您对葡萄酒知识了解多少？
现在，无论是朋友聚会还是生意洽谈会上，都少不了葡萄酒，葡萄酒是越来越受欢迎了，都成为了生活时尚饮品中的宠儿了！那么，您对葡萄酒知识了解多少呢？
葡萄酒为什么要卧放或倒置保存？
答：葡萄酒卧放或倒置保存可以保持软木塞的湿润膨胀状态，将瓶口紧实地塞住，防止大量空气进入酒液，发生氧化现象，有利于长期保存葡萄酒而不至于变质。
为什么葡萄酒要贮存在酒窖中？
答：葡萄酒的成熟变化需要一个恒温、恒湿、避光、避震的环境，酒窖的自然温度范围常年保持在12-18°C，空气相对湿度一般在70%-85%之间，具备避光防震的条件，非常适合葡萄酒陈酿。
为什么葡萄酒有红、白之分？
答：葡萄酒有红、白之分的主要原因在于采用的葡萄品种不同及酿造工艺不同。红葡萄酒加工工艺的最大特点是带皮发酵，这样可以充分浸提葡萄皮中的色素和多酚类化合物，主发酵结束后才分离皮渣，得到红葡萄原酒，再经过后发酵、贮藏以及其他工艺处理，才成为鲜艳美味的红葡萄酒。而白葡萄酒加工工艺的最大特点则是皮汁分离，新鲜葡萄经压榨、分离后的纯葡萄汁发酵酿制而成。
为什么葡萄酒有干、甜之分？
答：葡萄酒按含糖量分类有干型酒和甜型酒等，通俗地讲“干”表示酒中含糖量低，糖分绝大部分都转化成了酒精。“甜”表示酒中含糖高，酒中的糖分没有全部转化成酒精。在GB15037-2006葡萄酒国家标准中规定，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4g/L的葡萄酒，或者是当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的葡萄酒为干葡萄酒；含糖大于干葡萄酒，最高为12g/L的葡萄酒，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/L时，含糖量最高为18.0g/L的葡萄酒为半干葡萄酒；含糖大于半干葡萄酒，最高为45.0g/L的葡萄酒为半甜葡萄酒；含糖大于45.0g/L的葡萄酒为甜葡萄酒。
为什么喝葡萄酒之前要提前醒酒？
答：因为葡萄酒在贮藏过程中，尽管由于软木塞的透气性使葡萄酒存在着微氧化作用，但几乎处于厌氧条件，厌氧条件下的葡萄酒容易产生一种不愉快的还原味。因此，葡萄酒在饮用前最好提前半小时或一小时开瓶，这样可以让酒液大面积接触空气，使不愉快的还原味尽快消失，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气，这个过程即谓醒酒，俗称“呼吸”。醒酒主要是对长期存放的酒而言的。
今天的葡萄酒小常识就讲到这里，希望这些知识能让您对葡萄酒有初步的了解，后续我还会和大家分享更多与葡萄酒相关的知识，希望大家多多支持！
张裕酒文化博物馆欢迎您的光临！！！
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葡萄酒为什么要卧放或倒置保存？
答：葡萄酒卧放或倒置保存可以保持软木塞的湿润膨胀状态，将瓶口紧实地塞住，防止大量空气进入酒液，发生氧化现象，有利于长期保存葡萄酒而不至于变质。
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为什么葡萄酒要贮存在酒窖中？
答：葡萄酒的成熟变化需要一个恒温、恒湿、避光、避震的环境，酒窖的自然温度范围常年保持在12-18°C，空气相对湿度一般在70%-85%之间，具备避光防震的条件，非常适合葡萄酒陈酿。
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为什么葡萄酒有红、白之分？
答：葡萄酒有红、白之分的主要原因在于采用的葡萄品种不同及酿造工艺不同。红葡萄酒加工工艺的最大特点是带皮发酵，这样可以充分浸提葡萄皮中的色素和多酚类化合物，主发酵结束后才分离皮渣，得到红葡萄原酒，再经过后发酵、贮藏以及其他工艺处理，才成为鲜艳美味的红葡萄酒。而白葡萄酒加工工艺的最大特点则是皮汁分离，新鲜葡萄经压榨、分离后的纯葡萄汁发酵酿制而成。
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为什么葡萄酒有干、甜之分？
答：葡萄酒按含糖量分类有干型酒和甜型酒等，通俗地讲“干”表示酒中含糖量低，糖分绝大部分都转化成了酒精。“甜”表示酒中含糖高，酒中的糖分没有全部转化成酒精。在GB15037-2006葡萄酒国家标准中规定，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4g/L的葡萄酒，或者是当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L的葡萄酒为干葡萄酒；含糖大于干葡萄酒，最高为12g/L的葡萄酒，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/L时，含糖量最高为18.0g/L的葡萄酒为半干葡萄酒；含糖大于半干葡萄酒，最高为45.0g/L的葡萄酒为半甜葡萄酒；含糖大于45.0g/L的葡萄酒为甜葡萄酒。
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为什么喝葡萄酒之前要提前醒酒？
答：因为葡萄酒在贮藏过程中，尽管由于软木塞的透气性使葡萄酒存在着微氧化作用，但几乎处于厌氧条件，厌氧条件下的葡萄酒容易产生一种不愉快的还原味。因此，葡萄酒在饮用前最好提前半小时或一小时开瓶，这样可以让酒液大面积接触空气，使不愉快的还原味尽快消失，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气，这个过程即谓醒酒，俗称“呼吸”。醒酒主要是对长期存放的酒而言的。
今天的葡萄酒小常识就讲到这里，希望这些知识能让您对葡萄酒有初步的了解，后续我还会和大家分享更多与葡萄酒相关的知识，希望大家多多支持！
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