咖啡界的一股清流|它是悉尼最棒的庭院咖啡馆，闹市中的秘密花园！
本文首发于2016年9月19日《环球时报》B2版环球旅游
原标题：《澳洲肉派仓储地飘出咖啡浓香》
作者：嘉子
并不是所有工业区在被工业时代抛弃后都可以成功转型为城市风景的一部分。在距离悉尼中央商务区东部仅4公里的地方，有一个叫亚历山大（Alexandria）的城区。仍在使用中的仓库和废弃的工厂同时组成了今天的亚历山大区不可或缺一部分。而随着时代的变迁，亚历山大区则逐渐绽放出她自己独特的魅力。
她曾是澳洲最大的工业区
众所周知，澳大利亚的历史多半和英国紧密相关，和其他英联邦国家大同小异的是，她的不少街道和城区多半以英国皇室的名字命名。该城区在1863年以亚历山大公主的名字命名。
▲The Grounds进门的地方。现在还完好保存了砖头制造鼎盛期的大烟囱
在澳大利亚工业发展的鼎盛时期，仅占地6000多亩的亚历山大工业区内所涉及的行业从生产砖头，羊毛清洗，橱柜制造，到飞机制造应有尽有。据统计截止1890年，亚历山大区的支柱产业是砖头制造，这里的机砖厂每日的砖头制造数量高达15万块。
在当时，亚历山大区一共有4家靴子制造厂，2家皮革厂，3家大型皮革经销商，2家牛油炼油厂，1家大型冶炼工厂，3家橱柜制造工厂，2家大型面包厂，15家奶制品工厂，30家商品菜园等。除此之外，还有许多小型砖头制造厂和200多家小型商户。
边读着上面的数据我眼前就浮现出当年那一派欣欣向荣的工业发展景象。直到1943年，亚历山大都是澳大利亚最大的工业区，亚历山大曾被誉为“澳大利亚的伯明翰”。而当工业热潮退去后的今天，如今的亚历山大区，仿佛和咖啡和创意文化有着不解之缘。而当地居民中的极大一部分都是和从事创意行业相关的。
▲亚历山大这个区有许多这样LOFT风格的airbnb可供入住。下次来这里，你不妨试一下
废旧仓库改造的世外桃源
沿着亚历山大区的主街Botany Road一字排开的是一些正在使用中的仓库和前店后厂类型的品牌打折店，零星点缀其中的是一些由废旧仓库改造为LOFT的办公区域。在Bourke 街和Huntley街的交界处，很远就能看见一个耸立的大烟囱和红砖墙。
▲1970年代的“47–49 Bourke Road, Alexandria”和现在的对比。黄色立牌就是The Grounds。
我们此行的目的地是The Grounds of Alexandria一家由废弃仓库改建的咖啡店。它自开业以来每年都被澳洲《先锋晨报》最具权威的“咖啡和美食指南”评为最受欢迎的咖啡店。不论你何时造访，它永远人满为患。
The Grounds的所在地坐落于一个旧面点工厂和废弃仓库之上。此处废旧仓库的前身是一个从1900年代起就风靡全澳洲的肉派品牌——Four'N Twenty的工厂。
▲The Grounds刚开业时的样子，现在门口的这面墙上多了许多绿植和鲜艳的花朵。煞是好看。
澳洲人素有喜爱吃肉派的习惯，但随着澳大利亚人口越来越多样化，文化融合的渗透，以及饮食行业竞争越来越激烈，Four'N Twenty逐渐转型。6年前，这间废弃多年的工厂仓库被The Grounds的经营团队注入了新的生命力。
The Grounds的装潢看似简单朴实, 但整个项目从设计到实施却非常具有挑战性。据悉，The Grounds的经营团队从设计到建成一共用了将近12个月的时间，才将这个曾是仓库和工业建筑的废弃空间，改造成一座“中世纪世外桃源”的样子。
The Grounds也因此获得了2014年度澳洲室内设计大奖Interior Design Excellence Awards (IDEA) 最终阶段提名，它的设计者Caroline Choker更是因此而赢得了室内设计界的瞩目。
Caroline是经营团队核心人物Ramzey Choker的姐姐。她设计的The Grounds在保持了原废旧仓库整体性的同时，还兼顾了它中世纪庄园的质朴风格和现代工业的美感。
她在设计The Grounds内部结构的时候巧妙地运用了设计中“对比”的概念：比如抛光的瓷砖，熏黑做旧钢架和定制木质橱柜的对比；抛光的绿白相间瓷砖和废弃集装箱的对比。
▲“新旧对比”的设计理念处处可见。咖啡馆中都是这样做旧的“铁锈凳子”。
The Grounds对空间的利用和改造则更值得玩味。The Grounds按照功能分类被分割成了几个大块：咖啡店，餐馆，生产有机咖啡豆的咖啡磨坊，有机食物的展示售卖区，中庭绿植花架下有游客休闲区。
穿插在这几个大块功能区其间的是中世纪田园风的猪圈羊舍，悠长的绿植花园小径，颇具现代感伦敦电话亭自助取款机和其遥相呼应。
而且这些空间都是多功能的，例如：周末的时候在绿植花园小径有集市可供游客购买有机产品和鲜花绿植；中庭绿植花架下的大块休闲区可在有婚礼预订时瞬间变身举办室外婚礼的理想场所。
▲中庭绿植花架下的用餐区
作为悉尼中央商务区的“世外桃源”The Grounds不仅在重视家庭观念的澳洲家庭中颇受欢迎，成为居家出行时的周末聚餐好去处，同时它也颇受年轻人的追捧，成为喜爱田园清新风新人的理想婚礼举办场所。
▲绿植花园小径，是新人理想的拍照地点。
如何借鉴The Grounds的设计风格和经营模式？
很难用某一种风格来界定The Grounds的室内设计和空间利用。如果非要定义的话，我觉得是工业化小清新。
你看它对废弃集装箱，生锈铁靠背椅，做旧钢架的利用这都是对工业化的诠释；而那些间隔开功能区域的中世纪田园风的绿植花架，花园小径，猪圈羊舍又和清新田园风契合。
▲The Grounds很擅长这种中世纪华丽田园风的婚礼或活动布置。
其实国内不乏相似设计风格和经营理念的咖啡店。就以北京为例，“30年代古董工业设计风格”的Soloist Coffee也和The Grounds一样主营“自家烘焙”的咖啡。
又如，有着宽敞庭院，设计感“简洁工业风”的Café Zarah。设计风格完全借鉴照搬容易，但经营模式和全民拥抱咖啡文化的热情不可能全部移植。
▲The Grounds的周末集市
所以我们要“思想国际化，行动本地化。”The Grounds从废旧仓库成功转型主要立足于两点：亚历山大区在大环境上已经完成了从废弃工业区到城市“后花园”的转型；澳洲全民对于咖啡文化的接受度高。
可以说The Grounds对于废旧仓库的改造已经从单纯的美观和“标新立异”的设计过渡到了实用性和功能性。而我们在这方面还有很长的路要走。
▲The Grounds的早午餐，你值得拥有！
旅行小贴士
1. 如果你乘坐火车到访，可乘坐机场线在Green Square站下车，步行5分钟即可到达亚历山大。
2. 不论是工作日还是周末，只要在用餐时间The Grounds都会人满为患，所以请大家预留出等位的时间。
3. 您可以利用等位时间逛逛The Grounds的周末集市。如果是带小朋友前往，还可利用等位时间让小朋友和农舍里的小动物来一个亲密接触。
References：
图片来自Instagram：@thegrounds
今昔对比老照片：http://www.mybusiness.com.au/news/1464-where-to-now-for-sydneys-warehouse-past
经营团队采访稿：http://www.cafeculture.com/reviews/the-grounds-of-alexandria
2014年澳洲室内设计大奖Interior Design Excellence Awards (IDEA)报道：https://theinteriorsaddict.com/the-grounds-of-alexandria-shortlisted-for-interior-design-award
设计师成品照片：https://www.yatzer.com/The-Grounds-Caroline-Choker-Alexandria-australia/slideshow/13
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如果你现在没办法拥有dream job，dream life
那就坚持做自己喜欢的事吧
you never know
生活哪天会给你带来惊喜：）
很少在自己的公号发时尚和情感以外的文章。今天这篇文章来自我以前写旅游攻略时认识的编辑约稿。编辑小伙伴现在跳槽去了《环球时报》于是我也有了第一次亮相纸媒的机会。并不是我写的有多好，只是正好有这个机会。这次的事情足以证明：坚持笔耕，积累人脉，you never know生活哪天会给你带来惊喜：）
从面包旅行到豆瓣，再到和朋友搭伙玩票公众号，最后开了自己的女性/时尚公众号。我一直都在网络媒体上蹦跶。其实我打心眼里还是有纸媒情节的。不管是喜欢杂志报纸的手感，还是纸质书本的味道。纸媒对我个人而言还是一个更能证明自己的平台。
我最开始也并不以时尚文见长。开公众号和豆瓣的目的是记录我在澳洲的生活。那些有趣的，辛劳的，委屈的，快乐的日子。以及那些让我长见识的事情，我自己的故事。不管好日子还是坏日子，那都是我生命中生活灵动的每一天。感恩所有帮助过我的人，我会再接再厉不忘初心的❤
原标题：《澳洲肉派仓储地飘出咖啡浓香》
作者：嘉子
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并不是所有工业区在被工业时代抛弃后都可以成功转型为城市风景的一部分。在距离悉尼中央商务区东部仅4公里的地方，有一个叫亚历山大（Alexandria）的城区。仍在使用中的仓库和废弃的工厂同时组成了今天的亚历山大区不可或缺一部分。而随着时代的变迁，亚历山大区则逐渐绽放出她自己独特的魅力。
她曾是澳洲最大的工业区
众所周知，澳大利亚的历史多半和英国紧密相关，和其他英联邦国家大同小异的是，她的不少街道和城区多半以英国皇室的名字命名。该城区在1863年以亚历山大公主的名字命名。
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▲The Grounds进门的地方。现在还完好保存了砖头制造鼎盛期的大烟囱
在澳大利亚工业发展的鼎盛时期，仅占地6000多亩的亚历山大工业区内所涉及的行业从生产砖头，羊毛清洗，橱柜制造，到飞机制造应有尽有。据统计截止1890年，亚历山大区的支柱产业是砖头制造，这里的机砖厂每日的砖头制造数量高达15万块。
在当时，亚历山大区一共有4家靴子制造厂，2家皮革厂，3家大型皮革经销商，2家牛油炼油厂，1家大型冶炼工厂，3家橱柜制造工厂，2家大型面包厂，15家奶制品工厂，30家商品菜园等。除此之外，还有许多小型砖头制造厂和200多家小型商户。
边读着上面的数据我眼前就浮现出当年那一派欣欣向荣的工业发展景象。直到1943年，亚历山大都是澳大利亚最大的工业区，亚历山大曾被誉为“澳大利亚的伯明翰”。而当工业热潮退去后的今天，如今的亚历山大区，仿佛和咖啡和创意文化有着不解之缘。而当地居民中的极大一部分都是和从事创意行业相关的。
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▲亚历山大这个区有许多这样LOFT风格的airbnb可供入住。下次来这里，你不妨试一下
废旧仓库改造的世外桃源
沿着亚历山大区的主街Botany Road一字排开的是一些正在使用中的仓库和前店后厂类型的品牌打折店，零星点缀其中的是一些由废旧仓库改造为LOFT的办公区域。在Bourke 街和Huntley街的交界处，很远就能看见一个耸立的大烟囱和红砖墙。
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▲1970年代的“47–49 Bourke Road, Alexandria”和现在的对比。黄色立牌就是The Grounds。
我们此行的目的地是The Grounds of Alexandria一家由废弃仓库改建的咖啡店。它自开业以来每年都被澳洲《先锋晨报》最具权威的“咖啡和美食指南”评为最受欢迎的咖啡店。不论你何时造访，它永远人满为患。
The Grounds的所在地坐落于一个旧面点工厂和废弃仓库之上。此处废旧仓库的前身是一个从1900年代起就风靡全澳洲的肉派品牌——Four'N Twenty的工厂。
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▲The Grounds刚开业时的样子，现在门口的这面墙上多了许多绿植和鲜艳的花朵。煞是好看。
澳洲人素有喜爱吃肉派的习惯，但随着澳大利亚人口越来越多样化，文化融合的渗透，以及饮食行业竞争越来越激烈，Four'N Twenty逐渐转型。6年前，这间废弃多年的工厂仓库被The Grounds的经营团队注入了新的生命力。
The Grounds的装潢看似简单朴实, 但整个项目从设计到实施却非常具有挑战性。据悉，The Grounds的经营团队从设计到建成一共用了将近12个月的时间，才将这个曾是仓库和工业建筑的废弃空间，改造成一座“中世纪世外桃源”的样子。
The Grounds也因此获得了2014年度澳洲室内设计大奖Interior Design Excellence Awards (IDEA) 最终阶段提名，它的设计者Caroline Choker更是因此而赢得了室内设计界的瞩目。
Caroline是经营团队核心人物Ramzey Choker的姐姐。她设计的The Grounds在保持了原废旧仓库整体性的同时，还兼顾了它中世纪庄园的质朴风格和现代工业的美感。
她在设计The Grounds内部结构的时候巧妙地运用了设计中“对比”的概念：比如抛光的瓷砖，熏黑做旧钢架和定制木质橱柜的对比；抛光的绿白相间瓷砖和废弃集装箱的对比。
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▲“新旧对比”的设计理念处处可见。咖啡馆中都是这样做旧的“铁锈凳子”。
The Grounds对空间的利用和改造则更值得玩味。The Grounds按照功能分类被分割成了几个大块：咖啡店，餐馆，生产有机咖啡豆的咖啡磨坊，有机食物的展示售卖区，中庭绿植花架下有游客休闲区。
穿插在这几个大块功能区其间的是中世纪田园风的猪圈羊舍，悠长的绿植花园小径，颇具现代感伦敦电话亭自助取款机和其遥相呼应。
而且这些空间都是多功能的，例如：周末的时候在绿植花园小径有集市可供游客购买有机产品和鲜花绿植；中庭绿植花架下的大块休闲区可在有婚礼预订时瞬间变身举办室外婚礼的理想场所。
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▲中庭绿植花架下的用餐区
作为悉尼中央商务区的“世外桃源”The Grounds不仅在重视家庭观念的澳洲家庭中颇受欢迎，成为居家出行时的周末聚餐好去处，同时它也颇受年轻人的追捧，成为喜爱田园清新风新人的理想婚礼举办场所。
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▲绿植花园小径，是新人理想的拍照地点。
如何借鉴The Grounds的设计风格和经营模式？
很难用某一种风格来界定The Grounds的室内设计和空间利用。如果非要定义的话，我觉得是工业化小清新。
你看它对废弃集装箱，生锈铁靠背椅，做旧钢架的利用这都是对工业化的诠释；而那些间隔开功能区域的中世纪田园风的绿植花架，花园小径，猪圈羊舍又和清新田园风契合。
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▲The Grounds很擅长这种中世纪华丽田园风的婚礼或活动布置。
其实国内不乏相似设计风格和经营理念的咖啡店。就以北京为例，“30年代古董工业设计风格”的Soloist Coffee也和The Grounds一样主营“自家烘焙”的咖啡。
又如，有着宽敞庭院，设计感“简洁工业风”的Café Zarah。设计风格完全借鉴照搬容易，但经营模式和全民拥抱咖啡文化的热情不可能全部移植。
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▲The Grounds的周末集市
所以我们要“思想国际化，行动本地化。”The Grounds从废旧仓库成功转型主要立足于两点：亚历山大区在大环境上已经完成了从废弃工业区到城市“后花园”的转型；澳洲全民对于咖啡文化的接受度高。
可以说The Grounds对于废旧仓库的改造已经从单纯的美观和“标新立异”的设计过渡到了实用性和功能性。而我们在这方面还有很长的路要走。
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▲The Grounds的早午餐，你值得拥有！
旅行小贴士
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1. 如果你乘坐火车到访，可乘坐机场线在Green Square站下车，步行5分钟即可到达亚历山大。
2. 不论是工作日还是周末，只要在用餐时间The Grounds都会人满为患，所以请大家预留出等位的时间。
3. 您可以利用等位时间逛逛The Grounds的周末集市。如果是带小朋友前往，还可利用等位时间让小朋友和农舍里的小动物来一个亲密接触。
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图片来自Instagram：@thegrounds
今昔对比老照片：http://www.mybusiness.com.au/news/1464-where-to-now-for-sydneys-warehouse-past
经营团队采访稿：http://www.cafeculture.com/reviews/the-grounds-of-alexandria
2014年澳洲室内设计大奖Interior Design Excellence Awards (IDEA)报道：https://theinteriorsaddict.com/the-grounds-of-alexandria-shortlisted-for-interior-design-award
设计师成品照片：https://www.yatzer.com/The-Grounds-Caroline-Choker-Alexandria-australia/slideshow/13
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如果你现在没办法拥有dream job，dream life
那就坚持做自己喜欢的事吧
you never know
生活哪天会给你带来惊喜：）
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很少在自己的公号发时尚和情感以外的文章。今天这篇文章来自我以前写旅游攻略时认识的编辑约稿。编辑小伙伴现在跳槽去了《环球时报》于是我也有了第一次亮相纸媒的机会。并不是我写的有多好，只是正好有这个机会。这次的事情足以证明：坚持笔耕，积累人脉，you never know生活哪天会给你带来惊喜：）
从面包旅行到豆瓣，再到和朋友搭伙玩票公众号，最后开了自己的女性/时尚公众号。我一直都在网络媒体上蹦跶。其实我打心眼里还是有纸媒情节的。不管是喜欢杂志报纸的手感，还是纸质书本的味道。纸媒对我个人而言还是一个更能证明自己的平台。
我最开始也并不以时尚文见长。开公众号和豆瓣的目的是记录我在澳洲的生活。那些有趣的，辛劳的，委屈的，快乐的日子。以及那些让我长见识的事情，我自己的故事。不管好日子还是坏日子，那都是我生命中生活灵动的每一天。感恩所有帮助过我的人，我会再接再厉不忘初心的❤
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