制果家-- 为什么很多人要去日本吃抹茶？
很多去过日本的小伙伴都觉得日本的抹茶非常好吃，而且在日本抹茶的应用确实很广泛，除了直接饮用外，还被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业。然而很多人并不知道，好吃的抹茶其实是由中国人发明，只是在日本发扬光大了。
1抹茶原来在中国隋朝时就有了!
抹茶起源于中国隋唐，中国古时称作末茶，是将新鲜的绿茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。这种茶饮方式在当时非常流行。曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗”碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"。
2日本对抹茶的贡献在于去掉苦涩味!
后来到了唐宋，汉人把抹茶逐渐传入日本，并深受日本人喜爱。日本人对抹茶如此喜欢，是基于“要把散茶连茶带水全吃掉”这个形式。但中国最高级的松北苑抹茶制作工艺并没传到日本去，而是将种植采摘工艺传入并进行工艺改进。采茶前大半个月不给茶树见光，这样做出来的抹茶(相对古法而言的绿茶粉)口感更好，没有了苦涩味。
随着抹茶在日本茶文化中的盛行，在日本出现了专门制作抹茶的工作坊，将抹茶的工艺精益求精并发扬光大。时至今日，就有了一批有着悠久历史的百年招牌老店。比如祗园辻利、中村藤吉、伊藤久右衛門、一保堂等。
3极品抹茶其实价格不菲!
在日本高档的抹茶价格是很昂贵的，抹茶用的茶叶是通过在宇治地区特别栽培的绿茶。要经历采摘前遮阳覆盖、采摘后蒸汽杀青、入烘焙炉烘干、切割碾碎等工序。成为抹茶前的最后也是最重要的环节是天然石磨精磨加工。天然石磨本身很稀有，加之研磨缓慢，所以产量非常低，是真正的慢工出细活，据说一台石磨每小时只能生产40克，所以价格不菲。
4为啥很多抹茶都标有“宇治”!
很多日本抹茶都会标有“宇治”，宇治是日本的一个地区，也是日本茶的发源地。而好的抹茶原料都取自宇治地区。标有“宇治”就是茶血统纯正的象征，就像我们中国的龙井茶，带“西湖”，就觉得茶更上品。
5啥?吃抹茶可以陶冶心性!
而饮用抹茶是也是日本茶道重要的组成部分，有一整套复杂的规则。精心冲调的优质抹茶颜色鲜亮，入口轻柔，饮后口齿留香，回味无穷。在视觉和味觉的基础上，抹茶更让人在精神层面上有一种美的体验，成为修身养性、提高文化素养的一种重要手段。
小伙伴呢现在并不一定要去日本，在制果家就可以喝到正宗的打抹茶哦，还有抹茶类的甜品，甜而不腻伴有阵阵的茶香，在南京的小伙伴就有福了去建邺区万达广场三楼就有一个制果家的店哦，装修风格很日系，推荐推荐~
1抹茶原来在中国隋朝时就有了!
抹茶起源于中国隋唐，中国古时称作末茶，是将新鲜的绿茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。这种茶饮方式在当时非常流行。曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗”碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"。
2日本对抹茶的贡献在于去掉苦涩味!
后来到了唐宋，汉人把抹茶逐渐传入日本，并深受日本人喜爱。日本人对抹茶如此喜欢，是基于“要把散茶连茶带水全吃掉”这个形式。但中国最高级的松北苑抹茶制作工艺并没传到日本去，而是将种植采摘工艺传入并进行工艺改进。采茶前大半个月不给茶树见光，这样做出来的抹茶(相对古法而言的绿茶粉)口感更好，没有了苦涩味。
随着抹茶在日本茶文化中的盛行，在日本出现了专门制作抹茶的工作坊，将抹茶的工艺精益求精并发扬光大。时至今日，就有了一批有着悠久历史的百年招牌老店。比如祗园辻利、中村藤吉、伊藤久右衛門、一保堂等。
3极品抹茶其实价格不菲!
在日本高档的抹茶价格是很昂贵的，抹茶用的茶叶是通过在宇治地区特别栽培的绿茶。要经历采摘前遮阳覆盖、采摘后蒸汽杀青、入烘焙炉烘干、切割碾碎等工序。成为抹茶前的最后也是最重要的环节是天然石磨精磨加工。天然石磨本身很稀有，加之研磨缓慢，所以产量非常低，是真正的慢工出细活，据说一台石磨每小时只能生产40克，所以价格不菲。
4为啥很多抹茶都标有“宇治”!
很多日本抹茶都会标有“宇治”，宇治是日本的一个地区，也是日本茶的发源地。而好的抹茶原料都取自宇治地区。标有“宇治”就是茶血统纯正的象征，就像我们中国的龙井茶，带“西湖”，就觉得茶更上品。
5啥?吃抹茶可以陶冶心性!
而饮用抹茶是也是日本茶道重要的组成部分，有一整套复杂的规则。精心冲调的优质抹茶颜色鲜亮，入口轻柔，饮后口齿留香，回味无穷。在视觉和味觉的基础上，抹茶更让人在精神层面上有一种美的体验，成为修身养性、提高文化素养的一种重要手段。
小伙伴呢现在并不一定要去日本，在制果家就可以喝到正宗的打抹茶哦，还有抹茶类的甜品，甜而不腻伴有阵阵的茶香，在南京的小伙伴就有福了去建邺区万达广场三楼就有一个制果家的店哦，装修风格很日系，推荐推荐~
