No.35【博物学书单】 《永续农业概论》比尔.莫里森（著）李晓明、李萍萍（译）
【小编的话】
2016年，一共推送4本和农业有关的书。 本周是第4本。
永续农业是建立在对自然系统的观察、传统农业系统的智慧及现在科学和技术知识的基础上。
是不是可以反过来想， 自然的观察，是向大自然学设计的基础。
学校的教育从老师到学科都是分开教授的，而问题的产生是彼此联系的。
是不是向自然学习， 应该是我们补回来的一课呢？
【书目信息】
《永续农业概论》
比尔.莫利森（著）
镇江：江苏大学出版社 2014.05
关键字：#农业#文化#可持续利用#土地理念#
【铁春雷点评】
永续农业对于大多数人来说比较陌生，但与之相近的生态农业知道的人就比较多了。莫里斯撰写的这本《永续农业概论》正是永续农业的入门书。
（一个理想化的温带菜园布置）p115
可以说永续农业结合了东方传统农业文明和现代科学技术，吸收了多种地方性的农业文明成果。它包含土地利用的1哲学和方法，遵循着自然运行的模式，将微气候、一年生和多年生植物、动物、土壤、水管理和人类的需要融合在一起，组成复杂而有联系的、有生产力的社区。
（螺旋形香草园）p108
莫里斯把问题讲得很细致：如何进行大尺度的区段设计，修建建筑物，设计家庭菜园，建造果园、农场式的林业，生产粮食作物，完善动物草料系统，进行水产养殖等。本书出版以来，不只对永续农业理论进行了全面系统地阐释，更重要的，它已经指导了全球范围内很多人去实践。
（都市里的小空间菜园）p121
归根结底，永续农业是建立在对土地的热爱与对人类自身行为的反思上，脱离于自然的人类不可能完全回归自然，永续农业则提供了一种方案去模拟自然的生态系统，实现永续的效果。
（棚架系统）p113
如果你从事和农业相关的工作，那么不妨参照永续农业理论去利用土地；如果你无法参与到农业实践中，永续农业理论也可以给你提供一个思考人与土地关系的视角。
【 点评人简介】
铁春雷：生于吉林珲春。本科就读于北京师范大学哲学专业，研究生就读于北京大学科学技术哲学专业。师从刘华杰教授，硕士研究方向为民国时期博物学。现为北京市海淀区大学生村官。
【 作者简介】
比尔.莫利森：生长在澳大利亚塔斯马尼州的一个小村庄，在那里， 都是自己动手做任何自己所需要的东西。28前，生活犹如梦幻。 大部分时间在丛林和海上度过，以打鱼和狩猎为生。 作为一名科学家， 在澳大利亚联邦科学和研究组织野生生物调查部和塔斯马尼亚内陆渔业部工作几年。 1968年，开始在塔斯马尼亚州立大学当教师，1974年， 大卫.洪格兰与之合作构建可持续农业系统的框架。 这项研究在1978年达到高潮， 那年出版了《永续农业（卷一）》，一年后又出版了《永续农业（卷二）》。
【 图书摘要】
只有放弃我们优越与自然世界的想法， 才有可能与自然和谐相处。
永续农业的核心是设计， 而且所设计的是事物之间的联系。
◎家庭菜园设计◎
厨房门前的烹饪香料
设想下，你刚做好汤并想在端上去前撒点荷兰芹作为佐料， 外面下着雨而你穿着毛茸茸的拖鞋， 没有办法冲出区采摘， 因为它太远。 如果在厨房门外有一个香草种植床， 这样收获新鲜的香草就不是问题。
(都市圆形种植床）p124
道边可采的蔬菜
这些菜沿道边生长， 周而复始地被移走、定植及重新种植。 人们通常采摘叶片或茎做沙拉或炒菜，很少收获整个植株， 有一些则被留在庭院里让其自行结籽留种。
(道边种植床）p109
藤本和棚架作物
棚架可以靠墙壁、篱笆、车棚、游廊和露台安置； 或者作为独立的遮阳棚而特意修建，甚至修在河道上以便在天热为鱼提供树荫。
(庭院道上的棚架可做凉亭）p112
庭院池塘
旧卡车或者拖拉机的轮胎很容易制成池塘。 用一把快刀将轮胎的一边切除， 在地面挖掘一个2英尺（61厘米）的坑， 宽度足够容纳轮胎， 往下逐渐边窄。 在坑上铺上厚实的塑料膜， 将轮胎放在塑料膜上， 然后将土铲到坑中。 沿轮胎铺上石头， 在种植小的多年生生的， 例如，香雪球作为装饰。 在池塘底部，种植睡莲和葧荠。
(庭院轮胎池塘）p114
摘自第5章《家庭菜园设计》
以上的关于地方性度量的实践，尽管这些关于距离、面积等的地方概念多种多样，与国家所期望的抽象标准有很大区别，但它们也是为了度量得客观精确。
◎建筑物◎
干旱地区的住宅
内部庭院
最好有棚架或者树，能从上方为房屋提供遮荫。
延伸的全封闭的藤萝凉棚：地面被覆盖并用滴灌灌溉。 藤萝凉棚占庭院面积30%左右， 植物悬挂起来起到储水箱作用， 有助于降温。
(干旱地区房屋，内部有庭院上部有棚架）p96
植物房
从完全长满植物的住宅到爬满蔓藤或者只有草皮房顶的常规结构， 房屋和植物的整合度会有所不同。
(草皮屋顶）p101
摘自第4章《建筑物》
◎模式理解◎
自然的模式
树像河流一样分叉5～8次，在每一个上一级树枝上平均有3个分支长出， 而上一级树枝是下一级树枝的2倍长。 分支之间的角度大约是36～38度。
这是闪电、水晶、血管的典型模式。 它们大致遵循相同的规则。 这样的模式称为树形或树状。
(树状是闪电、矿物晶体和血管等的典型模式）p79
设计中的模式
当我们顺应自然， 而不是对抗自然进行设计时， 就可以创造景观， 使其像自然系统一样运行， 使能量被保存，废物被回收， 资源变得更丰富起来。
摘自第3章《模式理解》
◎永续农业原理◎
永续农业的目标是创建一个生态学上合理的， 并且经济上可行的系统， 该系统能提供它们自己需要的东西， 系统不会被开采，也不产生污染，因此从长远来说是可持续的。
(分区规划元素安置）p12
在永续农业中， 我们接受三重理念：
1）关心地球
2）关爱人类
3）合理分配节余的时间、金钱和物质以实现前面两项。
(光照和养分自树冠、中层和草本层中共享）p24
每个重要的功能由许多元素支持；
高效率的能量规划；
使用生物资源；
能量循环；
小规模的集约系统；
加快演替和进化；
多样性；
边缘效应；
态度原理
......
(运用于个别树木的气候控制策略）p49
摘自第1章节《永续农业原理》
【延伸阅读】
《国家的视角：那些试图改善人类状况的项目是如何失败的》
詹姆斯.C.斯科特（著）
王晓毅（译），胡搏（校）
北京：社会科学文献出版社 2004.01（第一版）
关键字：#国家#现代主义#实践知识#社会工程#计划#
《国家的视角》一书更多是一本理论著作，正如其副标题所表明的，意在探讨“那些试图改善人类状况的项目是如何失败的”。斯科特认为，国家发起的社会工程带来的巨大灾难产生于四个因素的致命结合：对自然和社会管理制度的简单化，极端现代化意识形态即对科技进步和掌控自然的强烈信心，独裁主义国家，软弱的公民社会。斯科特分别以科学林业、现代主义城市规划、苏维埃集体化、坦桑尼亚的强制化项目、简单化农业等问题为案例，详细探讨了国家主导的社会工程是如何因为忽视无法纳入设计的非正式的和随机的活动而失败。在其结论中，斯科特提出了米提斯的“概念”刻画日常生活中的实践知识。米提斯的推理模式比科学逻辑更适合处理复杂的社会问题。
摘自博物学书单小组成员邢鑫的点评
【每周一书】第69周 博物学书单 《国家的视角》詹姆斯.C.斯科特（著）
可直接点击以上文字链接进入书目详细介绍页面
上周问卷答案
◎互动环节：地方性知识“哈哈镜”
1. 在埃塞俄比亚， 问“烧菜需要多少盐？答”需要烧鸡的一半“
基于当地都了解的标准
2. 马拉地的农民用手的宽度来表示他们希望的种植洋葱间距。
不需要很准确， 满足眼前任务需要就可以
3. 19世纪法国， 土地大小用morgen 或journal(工作天数）
在缺少人力或耕畜的情况下， 人们更关心耕种投入时间。
发起博物.永续农业实践小组的设想
受这本入门级书的启发， 这是一个实践性非常强且和我们息息相关的事。
无论自家阳台、街心花坛、郊区院落还是一个真正的农场，都可以实践。
是否我们可以发起一个小组， 向大自然学设计，并将自己的学习应用到生活中。
有兴趣，就给我们留言吧～
期待～
【博物学书单项目】
*邀请北京大学哲学系刘华杰教授作为主编,并对书单的形成和质量进行把控;
*多名博物领域的专家和学者团队亲自推荐和甄选书目，并为每本书撰写摘要；
*将以“博物学书单，每周一书”的方式推送，来服务广大自然爱好者的阅读选择。
*“阅读博物教育书单中3～5本推荐书， 必将受益”！是我们全体项目团队的努力方向！
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欢迎您分享阅读经验或对书单项目的建议。
naturehistoryedu@sina.cn
2016年，一共推送4本和农业有关的书。 本周是第4本。
永续农业是建立在对自然系统的观察、传统农业系统的智慧及现在科学和技术知识的基础上。
是不是可以反过来想， 自然的观察，是向大自然学设计的基础。
学校的教育从老师到学科都是分开教授的，而问题的产生是彼此联系的。
是不是向自然学习， 应该是我们补回来的一课呢？
【书目信息】
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《永续农业概论》
比尔.莫利森（著）
镇江：江苏大学出版社 2014.05
关键字：#农业#文化#可持续利用#土地理念#
【铁春雷点评】
永续农业对于大多数人来说比较陌生，但与之相近的生态农业知道的人就比较多了。莫里斯撰写的这本《永续农业概论》正是永续农业的入门书。
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（一个理想化的温带菜园布置）p115
可以说永续农业结合了东方传统农业文明和现代科学技术，吸收了多种地方性的农业文明成果。它包含土地利用的1哲学和方法，遵循着自然运行的模式，将微气候、一年生和多年生植物、动物、土壤、水管理和人类的需要融合在一起，组成复杂而有联系的、有生产力的社区。
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（螺旋形香草园）p108
莫里斯把问题讲得很细致：如何进行大尺度的区段设计，修建建筑物，设计家庭菜园，建造果园、农场式的林业，生产粮食作物，完善动物草料系统，进行水产养殖等。本书出版以来，不只对永续农业理论进行了全面系统地阐释，更重要的，它已经指导了全球范围内很多人去实践。
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（都市里的小空间菜园）p121
归根结底，永续农业是建立在对土地的热爱与对人类自身行为的反思上，脱离于自然的人类不可能完全回归自然，永续农业则提供了一种方案去模拟自然的生态系统，实现永续的效果。
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（棚架系统）p113
如果你从事和农业相关的工作，那么不妨参照永续农业理论去利用土地；如果你无法参与到农业实践中，永续农业理论也可以给你提供一个思考人与土地关系的视角。
【 点评人简介】
铁春雷：生于吉林珲春。本科就读于北京师范大学哲学专业，研究生就读于北京大学科学技术哲学专业。师从刘华杰教授，硕士研究方向为民国时期博物学。现为北京市海淀区大学生村官。
【 作者简介】
比尔.莫利森：生长在澳大利亚塔斯马尼州的一个小村庄，在那里， 都是自己动手做任何自己所需要的东西。28前，生活犹如梦幻。 大部分时间在丛林和海上度过，以打鱼和狩猎为生。 作为一名科学家， 在澳大利亚联邦科学和研究组织野生生物调查部和塔斯马尼亚内陆渔业部工作几年。 1968年，开始在塔斯马尼亚州立大学当教师，1974年， 大卫.洪格兰与之合作构建可持续农业系统的框架。 这项研究在1978年达到高潮， 那年出版了《永续农业（卷一）》，一年后又出版了《永续农业（卷二）》。
【 图书摘要】
只有放弃我们优越与自然世界的想法， 才有可能与自然和谐相处。
永续农业的核心是设计， 而且所设计的是事物之间的联系。
◎家庭菜园设计◎
厨房门前的烹饪香料
设想下，你刚做好汤并想在端上去前撒点荷兰芹作为佐料， 外面下着雨而你穿着毛茸茸的拖鞋， 没有办法冲出区采摘， 因为它太远。 如果在厨房门外有一个香草种植床， 这样收获新鲜的香草就不是问题。
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(都市圆形种植床）p124
道边可采的蔬菜
这些菜沿道边生长， 周而复始地被移走、定植及重新种植。 人们通常采摘叶片或茎做沙拉或炒菜，很少收获整个植株， 有一些则被留在庭院里让其自行结籽留种。
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(道边种植床）p109
藤本和棚架作物
棚架可以靠墙壁、篱笆、车棚、游廊和露台安置； 或者作为独立的遮阳棚而特意修建，甚至修在河道上以便在天热为鱼提供树荫。
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(庭院道上的棚架可做凉亭）p112
庭院池塘
旧卡车或者拖拉机的轮胎很容易制成池塘。 用一把快刀将轮胎的一边切除， 在地面挖掘一个2英尺（61厘米）的坑， 宽度足够容纳轮胎， 往下逐渐边窄。 在坑上铺上厚实的塑料膜， 将轮胎放在塑料膜上， 然后将土铲到坑中。 沿轮胎铺上石头， 在种植小的多年生生的， 例如，香雪球作为装饰。 在池塘底部，种植睡莲和葧荠。
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(庭院轮胎池塘）p114
摘自第5章《家庭菜园设计》
以上的关于地方性度量的实践，尽管这些关于距离、面积等的地方概念多种多样，与国家所期望的抽象标准有很大区别，但它们也是为了度量得客观精确。
◎建筑物◎
干旱地区的住宅
内部庭院
最好有棚架或者树，能从上方为房屋提供遮荫。
延伸的全封闭的藤萝凉棚：地面被覆盖并用滴灌灌溉。 藤萝凉棚占庭院面积30%左右， 植物悬挂起来起到储水箱作用， 有助于降温。
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(干旱地区房屋，内部有庭院上部有棚架）p96
植物房
从完全长满植物的住宅到爬满蔓藤或者只有草皮房顶的常规结构， 房屋和植物的整合度会有所不同。
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(草皮屋顶）p101
摘自第4章《建筑物》
◎模式理解◎
自然的模式
树像河流一样分叉5～8次，在每一个上一级树枝上平均有3个分支长出， 而上一级树枝是下一级树枝的2倍长。 分支之间的角度大约是36～38度。
这是闪电、水晶、血管的典型模式。 它们大致遵循相同的规则。 这样的模式称为树形或树状。
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(树状是闪电、矿物晶体和血管等的典型模式）p79
设计中的模式
当我们顺应自然， 而不是对抗自然进行设计时， 就可以创造景观， 使其像自然系统一样运行， 使能量被保存，废物被回收， 资源变得更丰富起来。
摘自第3章《模式理解》
◎永续农业原理◎
永续农业的目标是创建一个生态学上合理的， 并且经济上可行的系统， 该系统能提供它们自己需要的东西， 系统不会被开采，也不产生污染，因此从长远来说是可持续的。
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(分区规划元素安置）p12
在永续农业中， 我们接受三重理念：
1）关心地球
2）关爱人类
3）合理分配节余的时间、金钱和物质以实现前面两项。
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(光照和养分自树冠、中层和草本层中共享）p24
每个重要的功能由许多元素支持；
高效率的能量规划；
使用生物资源；
能量循环；
小规模的集约系统；
加快演替和进化；
多样性；
边缘效应；
态度原理
......
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(运用于个别树木的气候控制策略）p49
摘自第1章节《永续农业原理》
【延伸阅读】
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《国家的视角：那些试图改善人类状况的项目是如何失败的》
詹姆斯.C.斯科特（著）
王晓毅（译），胡搏（校）
北京：社会科学文献出版社 2004.01（第一版）
关键字：#国家#现代主义#实践知识#社会工程#计划#
《国家的视角》一书更多是一本理论著作，正如其副标题所表明的，意在探讨“那些试图改善人类状况的项目是如何失败的”。斯科特认为，国家发起的社会工程带来的巨大灾难产生于四个因素的致命结合：对自然和社会管理制度的简单化，极端现代化意识形态即对科技进步和掌控自然的强烈信心，独裁主义国家，软弱的公民社会。斯科特分别以科学林业、现代主义城市规划、苏维埃集体化、坦桑尼亚的强制化项目、简单化农业等问题为案例，详细探讨了国家主导的社会工程是如何因为忽视无法纳入设计的非正式的和随机的活动而失败。在其结论中，斯科特提出了米提斯的“概念”刻画日常生活中的实践知识。米提斯的推理模式比科学逻辑更适合处理复杂的社会问题。
摘自博物学书单小组成员邢鑫的点评
【每周一书】第69周 博物学书单 《国家的视角》詹姆斯.C.斯科特（著）
可直接点击以上文字链接进入书目详细介绍页面
上周问卷答案
◎互动环节：地方性知识“哈哈镜”
1. 在埃塞俄比亚， 问“烧菜需要多少盐？答”需要烧鸡的一半“
基于当地都了解的标准
2. 马拉地的农民用手的宽度来表示他们希望的种植洋葱间距。
不需要很准确， 满足眼前任务需要就可以
3. 19世纪法国， 土地大小用morgen 或journal(工作天数）
在缺少人力或耕畜的情况下， 人们更关心耕种投入时间。
发起博物.永续农业实践小组的设想
受这本入门级书的启发， 这是一个实践性非常强且和我们息息相关的事。
无论自家阳台、街心花坛、郊区院落还是一个真正的农场，都可以实践。
是否我们可以发起一个小组， 向大自然学设计，并将自己的学习应用到生活中。
有兴趣，就给我们留言吧～
期待～
【博物学书单项目】
*邀请北京大学哲学系刘华杰教授作为主编,并对书单的形成和质量进行把控;
*多名博物领域的专家和学者团队亲自推荐和甄选书目，并为每本书撰写摘要；
*将以“博物学书单，每周一书”的方式推送，来服务广大自然爱好者的阅读选择。
*“阅读博物教育书单中3～5本推荐书， 必将受益”！是我们全体项目团队的努力方向！
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