洋芋微刊｜埋藏在大山深处的养生果——会东嘎吉土瓜
《洋芋微刊》2016年第6期
会东嘎吉，一个因泡海椒、皮蛋而远近闻名的地方，蓝天、白云、阳光不断地酿造着众多让人流连忘返的美味。
当嘎吉与土瓜结缘，境内风化程度高、透气性好、排水良好的土壤为土瓜提供了良好的种植条件。他们的结合，不仅仅是名称定义这么简单，而是一次美味和品质的提升。
土瓜，学名豆薯，也称凉薯、地瓜，这个原产于热带美洲的豆科类植物，广泛种植于云南、贵州、四川等地，在会东县嘎吉镇官田村有大面积种植。
据官田村党支部书记张廷清介绍：“官田村的土瓜在口感、甜度等方面都优于其它地方，在本地很有名气，但因交通物流、市场信息等因素影响，一直走不远、也销不好，很大一部分都供村民自己食用！”。
据悉，土瓜有着丰富的营养价值，含有丰富的糖类、蛋白质，以及人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，可生食、熟食，加工制成沙葛粉，炒菜时可清炒或搭配肉丝、青菜，炖汤时可搭配排骨、鸡块等，具有降血压、降血脂、清凉去热等功效。
↑沿着官田村村道前行，随处可见勤劳的村民正顶着烈日维修这条唯一的出村通道。
↑蓝天白云下，绿郁葱葱，地下正埋藏着我们向往已久的养生果——土瓜
↑烈日下，勤劳的官田村民正挥舞着锄头。
↑累了、渴了，土瓜也是最可口的解渴水果。
↑蓝天、白云、黄壤，成就了嘎吉土瓜的优良品质。
↑汗水的背后，总是收获的喜悦。
宜食
烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服用。
忌食
豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
注意
种子和茎叶中含有鱼藤酮，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂，不能食用。从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
土瓜的购买
可登录淘宝网，搜索洋芋公社店铺购买。
也可在洋芋公社微信公众号底部菜单洋芋商城—有量微店购买。
洋芋公社
一个追寻“自然农耕、佳源天成”的群体，
一个追逐“日出而作、日落而息”的部落，
我们专注大凉山的天然美食，
我们更关心您舌尖上的安全！
这里，没有产品！
这里，只有阳光和空气！
常按关识别二维码 关注洋芋公社 开启健康生活
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会东嘎吉，一个因泡海椒、皮蛋而远近闻名的地方，蓝天、白云、阳光不断地酿造着众多让人流连忘返的美味。
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土瓜，学名豆薯，也称凉薯、地瓜，这个原产于热带美洲的豆科类植物，广泛种植于云南、贵州、四川等地，在会东县嘎吉镇官田村有大面积种植。
据官田村党支部书记张廷清介绍：“官田村的土瓜在口感、甜度等方面都优于其它地方，在本地很有名气，但因交通物流、市场信息等因素影响，一直走不远、也销不好，很大一部分都供村民自己食用！”。
据悉，土瓜有着丰富的营养价值，含有丰富的糖类、蛋白质，以及人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，可生食、熟食，加工制成沙葛粉，炒菜时可清炒或搭配肉丝、青菜，炖汤时可搭配排骨、鸡块等，具有降血压、降血脂、清凉去热等功效。
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↑沿着官田村村道前行，随处可见勤劳的村民正顶着烈日维修这条唯一的出村通道。
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↑蓝天白云下，绿郁葱葱，地下正埋藏着我们向往已久的养生果——土瓜
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↑烈日下，勤劳的官田村民正挥舞着锄头。
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↑累了、渴了，土瓜也是最可口的解渴水果。
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↑蓝天、白云、黄壤，成就了嘎吉土瓜的优良品质。
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宜食
烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服用。
忌食
豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
注意
种子和茎叶中含有鱼藤酮，对人畜有毒，可用以制杀虫药剂，不能食用。从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。
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