嬉野茶趣
又去了一次大阪，最近频繁往外走，坐下来喝茶写文章的时间都没有，就怕自己这个年纪不想动笔了从此就再也没有提笔的兴趣了。大阪的同事喜欢喝茶，送我一包日本绿茶，是出自九州的嬉野，作为我送的铁观音的回赠。那里的茶叶比较静冈茶算是高出一个台阶，九州一般都比较集中出日本的高级绿茶，比如八女的玉露，几乎占尽日本玉露茶产量的45%以上。日本所产绿茶，很多都是蒸青茶，嬉野茶也不例外，不过他们那里的釜煎茶，却是按照炒青茶的制法而成，所以比一般的日本绿茶更具有香气扑鼻的感觉，非常适合于我们这些喜欢闻香的茶客之口味。
大家都知道日本的茶道得自于中国杭州余杭县的径山寺，时代在宋朝（约公元13世纪），不过，日本种植茶树的年份则还要早，应该是在公元9世纪初的时候，是倭国派遣的遣唐使带回去的，不过也是从中国的禅院带走的，是浙江的天台山，日本佛教的天台宗最为盛行，京都和滋贺之间的大山中有一处比叡山，就是信奉天台宗的，我比较喜欢那里的环境和中国文化，没有走样。从天台山带来的茶种就被种植在比睿山的今池园，在日本开种植茶叶的先河。在僧侣之间流传的饮茶最后和中国一样，走进了皇室和官府，推动了茶文化的发展。
而作为古代肥前国的嬉野茶的种植历史，则比上述几个历史事情要晚几百年，他倒是渡海去了九州的中国人带去的，原先是放在陶钵焙制而成的，后来当地人开始用釜焙之。想起了唐人白居易的诗句：得道应无著，谋生亦不妨。春泥秧稻暖，夜火焙茶香。水巷风尘少，松斋日月长。高闲真是贵，何处觅侯王。人到处都可以生存，尤其是中国人，到东到西都把自己的文化带了去，帮助所在地发展生产，推动经济繁荣。 - - 我倒是十分欣赏白居易的最后两句诗，“高闲真是贵，何处觅侯王”。人生在闲，把有限的生命多多为自己而留下，一杯清茗，三两挚友，多么惬意自在？
嬉野茶的声誉隆起是在日本的明治时代，主要的特色是因为它的炒法制茶，把另一处日本名茶产地、按日本传统制法蒸青的京都宇治茶给比了下去，依据九州长崎的港口优势，嬉野茶在昭和年间出口去了俄罗斯，得到了好评。现在，嬉野茶作为九州地区最大的茶叶产出地区，茶业成为当地的经济支柱之一越来越为人们所熟知。
2010/01/27
大家都知道日本的茶道得自于中国杭州余杭县的径山寺，时代在宋朝（约公元13世纪），不过，日本种植茶树的年份则还要早，应该是在公元9世纪初的时候，是倭国派遣的遣唐使带回去的，不过也是从中国的禅院带走的，是浙江的天台山，日本佛教的天台宗最为盛行，京都和滋贺之间的大山中有一处比叡山，就是信奉天台宗的，我比较喜欢那里的环境和中国文化，没有走样。从天台山带来的茶种就被种植在比睿山的今池园，在日本开种植茶叶的先河。在僧侣之间流传的饮茶最后和中国一样，走进了皇室和官府，推动了茶文化的发展。
而作为古代肥前国的嬉野茶的种植历史，则比上述几个历史事情要晚几百年，他倒是渡海去了九州的中国人带去的，原先是放在陶钵焙制而成的，后来当地人开始用釜焙之。想起了唐人白居易的诗句：得道应无著，谋生亦不妨。春泥秧稻暖，夜火焙茶香。水巷风尘少，松斋日月长。高闲真是贵，何处觅侯王。人到处都可以生存，尤其是中国人，到东到西都把自己的文化带了去，帮助所在地发展生产，推动经济繁荣。 - - 我倒是十分欣赏白居易的最后两句诗，“高闲真是贵，何处觅侯王”。人生在闲，把有限的生命多多为自己而留下，一杯清茗，三两挚友，多么惬意自在？
嬉野茶的声誉隆起是在日本的明治时代，主要的特色是因为它的炒法制茶，把另一处日本名茶产地、按日本传统制法蒸青的京都宇治茶给比了下去，依据九州长崎的港口优势，嬉野茶在昭和年间出口去了俄罗斯，得到了好评。现在，嬉野茶作为九州地区最大的茶叶产出地区，茶业成为当地的经济支柱之一越来越为人们所熟知。
2010/01/27
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