突如其来的虫鼠吓哭，伴随着周围邻居店老板说什么我跟听外语一样，伴随着对于城管和同行的担忧，伴随着种种对未来的猜测，我们的店开业了，没有鞭炮，没有花篮，一切静悄悄的。
2016年4月，我们只有饮品。在顾客们嫌弃的眼神与认可的眼神不断切换之间，我们不断调整饮品方案，口感，款式，价钱，慢慢的，基本上可以做到不受80%消费者的白眼了，哈哈哈，慢慢认识了同行，邻居，城管，认识了前街的饭店老板娘，认识了隔街丝绸店的姐姐，认识了几个谈得来的游人，认识了....他们都很好，真的很好，很积极，很乐观，也很努力，而且互相帮助，给我们提供了很多指导建议，我很感激遇到他们，是他们帮助我成长和进步，毕竟，这个社会是没有谁是应该帮助谁的，有人真心帮你，感动之情泛滥于心...
（有进一点进步的饮品，仍需努力努力进步进步的饮品...）
2016年5月，我们第二次更新菜单，新加了小吃部分，男友每天钻研小吃，一款小吃，每天练习很多次，再完善调整，研究不出来的时候愁眉苦脸，研究出来了会心一笑。而我继续每天研究饮品，试咖啡试到胃痛，随着手法慢慢进步，却深深感觉到对之前客人的歉意，因为感觉自己之前做的太难喝啦，哈哈哈。随着自己、朋友、客人们的嫌弃与认可之间反复，我们慢慢确定下来小吃的清单，也有了回头的客人。记得第一次看见回头客的时候，心情简直没办法描述，虽然是很小一件事情，但是对我来说像天大的喜讯，莫大的认可（请原谅我的幼稚....），当然，如果有客人不合胃口，我们就会很不难过，马上开小会讨论找原因，想解决办法，就是在这样过程里反复着又过了一个月，我和男朋友时而互相鼓励，时而生气吵架，大家在工作上想法、做法不统一，压力之下，大家脾气都变得很急躁，不得不承认，自己做店和打工比起来有很多不同，压力变大了，首先你要生存下去，再谈什么情怀，自由，理想...而在残酷的市场环境下，生存并非想象的简单，尤其是对于我们这种小白来说。虽然之前也有这方面的心理准备，但是还是有很多意料之外的事情发生，让人烦恼，甚至有时候不知道怎么办好。而我，从一个什么都不会做的”林黛玉”，开始洗碗刷盘子，打扫卫生，灭虫子...整个人慢慢变得村姑化，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，多亏是有了男朋友，不然要嫁不出去了~（因为有的时候想店的事情根本睡不好，第二天更没有精力去化妆打扮自己...），开店，慢慢认识了各种各样的人，各行各业，世界各地，各有各的故事，各有各的历程，感觉人生一下有了色彩，变得有趣了，当然也伴随着未知的挑战，这些好与不好，你都要承担....
（英国客人认可赞赏的fish and chips，还帮我们在他们旅游网站上推广，然而我并不会用那个软件，哈哈哈.........小小的一盘子却承载着我男友日夜努力的研制，其实蛮厉害的，在这里要夸夸他，但是不许骄傲，因为还有很大进步空间~）
2016年6月，我们新增了简餐，有饭有面...
2016年7月，我们新增了外卖业务，免费送餐...
2016年8月，我们新增了客房，水墨客栈...
2016年9月，我们的团队加入了新人，任管家...
.......剩下的内容留给雨天慢慢写吧.....
抛去自以为是的聪明，带着敬畏之心，用心去做人做事，真正的把客人当朋友，去了他们的需求....感谢等一个人咖啡店，帮我一点一点完善自己，感谢你们一直以来的帮助，对我们以及对咖啡客栈的包容和支持，希望下次可以给你们带来更多愉快，我们会继续努力的~ (=^ ^=)
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（小二在这个美丽的海滨城市上学and工作7年之久，因为感情离开这里的时候义无反顾，离开久了愈加发现我深爱这个城市，这里承载了我的青春岁月，承载了我的年少无知，还有那些稚嫩的友情和青涩的爱情，看得出来哪个城市吗，哈哈哈）
2015年11月，我们旅游到了苏州，我对苏州一见钟情，就是喜欢他的所有，又现代，又古典，总之苏州在我眼里就是很完美。来到同里古镇，也是喜欢的不得了，你懂得，作为北方的女汉子的我以前并没有见识过江南水乡的美好，所以一下子就被这里融化了，我们心动想留下，但是纠结着，有太多的放不下和舍不得，现在的职位、现在的薪水、父母的意见，还有很重要的，留下来干嘛.....
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（喜欢这里，最美的时候是游客少的时候，很安逸的地方，当地人都很朴实简单，也很友好，有人说，我呆一个月就会看够了，但是现在在这半年了，还是喜欢，就喜欢，就喜欢，安安静静的美丽.....）
2016年1月，经过一阵子思想斗争，我们决定一起辞职，开一家店，所以就放弃了稳定的工作，不错的薪水，以及父母的劝阻。我们从城市来到乡村，为了两个人可以天天在一起，两个人可以为自己想要的生活一起努力。我们想，即使开始会艰难点，苦一点，但是两个人在一起就不会怕吧，而且两个人每天在一起的时间从几个小时变长到十几个小时，就像生命延长了一样，所以，两个人都傻乎乎的，感觉好值得啊，哈哈哈，于是我们义无反顾，断掉后路，就是要认认真真只做这一件事，不想退路，不然，还没开始就去想退路，大概也许就是会失败的吧。
2016年2月，我们回家过年，关于这个店，我们听了满耳朵的不支持，看了一脸脸的质疑，亲人的不支持，朋友的不看好，以及同事的看笑话，哈哈，别怪我说的太直接好吗，我就是这样一个直接的人。当然也有极少数的亲戚朋友真心希望你可以开始人生新篇章，祝你新店成功。最开始的时候，听到别人的不理解不支持不看好，会很影响心情，有时候还会动摇自己，怀疑自己这么做是对是错，值不值得，但慢慢听多这些风言风语也就无所谓了，因为你知道，无论这辈子你怎么选择，怎么做，都会有人说你不好，反正好与不好都要你自己去体验和承担，所以还不如索性就听自己的，爱谁谁，做自己想做的。毕竟很多人都是自己不敢去做，也并没有真的做过，但是就是喜欢点评别人做得如何如何，其实这种人连尝试的胆量都没有，连失败的承受力都没有，何必太在乎他们的随便说说？
2016年3月，伴随着被装修队坑钱，伴随着同里古镇街道整修（当时选址因为店对面是摆摊一条街，灰常热闹，过完年突然整修不让摆摊了，整条街都变得冷清了，顿时傻眼了我，计划不如变化快...），伴随着不定期的被突如其来的虫鼠吓哭，伴随着周围邻居店老板说什么我跟听外语一样，伴随着对于城管和同行的担忧，伴随着种种对未来的猜测，我们的店开业了，没有鞭炮，没有花篮，一切静悄悄的。
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2016年4月，我们只有饮品。在顾客们嫌弃的眼神与认可的眼神不断切换之间，我们不断调整饮品方案，口感，款式，价钱，慢慢的，基本上可以做到不受80%消费者的白眼了，哈哈哈，慢慢认识了同行，邻居，城管，认识了前街的饭店老板娘，认识了隔街丝绸店的姐姐，认识了几个谈得来的游人，认识了....他们都很好，真的很好，很积极，很乐观，也很努力，而且互相帮助，给我们提供了很多指导建议，我很感激遇到他们，是他们帮助我成长和进步，毕竟，这个社会是没有谁是应该帮助谁的，有人真心帮你，感动之情泛滥于心...
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（有进一点进步的饮品，仍需努力努力进步进步的饮品...）
2016年5月，我们第二次更新菜单，新加了小吃部分，男友每天钻研小吃，一款小吃，每天练习很多次，再完善调整，研究不出来的时候愁眉苦脸，研究出来了会心一笑。而我继续每天研究饮品，试咖啡试到胃痛，随着手法慢慢进步，却深深感觉到对之前客人的歉意，因为感觉自己之前做的太难喝啦，哈哈哈。随着自己、朋友、客人们的嫌弃与认可之间反复，我们慢慢确定下来小吃的清单，也有了回头的客人。记得第一次看见回头客的时候，心情简直没办法描述，虽然是很小一件事情，但是对我来说像天大的喜讯，莫大的认可（请原谅我的幼稚....），当然，如果有客人不合胃口，我们就会很不难过，马上开小会讨论找原因，想解决办法，就是在这样过程里反复着又过了一个月，我和男朋友时而互相鼓励，时而生气吵架，大家在工作上想法、做法不统一，压力之下，大家脾气都变得很急躁，不得不承认，自己做店和打工比起来有很多不同，压力变大了，首先你要生存下去，再谈什么情怀，自由，理想...而在残酷的市场环境下，生存并非想象的简单，尤其是对于我们这种小白来说。虽然之前也有这方面的心理准备，但是还是有很多意料之外的事情发生，让人烦恼，甚至有时候不知道怎么办好。而我，从一个什么都不会做的”林黛玉”，开始洗碗刷盘子，打扫卫生，灭虫子...整个人慢慢变得村姑化，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，多亏是有了男朋友，不然要嫁不出去了~（因为有的时候想店的事情根本睡不好，第二天更没有精力去化妆打扮自己...），开店，慢慢认识了各种各样的人，各行各业，世界各地，各有各的故事，各有各的历程，感觉人生一下有了色彩，变得有趣了，当然也伴随着未知的挑战，这些好与不好，你都要承担....
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（英国客人认可赞赏的fish and chips，还帮我们在他们旅游网站上推广，然而我并不会用那个软件，哈哈哈.........小小的一盘子却承载着我男友日夜努力的研制，其实蛮厉害的，在这里要夸夸他，但是不许骄傲，因为还有很大进步空间~）
2016年6月，我们新增了简餐，有饭有面...
2016年7月，我们新增了外卖业务，免费送餐...
2016年8月，我们新增了客房，水墨客栈...
2016年9月，我们的团队加入了新人，任管家...
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抛去自以为是的聪明，带着敬畏之心，用心去做人做事，真正的把客人当朋友，去了他们的需求....感谢等一个人咖啡店，帮我一点一点完善自己，感谢你们一直以来的帮助，对我们以及对咖啡客栈的包容和支持，希望下次可以给你们带来更多愉快，我们会继续努力的~ (=^ ^=)
