长沙百味小居，从成都端到你面前的正宗川味火锅

一顿热气腾腾的火锅
是不是在这寒冷的日子里
最能激起你的食欲？
Z食堂火锅特辑第二弹
百味小居---从成都直接端到你面前的正宗川味火锅
                
                
下面，为大家安利几个去店里必点的佳肴
                
                
虾滑
如今已经成为火锅必点的一道菜了，以虾肉为主，加入微量的淀粉、蛋清等，并进行搅拌放入冰箱。虾滑最主要的莫过于虾仁，只有足够新鲜并且饱满的青虾才能做出最美味的虾滑，而这道虾滑正是如此。
                
                
鲜毛肚
其实毛肚原本的颜色即为这样略带墨汁的色彩，用水将毛肚泡软，以达到在火锅煮过后能有爽脆既有嚼劲，七上八下，最能突显出毛肚的口感。
                
                
香菜肉丸
精选猪肉搭配本地最新鲜的香菜，将他们剁碎合二为一，做成丸子，放入清汤锅中煮，为你带来香菜和猪肉最鲜香的味道。
                
                
鲜毛肚
秘制的酱汁、辣椒等将牛肉提前进行腌制，放的时间长一点更加入味，很多腌制的牛肉有着浓烈的调料味，反而失去牛肉原本的肉香，而这道麻辣牛肉恰好的调味在保存原本牛肉鲜香的基础上，用调味品更加丰富了牛肉的层次。
                
                
百味虾蟹盘
火锅中煮螃蟹，确实不多见，尤其老板添加了我们湖南的特色，将小龙虾肉做成虾滑放入蟹壳内，置于由筒子骨、鸡熬煮出的高汤里煮，只能说鲜美无比，是本店特色必点之一。
                
                
酥肉
四川名小吃，以香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻为主。这道酥肉以瘦肉为主，搭配一些五花肉，摒弃了很多酥肉因肥肉过多而导致的油腻感，让女生吃起来也毫无压力。
总评分：★★★★★
口味：道地的川味火锅
性价比：中等偏上
所有食材新鲜滑嫩，锅底纯正，并且吃完不会一身火锅味，让你接着去下一个趴体，也是清清爽爽毫无负担。
百味小居的装修风格也是独具魅力的。
                
                
汉室的门窗
                
                
木质的桌椅板凳
                
                
                
                
随处可见的莲花装饰，处处都彰显了老板对汉文化的喜爱。
想要吃正宗川味火锅的朋友
一定不能错过
地址：药王街解放西路李富春故居旁