katero下厨房之德国饺子咸肉版肉丝炒饼

                
                
菜谱写下来：
德国饺子 一袋6个 切丝
kasseler咸肉 两块 切丝
大白菜 四片切丝
洋葱一 个 切丝
香菇两个切丝
葱姜少许 切丝
蒜 一瓣蒜 切片
要是有个胡萝卜就好了
不粘锅中放油，加热后，先放葱姜蒜爆香，然后加kasseler咸肉丝略炒到有点发焦，再加洋葱炒软，再加香菇和白菜炒软，这时其实已经出水了，在顶层加上切好的德国饺子丝，盖上锅盖，焖烧5分钟，打开锅盖，翻拌均匀后，再略烧2分钟，可以吃了。
德国饺子（Maultaschen http://360.mafengwo.cn/t_t/13538-45691.html），链接里可以看个样子，我是看到超市rewe每个月几乎都会对这个饺子打折一次，一袋六个一欧，觉得特别值。第一次买回来尝到后，感觉特别像中国的饺子，面更有较劲，肉嘛太碎了。虽然喜欢，可耻第二个的时候我就觉得味道有点腥。怎么一次也消灭不了一袋，可第二顿肯定不想吃重样，打开放一天再吃也不怎么好。终于让我找到了消耗的方法。
这次用到的肉丝是用Kasseler切得，这次我在超市里买的是这样的。
此处应有图片
还比较常见的呢就是一大块肉像吐司形状的卖。这肉有啥特别呢，我感觉就是梅花肉做成的咸熏肉排，没有骨头。用它也是因为在超市里第一次买这种肉，七八个一包装，怎么吃呢，只好想怪法子了。味道不错，就是特别特别特别咸，加了它，其他咸味的调料要少放或者不放了。
这次实验很开心，以后应该会复做几次。在 Messy cuisine(名字借鉴Fusion cuisine融合菜）的路上越走越远了。