【翠香阁潮州菜馆】潮汕夜市走过路过不要错过啊~

打冷是潮州的方言，潮州话中的“打冷”转为广东话的本意是打人。后外延为“吃潮菜”。传入香港的时间大约是二十世纪中叶，五十年代。
为什么把“打冷（打人）”归意为“去吃潮菜”呢？话得从二十世纪中叶讲起，那时香港时局混乱，帮会争斗厉害，经常有吃“霸王餐（吃饭不给钱）”的客。当时皇后街有许多潮州小食店，潮州人非常团结，如果遇上“霸王客”。各店之间就会很快的联合起来揍这些人。於是习惯中就把“打冷（打人）”与潮菜馆联系起来了。不过，现代繁华的香港，“打冷”失去了“打人”的原意而意义外延为“吃潮菜”了。
潮汕夜宵美食之旅，舌尖上的诱惑，你准备好了吗？
                
                
在潮汕生活久了，你会发现，这里随处弥漫着浓浓的人情味，就连吃宵夜亦是如此。只见街上的宵夜摊档一字排开，各家档主也是相安无事地经营着自家生意，有时甚至会找邻近的摊档换点零钱，一团和气。而食客也会根据自己的口味，近乎固定地光临某一家档口。
                
                
潮汕粿条面
最经典的“潮汕粿条面”，其实除了粿条、面条还有米粉、饺子。可以选择搭配猪肉、牛肉、猪肉丸、牛肉丸、猪杂、牛杂、甚至海鲜，再加上些许青菜，可煮可炒可“灌”，滋味各有不同。
                
                
蚝珠
不同于一般的蚝烙，地瓜粉放得极少，单纯地突出了蚝的爆浆感，因此被誉为蚝珠。
                
                
豆瓣剥皮鱼
“剥皮鱼”，又叫牛仔鱼，正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类。