成隆行奇遇记
关于李其林:
爱搜罗高级食材，吃遍上海知名餐厅，|
吃过六十多颗米其林星星，
每日跑步八公里以维持良好胃口又保持身材。
乐于帮朋友推荐美食，预订米其林餐厅。
微信号：38513942。
但凡中式风格浓郁的餐厅，我介绍过味道不咋地、服务也不咋地、名气却还行的谭家菜。
今天聊聊名气还行、味道也还行、服务依然不咋地的成隆行。
总之，服务都不咋地就对了。
提前两天预定，电话里听说两位便说只能拼桌。于是特意当天17点开门便进，还是拼桌。
一桌十个人台，两台湾大叔，一日本小姑娘，两湖南小姑娘，一云南小姑娘，一青岛小姑娘，连上我这里两位，给我们在大厅凑了一桌，各自点菜，一起用餐。
总之，人少去吃只有拼桌就对了。
点菜也挺有意思，但凡点套餐，店长便建议将套餐里的蟹升级，补差价。
很有营销手段，轻描淡写一句话将你套餐蟹描绘得很小很不堪。
于是感觉蟹不加钱补差价加重量，这顿饭就白吃了。
ok，蟹升级，问你酒水喝啥。有软饮不介绍直接问要什么茶。菊花和普洱你要喝什么。
毛线，这还需要问吗？菊花乃凉性之物，吃大闸蟹怎么好配菊花，只能二选一点普洱。
结账时一看，88一壶。关键他奶奶的套餐里本就会送一碗姜汤，普洱加姜汤喝了一肚子的水，尿了一夜。
坐定上菜。轰轰轰轰，那可是热火朝天。
一道菜刚吃两口，下一道菜上桌。话说，吃蟹宴讲究的就是一个趁热吃，凉了就腥，你这不就是逼客人快点吃了快点滚么。
一顿饭吃得赶天赶地，就差点下跪请厨房慢点出菜了。
蟹粉汤汤烫鱼翅（名字是我乱取的）
旁边那日本小姑娘估计是请店家推荐了特色菜，只见哐的一声，一大盆红烧肉摆在她面前。
小姑娘也就20出头，细声细气，服务员上菜都要鞠躬的这种，看着这盆红烧肉顿时懵了，最终吃了两坨便没再动筷子。
我就坐这日本姑娘旁边，瞧得真切，两坨是实数。
店家你也不管客人情况，文化不了解，菜品不清楚，语言又不通，你就来这样一道硬菜，这就有些欺负人了。
蟹粉汤汤拌豆腐
我们这桌来自五湖四海的散客，各自点的菜乒乒乓乓粉墨登场，堆满整桌，服务员放下就走，气势如虹，啧啧啧……
我旁边坐云南妹妹，在我和她之间有一盆菜；我对面是台湾阿叔，我和他之间也堆着一盆菜。
以至于大家不知道菜品归属，你看我，我看你，就看谁有底气把这盆菜划拨到自己根儿前。
蟹脚脚炒芦笋
日本妹妹是单点（又是她），早早的上蟹。
桌面乱糟糟堆太满，服务员装着蟹的上菜盘太大，聪明的她便把大盘子里的蟹抖抖抖，抖抖抖，咣当，蟹落入日本妹妹的骨碟里。
以此特殊的手法展现了上菜的手段，一脸的傲娇！
我脸上大写一个服字！
蟹白汤汤藤藤菜
很快我们的蟹也上桌，赶快让你吃完是他们的经营之道。
以前在汾阳路成隆行吃蟹，服务员是会帮你拆好，行云流水，拆完摆个造型，仪式感非常强。
今天九江路总店则需要自己剥。我倒也无所谓，旁边云南妹妹不愿意了，叫来店长道：我从旧金山飞回昆明，中间上海转机四个小时，抽这个空打车往返三百多来你们店吃顿饭。之前也一直常来，以前拆，现在为何不拆了！
店长一看人家单点的蟹还不便宜，388一只，又确实是成隆行的真爱粉，这才讪讪的帮她拆了一盘。
秃黄油捞饭
对面台湾大叔不知哪根筋搭错，也许受了蛊惑，点了一只生醉蟹。上桌后才发现是生呛。
显然严重不符合他平时饮食习惯，掰了支腿啃了啃就搁在一边。然不吃又觉得可惜，又掰了支腿勉强啃了两口。
也许终究觉得不能委屈自己，把这只蟹举起来又放下，翻来覆去拍拍照，貌似这样就当是自己吃过了。
蟹黄小笼包
这样临时凑成的众生相，平添几分欢乐。
比餐厅中央戏台上吹笛子的老头有意思多了。
最后两只大闸蟹
说说菜品。
整个菜单是很有特色，大多数菜基本上都与蟹搭边。如果觉得难抉择，菜单最前面有蟹套餐可以选。
上图是此次九江路总店不情愿拆的蟹；
下图是以前汾阳路店很乐意拆的蟹；
不对比没差距
最简单的388套餐其实已足够：蟹粉汤汤烫鱼翅、蟹粉汤汤拌豆腐、蟹脚脚炒芦笋、蟹白汤汤藤藤菜、秃黄油捞饭、蟹黄小笼包、最后一只大闸蟹。
加了一道该店的名特小吃“灌汤包”，里面没馅，就用吸管吸汤
平心而论，味道还真不错，但服务水平拉低了用餐感受。
不过，欢乐靠自己去发掘，今儿这样凑的一桌食客，就能吃出一桌故事。
不被外界所干扰，你的内心总是会快乐的！
尝鲜会：让你底价尝鲜顶级食材！记住，不是低价，是底价。
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今天聊聊名气还行、味道也还行、服务依然不咋地的成隆行。
总之，服务都不咋地就对了。
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提前两天预定，电话里听说两位便说只能拼桌。于是特意当天17点开门便进，还是拼桌。
一桌十个人台，两台湾大叔，一日本小姑娘，两湖南小姑娘，一云南小姑娘，一青岛小姑娘，连上我这里两位，给我们在大厅凑了一桌，各自点菜，一起用餐。
总之，人少去吃只有拼桌就对了。
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点菜也挺有意思，但凡点套餐，店长便建议将套餐里的蟹升级，补差价。
很有营销手段，轻描淡写一句话将你套餐蟹描绘得很小很不堪。
于是感觉蟹不加钱补差价加重量，这顿饭就白吃了。
ok，蟹升级，问你酒水喝啥。有软饮不介绍直接问要什么茶。菊花和普洱你要喝什么。
毛线，这还需要问吗？菊花乃凉性之物，吃大闸蟹怎么好配菊花，只能二选一点普洱。
结账时一看，88一壶。关键他奶奶的套餐里本就会送一碗姜汤，普洱加姜汤喝了一肚子的水，尿了一夜。
坐定上菜。轰轰轰轰，那可是热火朝天。
一道菜刚吃两口，下一道菜上桌。话说，吃蟹宴讲究的就是一个趁热吃，凉了就腥，你这不就是逼客人快点吃了快点滚么。
一顿饭吃得赶天赶地，就差点下跪请厨房慢点出菜了。
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蟹粉汤汤烫鱼翅（名字是我乱取的）
旁边那日本小姑娘估计是请店家推荐了特色菜，只见哐的一声，一大盆红烧肉摆在她面前。
小姑娘也就20出头，细声细气，服务员上菜都要鞠躬的这种，看着这盆红烧肉顿时懵了，最终吃了两坨便没再动筷子。
我就坐这日本姑娘旁边，瞧得真切，两坨是实数。
店家你也不管客人情况，文化不了解，菜品不清楚，语言又不通，你就来这样一道硬菜，这就有些欺负人了。
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蟹粉汤汤拌豆腐
我们这桌来自五湖四海的散客，各自点的菜乒乒乓乓粉墨登场，堆满整桌，服务员放下就走，气势如虹，啧啧啧……
我旁边坐云南妹妹，在我和她之间有一盆菜；我对面是台湾阿叔，我和他之间也堆着一盆菜。
以至于大家不知道菜品归属，你看我，我看你，就看谁有底气把这盆菜划拨到自己根儿前。
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蟹脚脚炒芦笋
日本妹妹是单点（又是她），早早的上蟹。
桌面乱糟糟堆太满，服务员装着蟹的上菜盘太大，聪明的她便把大盘子里的蟹抖抖抖，抖抖抖，咣当，蟹落入日本妹妹的骨碟里。
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蟹白汤汤藤藤菜
很快我们的蟹也上桌，赶快让你吃完是他们的经营之道。
以前在汾阳路成隆行吃蟹，服务员是会帮你拆好，行云流水，拆完摆个造型，仪式感非常强。
今天九江路总店则需要自己剥。我倒也无所谓，旁边云南妹妹不愿意了，叫来店长道：我从旧金山飞回昆明，中间上海转机四个小时，抽这个空打车往返三百多来你们店吃顿饭。之前也一直常来，以前拆，现在为何不拆了！
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秃黄油捞饭
对面台湾大叔不知哪根筋搭错，也许受了蛊惑，点了一只生醉蟹。上桌后才发现是生呛。
显然严重不符合他平时饮食习惯，掰了支腿啃了啃就搁在一边。然不吃又觉得可惜，又掰了支腿勉强啃了两口。
也许终究觉得不能委屈自己，把这只蟹举起来又放下，翻来覆去拍拍照，貌似这样就当是自己吃过了。
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蟹黄小笼包
这样临时凑成的众生相，平添几分欢乐。
比餐厅中央戏台上吹笛子的老头有意思多了。
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最后两只大闸蟹
说说菜品。
整个菜单是很有特色，大多数菜基本上都与蟹搭边。如果觉得难抉择，菜单最前面有蟹套餐可以选。
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上图是此次九江路总店不情愿拆的蟹；
下图是以前汾阳路店很乐意拆的蟹；
不对比没差距
最简单的388套餐其实已足够：蟹粉汤汤烫鱼翅、蟹粉汤汤拌豆腐、蟹脚脚炒芦笋、蟹白汤汤藤藤菜、秃黄油捞饭、蟹黄小笼包、最后一只大闸蟹。
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加了一道该店的名特小吃“灌汤包”，里面没馅，就用吸管吸汤
平心而论，味道还真不错，但服务水平拉低了用餐感受。
不过，欢乐靠自己去发掘，今儿这样凑的一桌食客，就能吃出一桌故事。
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