糖醋排骨放上番茄酱，浓香酸甜~简直美味~

最爱吃糖醋排骨了，而且是那种软糯，用牙就能咬断的，尤其是入围以后，咬开骨头，汁水渗出，爆浆在味蕾中间的滋味，浅尝入喉，深吸暖心。
                
                
首先：排骨的质量是相当重要的，精排骨，一定要这样的，保护牙齿很重要~精排骨好吃不费力。习惯在网上买东西，因此学会挑产品很重要，精排骨不到两斤，生姜，白糖，醋，盐，酱油少量，当然也可以不放，一瓶稍甜的番茄酱。
                
                
接下来：把精排骨洗净后剁成小段，放入开水里加生姜片焖20分钟，喜欢吃软的就多煮一会儿，这里需要注意的就是，肉质很重要，千万不要一煮就散掉，我一般是买农家猪，乌金猪，黑山猪，网上超市都有卖。然后捞出排骨洗净沥水，小窍门：盛一碗凉开水，捞出排骨后直接放入凉水中，肉质更加紧致，不散。这是我炒鱿鱼的常规方式。
                
                
1、把控干水分的仔排放在7成热的油锅里，中火炸5分钟捞出沥油，有点儿金黄尽可以捞出来啦。
2、油锅里留点底油炒香番茄酱、白糖和陈醋，再倒入炸好的仔排炒匀即可出锅。
这样做出的糖醋排骨酸甜酥滑，而且由于番茄酱的加入，让这道糖醋排骨的味道和营养更加丰富。