「照烧杏鲍菇」杏鲍君的一次日本旅行

近来几年，周围的人好像一下子全都开始喜欢上日式风格。
抛开民族情感，我亦对日本诸多产品和手艺尤为敬佩。
百货如 MUJI，服饰如 UNIQLO，护肤如 SHISEIDO，电器如 SONY.....
美食同样如此，“寿司之神”小野二郎 7 岁入行，75 年只做寿司；“天妇罗之神”早乙女哉独居“是山居”几十年如一日；“野田岩”至今已有 160 年，现经营者“鳗鱼之神”金本兼次郎已是第五代传人。
86 岁的村嶋孟在“银饭屋下户亭”一煮白饭就是 50 多年，在日本被国民喻为“煮饭仙人”。在他眼中，所有煮的不好的米饭叫饭，再好吃一点的叫米饭，只有纯正美味的才称银饭。
于他们而言，一生专注一件事是自然的、是幸福的，因为他们的心从未离开过一刻，无论世间如何。
                
                食材准备
                
                食材处理
                
                
                
                
                
                
                
                制作步骤
取一口锅，热锅后倒入适量植物油，加热至6成，放入姜末煸香。
                
                加入杏鲍菇块，中火翻炒，炒出菇内多余水分。
                
                待杏鲍菇变软，放入青椒块，翻炒均匀。
                
                倒入提前调制好的照烧汁，继续翻炒，直至汤汁变浓稠。
                
                倒入海苔碎，拌匀，关火，出锅。
                
                
                
                
备注：
1.家中如有照烧汁，直接使用更佳；
2.海苔可用紫菜替代：紫菜撕碎，放入不粘锅，少许油，小火翻炒变脆。
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