你们大把吃着各种维生素，却不知道其中有多少是谎言
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导言
不知道你们的购物车里是不是还放着各种瓶瓶罐罐的保养品和维生素，其中以美国和澳州的产品为主，你们是不是在犹豫到底要不要买？我并不打算打击你们消费的积极性，毕竟你们越舍得在保健方面消费，就越有可能为这篇文章赞赏，这背后为健康消费的观念没错。
不过，还是要说句实话，那一系列保健品，尤其是澳洲那一套，估计只有中国人在买，其他国家就连澳洲当地人也不会购买，或者至少没有如此痴迷。
人们对于身体的保健观念逐渐建立和完善本身不是坏事，但是需要客观的知识和正确的引导，尤其是不能让商家的噱头左右自己的判断，举个例子来讲，我们长期以来坚持的有事儿没事儿都要喝水来避免身体脱水的观念，其实只是早期一些饮料厂商的营销策略。
当人们受广告的引导而大把吃着各种保养品的时候，殊不知其中有不少谎言。所以，与其盲目补充，不如搞清楚之后再理性吞服。
今天，我们请到科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋老师，来给我们讲讲一款谣言重灾区的维生素——维生素E。
维生素E是什么？
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，也是人体内最主要的抗氧化剂之一，它能阻止自由基链反应，从而保护体内的脂肪酸等容易被氧化的分子免受活性氧和其他自由基的攻击。这些不重要，很多人一看到抗氧化剂，最先想到的应该是抗衰老，这种敏锐甚是吓人，也是谣言滋生的源泉。维生素E其实并不是一种单一的物质，而是一系列结构相似的酚类物质的统称，其中活性最大的是α-生育酚，瞅见没，生！育！又被很多商家抓住了重点！
哪些食物中维生素E比较多？
含有维生素E的食物可谓相当丰富，几乎所有的植物种子都富含维生素E，特别是含油脂丰富的种子，比如各种坚果以及花生、芝麻等油籽。大豆、淀粉类豆子和谷胚也都是维生素E的好来源。这里恰巧暗合中医里的『以形补形』观念，导致『枣生桂芝』看上去也有了那么点儿道理。完了，商家眼里闪出了逼人的蓝光。此外，蔬菜、蛋黄、鱼类脂肪和动物肝脏中也含有较丰富的维生素E。
从目前来看，我国日常生活中获得维生素E的主要来源是平时炒菜烹调时用的各种植物油，比如花生油、玉米油、大豆油等等。
我们需要多少维生素E？
我国认为，维生素E的参考摄入量DRIs（膳食营养素参考摄入量）是14mg，最大耐受摄入量UL是700mg。
维生素E的缺乏症比较少见，主要见于溶血性贫血，即红细胞的细胞膜破裂而溶血。这可能是由于缺乏维生素E，不能保护其细胞膜免受氧化伤害，使膜结构发生异常而导致的。长期的维生素E缺乏还可能造成神经纤维和视网膜的功能障碍。这就涉及到衰老的问题了，很多人就此大作文章。
维生素E的缺乏往往与脂肪吸收障碍有关，如肝功能异常、囊性纤维化症等，此时维生素E的吸收会严重受阻。此外，早产儿往往存在维生素E缺乏，因为胎儿体内的维生素E储备一般是在最后一两个月内建立的。
维生素E能改善男女不育吗？
维生素E改善生育的说法由来已久。在维生素E发现的早期，人们发现缺乏维生素E的大鼠会发生生殖障碍，雌鼠因此流产不育。但在人类中，并未发现服用维生素E能够促进男性或者女性的生殖功能。
比如，在一项对女性卵巢刺激因素的研究当中，一组（53人）每天吃400IU维生素E，与对照组相比，怀孕率并没有显著差异。在男性研究中的结果也基本类似。所以，如果真的存在不孕不育、怀孕困难等问题，还是应该找妇产科医生对症治疗。
维生素E能调节月经吗？
每个月总有那么几天会困扰着女性朋友。听说维生素E能够帮助调节月经、缓解痛经，有些人也惦记着搞一下。
的确有一些研究发现，服用维生素E可以缓解痛经。比如，有研究对100名女性进行的调查显示，在月经周期的5天（开始前2天和开始后三天）内每天吃500IU的维生素E的组，相比安慰剂组，两组都有改善痛经的效果，但是维生素E组的效果更好一点。还有研究对278名15~17岁女性进行研究，研究者分别给两组女性吃维生素E（200IU每天）和安慰剂，结果也发现，维生素E有缓解痛经和减少流血的作用。不过，这方面的研究还太少，证据也不算充分。综合，美国妇产科学会（ACOG）认为，膳食补充剂里只有维生素B1和镁有少量证据认为有用，但是也没有足够的证据，目前来看，其他的膳食补充剂也没有什么用。
维生素E能保胎？
由于维生素E素有生育酚的大名，所以，人们对于它促进生育的功能总怀有更多的期待。这不，经常听人说，补充维生素E可以保胎、防止流产，很多人怀孕后出现先兆流产的症状后，不少医院的医生也会开点维生素E。
事实上，美国国立医学院对维生素补充剂与流产直接的关系进行了汇总研究，通过对40多项随机对照研究、涉及27万多名女性和27万多名孕妇的分析，结果发现，给女性补充任何一种维生素都不能降低流产的发生率。总的来说，在孕前期和孕早期，补充维生素对于孕妇和胎儿的健康是有好处的，但是，补充维生素并不能防止流产，对于保胎也没有实际效果。
维生素E能美容、抗衰老？
好了，重点来了，还有很多说法，维生素E能促进皮肤的更新、美容、抗衰老，很多女性护肤品、保健品里也都打着维生素E的旗号。
维生素E虽然有很好的抗氧化功能，能够阻止自由基反应，在一些细胞和动物实验中，人们也发现维生素E的确有延缓细胞衰老的作用。但是，其实吧，目前尚没有证据证明摄入大量维生素E能够帮助人们延缓皮肤的衰老，靠吃维生素E也不能青春永驻。用咱们耳熟能详的甲骨文来说就是：有点儿作用，但是作用有限。
维生素E抗癌？
谣言进一步发展，最终都会扯到癌症，由于维生素E有很好的抗氧化功能，所以科学家也推测它可以抗癌。针对这一推测，科学家做了很多研究进行论证，其中有一些临床研究结果，但是结果却并不一致。总的来看，目前来看，维生素E的抗癌证据并不充足。
实际上，抗氧化剂也并不是越多越好。少量抗氧化剂对人体有好处，但是如果用量过大，抗氧化物质在促进健康细胞生长的同时，也可能促进癌细胞的增殖。
总的来说，维生素E对于预防癌症并没有太多好处，而且，大量补充还会增加某些癌症的风险。鉴于这些研究结果，美国国家癌症研究所NCI（National Cancer Institute ）关于抗氧化剂与癌症关系的报告中也指出，抗氧化剂对人体抗癌的效果存在矛盾。换言之，目前的研究并不能确定抗氧化剂可以帮助人体抗癌。
对于绝大数人来说，我们应该知道的是，均衡饮食才是最健康的生活习惯。
建议大家还是应该：
●注重饮食均衡；
●尽量通过多样化的食物来获得我们所需的维生素等营养；
●尽量不要长期服用额外的维生素补充剂；
●如果存在某种维生素缺乏或身体有特殊需要的情况，也应当遵从医生或营养师的指导，避免盲目补充。
完
永远觉得假期不够用，但是，还有很多事情要做，休息可以，千万不要让自己停下来。不能停止交流，不能停止思考，当然，烤面筋倒是停了好几天……
之前说过的大动作也通过了团队讨论和可行性论证，接下来就是有条不紊的进行下去了，现在心情很是复杂，很像是编排好了一套舞蹈，马上就要上台表演之前看着观众陆陆续续到场的那种平静和紧张，请期待两天后的『大动作』。
总之，感谢你们给我表演的机会。
晚安，我爱这个世界。
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