广府 | 广东人爱喝凉茶，其实是有原因的
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广东与凉茶
文 | 广东文网
广东文网讯 以弘扬广府文化及岭南中医药文化为主题广府本草博物馆即将开馆。目前，博物馆正向全社会征集捐赠重要物品，以丰富藏品的数量和种类，其中，能够反映广府中医药凉茶文化的照片、书籍等代表性实物。
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➊ 图片由 船舶 摄
民间有云：“广东三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺”。广府的凉茶历史悠久，品种甚多，甚至连龟苓膏、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广府人喜爱的传统凉茶。
凉茶盛行于两广、港澳地区，与岭南气候和水土有很大关系。历史上岭南为瘴气之地，多雨潮湿，自然环境非常恶劣。
淮南王刘安谏汉武帝远征岭南时说：“南方暑湿，近夏瘴热，暴露水居，蝮蛇蠹生，疾病多作；兵未血刃，而病死者十之二三。”唐韩愈贬潮州上表曰：“州（即潮州）南近界，涨海连天，毒雾瘴氛，日夕发作。”
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➊ 图片由 船舶 摄
这样恶劣的自然环境自然会对人体造成极大伤害，岭南人通过与自然环境的不断抗争，积累了调理保健、防病治病的宝贵经验。
为了除湿去热，适应环境，他们在植被丰富的山川谷地采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，经过一些具有中医药知识的人长期实践，创造出各种各样的“凉茶”。
由于其有清凉散热、解暑去湿的功能，而且不论盛夏隆冬，四时可服，深受民众喜爱。
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➊ 图片由 酱油白饭 摄
广府人喜饮凉茶，尤其是广州人，老广们都是喝着凉茶长大的。苦就是凉茶的标识，一碗甘甘苦苦的凉茶入口，顿时生津止渴、消暑去湿清热。
许多人家平日会不时叮嘱孩子到街上凉茶铺饮碗凉茶，或者买一些凉茶包放在家中保平安，甚至有华侨回乡探亲，也要买些凉茶包带出国，让久居海外的亲友也能喝上家乡地道的凉茶。
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➊ 图片由 酱油白饭 摄
