哪些食物补铁效果好?红糖真的能补铁补血?
说到贫血，大家就想到缺铁性贫血，缺铁性贫血是贫血最常见的一种，一般有针对性的补充即可治疗。如补铁即可生血。在大家的概念中，红色的食物因为和血液颜色较接近，所以会具有补铁、补血效果，比如红枣、红糖、血豆腐等，特别是红糖水简单易得，成为大家尤其是女性朋友补铁首选，很多商家也在红糖上大做文章，红糖补铁真有那么好吗?
哪些食物补铁效果好?
食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁，非血红素铁是植物性食物中的铁的存在形式，其吸收利用率低，比如大米为1%，玉米和黑豆为3%，莴苣为4%，小麦、面粉为5%。有很多因素可影响人体对植物性食物中的铁的吸收，比如粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收，而维生素C、有机酸、动物肉类等有促进非血红素铁吸收的作用。如贫血严重，可口服安全的铁剂以补铁补血，如铁之缘片，补铁生血，可以有效的预防缺铁性贫血。
动物性食品中的铁40%左右为血红素铁，血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但是受体内需要量与储存量的影响，比如体内铁的储存量丰富，对铁没有那么多的需求，铁的吸收率就低，如果缺铁的时候，铁的吸收率就会大大增加。
动物性食品比如动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源，需要注意的是，虽然鸡蛋也属于动物性食品，但是鸡蛋中铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，所以鸡蛋中的铁吸收率仅仅有3%，不是补铁的良好来源，另外营养价值高的牛奶也是贫铁食物。
红糖补血吗?
前面已经提到植物性食物中的铁并不是补铁的良好来源，不仅含量较低，而且吸收利用率也不高，那么到底有多低呢?红糖中的含铁量只有2.2mg，被认为补铁的干红枣也只有2.1mg，如果再考虑较低的铁吸收率来说，那么红糖补铁的效果真的不怎么样。
另外，红糖中约97%的成分是蔗糖，是纯能量物质，100g红糖可以提供389千卡的能量，大家有没有觉得泡红糖水的时候为了补铁想要多放点糖呢，结果呢，铁没补多少，能量倒是摄入不少呢。所以，如果真的是想补铁的话，偶尔吃点猪肝是不错的选择，想依靠红糖来补铁还是算了吧，如果你还是固执的要喝红糖水，那就千万不要打着补铁的名义了，而且吃糖多了，对牙齿不好，还容易长胖，想清楚了再决定吧。
哪些食物补铁效果好?
食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁，非血红素铁是植物性食物中的铁的存在形式，其吸收利用率低，比如大米为1%，玉米和黑豆为3%，莴苣为4%，小麦、面粉为5%。有很多因素可影响人体对植物性食物中的铁的吸收，比如粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收，而维生素C、有机酸、动物肉类等有促进非血红素铁吸收的作用。如贫血严重，可口服安全的铁剂以补铁补血，如铁之缘片，补铁生血，可以有效的预防缺铁性贫血。
动物性食品中的铁40%左右为血红素铁，血红素铁在体内吸收时不受膳食中植酸、磷酸等的影响，但是受体内需要量与储存量的影响，比如体内铁的储存量丰富，对铁没有那么多的需求，铁的吸收率就低，如果缺铁的时候，铁的吸收率就会大大增加。
动物性食品比如动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源，需要注意的是，虽然鸡蛋也属于动物性食品，但是鸡蛋中铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，所以鸡蛋中的铁吸收率仅仅有3%，不是补铁的良好来源，另外营养价值高的牛奶也是贫铁食物。
红糖补血吗?
前面已经提到植物性食物中的铁并不是补铁的良好来源，不仅含量较低，而且吸收利用率也不高，那么到底有多低呢?红糖中的含铁量只有2.2mg，被认为补铁的干红枣也只有2.1mg，如果再考虑较低的铁吸收率来说，那么红糖补铁的效果真的不怎么样。
另外，红糖中约97%的成分是蔗糖，是纯能量物质，100g红糖可以提供389千卡的能量，大家有没有觉得泡红糖水的时候为了补铁想要多放点糖呢，结果呢，铁没补多少，能量倒是摄入不少呢。所以，如果真的是想补铁的话，偶尔吃点猪肝是不错的选择，想依靠红糖来补铁还是算了吧，如果你还是固执的要喝红糖水，那就千万不要打着补铁的名义了，而且吃糖多了，对牙齿不好，还容易长胖，想清楚了再决定吧。
