甘苦的甜意，柚子&蜂蜜。

柚子，这个季节。
不爱喝水，一个不太好的习惯
便会吃一些水分多的水果或者茶来代替
嘴里有味儿
就会开心。
十月，水果铺里
似乎是福建大蜜柚的天下
柚子
就是这个时候最合适的水果了
                
                
一向喜好加工原食材
熬番茄面酱、发面做面包……
看过 《小森林》 后，的确会忍不住的想做些什么
干燥上火，做些柚子茶存放着
秋冬喝吧！
味道和买的有那么些区别，不会那么甜。
会多一些甘苦的味道
准备材料 ：
柚子，好吃的柚子就可以，我用的是福建平和的大红柚
水分会比较多
柚子皮切丝是个重要的步骤，能薄就尽量薄
白色越多，越苦
不过，尽自己力切出来，无论如何都是甜的。
还需要些冰糖和一罐上好的蜂蜜（其实用不了一罐）
蜂蜜是朋友自家采的
比外面超市买的要好很多，做菜或早晨兑水喝都很好。
                
                
                
                
                
                
 
熬煮 ：
找到一个合适的煮锅，一层层的放置好
倒入一些凉水，刚没过食材
水开之后，搅拌至果肉完全散开后，等水收干。
待凉到四五十度
倒入几大勺蜂蜜，搅拌均匀装罐冷藏两三天
                
                
                
                
                
                
冷藏完成 ：
冷藏两三天后，就可以正常泡水喝了
                
                
                
                
因为手法问题，皮并没有切的太薄
会有一点点的苦味
但是并不影响柚子茶的甘甜清香，制作整个过程一个小时
趁着这个季节，周末空余都可以尝试
喝到自己熬制的果茶是一种说不好的感觉。
对了，份量是一个柚子就可以做这么一罐。
柚子皮取一半，果肉取整个
上班，饭后都可以泡上一杯，好处不多说。
by 東良