美食记 | 清香解腻——迷迭香煎鲽鱼

                
                
鲽鱼甘香味美，口感鲜嫩，无论怎么烹制都相当的美味，这种鱼平时做的最多的就是清蒸，偶尔也会换一种烹饪方法来满足家人的口味，香煎的烹饪方法，外香里嫩，口感丰富，加入了迷迭香使得鱼肉大大提升的风味，喜欢的也可以尝试做做。
                
                
这次煎鱼用的是希腊原装进口的榄蒂特级初榨橄榄油，原装进口特级初榨橄榄油因其天然、安全的属性和独特的营养健康价值，成为日渐流行的食用油。这橄榄油能煎，炸，炖等等，尝试做了这道迷迭香煎鱼，味道超级的棒。
需要的食材：
鲽鱼650克 橄榄油30毫升 小葱7克 生姜7克 迷迭香少许 料酒20毫升 盐4克
步骤：
                
                
1.鲽鱼洗净沥干水分
2.准备调料
3.先把鲽鱼切块再加入盐拌匀后，再把料酒，葱和生姜加入腌制半小时
4.锅内倒入橄榄油，油温5分热
5.先把迷迭香煎出香味后捞起装盆
6.再把鱼块下入煎
7.煎至两面金黄熟透后出锅装盆
8.装盆上桌
                
                
温馨提示：
煎鱼的时候要控制油温，油温高了要转中火煎，以免焦糊
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