【吃吃吃】记忆中的北平味道之一 —— 老北京疙瘩汤

对于从小生活在南方的孩子来说，疙瘩汤是一种陌生的美味。本宝宝也是在两年前去北京的时候才吃到疙瘩汤。
时间过的好快啊，原来一转眼就两年了。那一年的冬天去北京出差，在那里呆了三个月左右。虽然北京空气不是特别好，可是不知道为什么就是莫名的喜欢那里，感觉文化氛围很浓。可也许更大的因素是，那个时候有个重要的人也在那里。
在北京第一次看到下雪，下了雪的北京很漂亮，有人说下了雪的北京就变成了北平，少了一分现代都市的繁华而多了一分古都的拙朴。
北京的美食多了去了，这里就不一一列举啦。那个时候一般午饭和早餐都在公司的食堂吃，印象很深的是早餐的疙瘩汤，在寒冷的早晨喝上一口热乎乎的疙瘩汤别提有多幸福啦，有点酸酸的口感，很开胃一点也不会腻。
这个冬天，我在温暖的南方；这个冬天，那个曾经很重要的人也在南方。时间可以改变很多东西，这里没有雪也没有疙瘩汤，曾经以为很重要的东西也在慢慢学着释怀。或许长大，就是在不断地跟这个世界妥协。
好啦，今天突发奇想，就想做一次疙瘩汤。
1、材料准备：西红柿（去皮）、蘑菇、猪肉切丁；玉米粒用开水烫一下；葱白和葱绿切末分开放；蒜头也切末；鸡蛋；面粉。后来又加了一根火腿肠嘿嘿。
                
                
                
                
2、将准备好的面粉加水，用筷子慢慢搅拌。每次只加一点点水哟，边加边搅拌。直到呈现均匀的疙瘩状。第一次做，弄的疙瘩不是很均匀，嘻嘻。
                
                
3、锅热后加油，油热后放入葱白末和蒜头。
                
                
4、葱蒜炒出香味出来后依次加入玉米、蘑菇、猪肉丁、西红柿、火腿肠翻炒。
5、然后加入点盐、耗油、白糖、番茄酱。炒到西红柿的块儿逐渐减少。
                
                
6、加入清水，大火烧开。（锅小，捞出了一点炒好的东西）。
7、水开后保持大火分次加入面疙瘩，倒入面疙瘩的时候要用筷子快速搅拌哟，不然面疙瘩可能会粘在一起。
8、然后转成中小火，将打散的鸡蛋倒入锅中先不要搅拌。
9、等鸡蛋稍微凝固了一点以后轻轻打散，然后加入葱绿末。
                
                
一碗香喷喷的疙瘩汤就完成了。
                
                
鲜香微酸的疙瘩汤很开胃，适合早餐或者晚餐食用。真的好好吃。