糖油粑粑，甜糯可口丨一勺长沙美食
粑是方言，读ba［第一声］，饼类食物。 据民间可靠的小道消息称，Long long ago，一位长沙人大病一场，在生病的日子里，世界失去了色彩，寒冷，冬风，枯萎，充斥了他的身心，更可怕的是他已经开始食不知味，吃什么吐什么，孕吐的即视感，家人想尽办法，都无法让他的胃口振作起来。 最后，家人趁他略微清醒的时候问他想吃什么，本就无力的他脱口而出糖油粑粑四个字，当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时，他果然就来了胃口，久违的胃口，三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。以后，他天天坚持不懈地要吃三个糖油粑粑。 于是乎，这个故事从坊间传开，以史为鉴，早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛。
不得不说，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的，相当于海贼王里面的恶魔果实，七龙珠里面的仙豆，多啦A梦里面的记忆面包，总之，有事没事来两个，赛过神仙天上飞。 作为湖南长沙市的地方传统名吃，美食界的标杆，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，选材，火候，油温，时间，都得处理好。 它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其亲民的价格，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。 在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的爱好，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有着特殊感情，当然，现在的物价已经到了1元左右一个，三倍的价钱换人间美味，值！
吃糖油粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。 因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝，这是一道需要付之耐心的美食。 于我们而言，吃糖油耙耙，正确的打开方式是这样的： 雷厉风行、做事不拖沓的长沙人干什么都风风火火，但吃糖油粑粑时却不急不燥，非常有耐心，长沙人常常买上一碗糖油粑粑，一路逛街行走，一路慢慢尝用。 吃粑粑时，他们会停止一切思考，忘记周围一切场景，所有的心思都倾注在粑粑上，先用嘴巴轻轻吹散粑粑上的热气，用筷子轻轻翻动着小塑料碗内的粑粑，再用舌头舔舔粑粑，然后才扯开一小块一小块地吃着，慢慢地、细心地咀嚼着，吞咽着，把粑粑的甜味、香味一股脑儿地、悠悠地吞进肚里，让肠胃温和地消化着。 他们就这样一路走来，一路吃，旁边的路人张巴着嘴吞口水，吃得自己全身发热，心神快活，脚下生风。吃完了，抹抹嘴巴，他们就会感觉日子变得特别的轻快和逍遥，很是可爱，尝尝令我想起动画巨著《中华小当家》。
不过我亲测后的感受其实也是一样的，以前在长沙读大学的时候，需要经过麓山南路，那条路上有一家老头子糖油粑粑，顾名思义，老板是个老头子，每天看着学生人来人往，都是蜜汁微笑，和蔼可亲，从大一到大四，我从5毛钱一个吃到了1块钱一个，可歌可泣。
不过因为是油腻的美食，吃的时间点要挑好，最佳的是在十月的午后，万里晴空，秋高气爽，买上一碗，背着书包，边走边吃，享受咬下糖油粑粑的那一刻，外脆里嫩的口感让你脚步都缓了下来，越走越慢，直到驻足闭眼好好享用，颅内顿时高潮不止，如果是刚出炉的，那韧性更是没得说，嚼劲让你沉醉，等你把一碗吃完，舔舔嘴角边的甜，心情也就和糖油粑粑一样甜了，不禁疑惑，人世间哪还有什么苦恼之事？无他，仰天大笑上学去！ 一勺味觉 yisool 寻觅家乡的味道，让世界知道。 美食 ｜ 家乡 ｜ 文化 ｜ 生活 微信公众号：一勺味觉丨微信ID：iyisool
