东京筑地市场要搬家啦！快去呀！
去日本玩，然后没去过筑地市场！！
又敢说自己是吃货的 ——
你，出！来！
保证会被其他吃货吐口水淹死！
快去筑地市场吧！
要去的理由只有一个：
它要搬家了！
不是重度吃货，觉得这个理由不够？！
好吧，再来几个理由。
1. 筑地是日本最大水产市场
2. 第一家吉野家创始店在筑地（在国内你没吃过的生蛋牛肉饭，这可是日本吉野家经典中的经典啊！）
3. 周边总计100间以上百年寿司店
4. 还有四百年历史的寿司店
5. 全球四条鲔鱼就有一条送到这
81年老市场，大名东京中央批发市场
这个1935年到现在的鱼市场，转眼已经81年了。
整体设备、环境看起来并不新颖，但，就是这个味儿，你才不能不去这个要关门的老筑地市场。
踏入市场内湿漉漉的地板、嘟嘟嘟横冲直撞只有筑地才看的到的运货车、吼着观光客快避开的运货司机、不断搬货上货车的批发商……
这是2017年起再也看不到的光景，就像简洁亮丽的超市生鲜区，永远跟老街上的菜市场不是一回事儿。
东京中央批发市场这才是筑地市场的正名，只不过大家已经习惯于以地名称之，所以叫它「筑地市场」。
早年去筑地市场之时，仅有「日比谷线」的「筑地站」，后来东京现在最深的地铁线「都营大江户线」开通，多了「筑地市场站」，就离筑地市场更近了。
千万仔细关注开门时间
去筑地市场，千万一定要好好看一下筑地市场的开市时间。
由于休市时间的规则并不好记，所以务必查一下市场休开市的网址（www.tsukiji-market.or.jp），休市的筑地，场内外都关店，只有24小时开门的连锁寿司店可以打打牙祭。
特别建议，最好行程规划的同时就先看一下开休市时间表，因为有时候，会连放两、三天，或者两个休市日中间仅隔一天或两天，行前不先注意，往往发生开市日与其他行程冲突，最后难免又错过筑地市场行程。
筑地市场务必在早晨前去，越早愈好，过了上午十点，很多场内活动都已经停止，不过外头的场外市场依然热闹滚滚。
筑地市场千万不要规划下午行程了，否则只剩下餐厅了。
一般来说，跟你打包票，你！一！定！吃！不！完！
筑地，可以现吃的生、熟食太多，除非你是大胃王比赛冠军，否则先搜集资料，挑选好要吃的。
十足十的吃货，会准备三天上午，从七点吃到九点半，然后再开始其他东京行程，而这个时间也正好东京其他景区才要开张。
筑地市场分为「场内市场」和「场外市场」，顾名思义，就是中央卸壳市场内叫「场内」，以外的部分则叫「场外」。
根据最新消息，场内市场是全部都必须搬走，场外市场则不搬，同时会再规划大楼安置部分水产批发与店面。
届时吃货们到了东京，就必须至少两天，其中一天上午筑地场外市场，另一天上午新丰州市场，才能满足一脑子的食欲了！
想来，当个吃货也挺辛苦。
玩转筑地市场经验大公开
根据十多年来进出日本筑地市场的经验，个人认为的最佳路线是从大江户线的筑地市场站开始，出站就弯入场内市场，然后就可以开始吃吃吃。
首先
必提的排队寿司店，「寿司大」和「大和寿司」
嘿！嘿！嘿！咱两家都吃过，这两家店仅隔着另一家寿司店，说白了他们是父子店。
一家老爸开的，一家儿子开的，味道确实非常好，美食评价也非常高，只是排队动辄三、四个小时而已。
接着
特色寿司店，走过经过最好也不要错过
「鮨文寿司」，不能拍照，不能带小孩，就是要你专！心！吃！
「岩佐寿司」，贝类寿司专门店，当然不能只是看看。
「龙寿司」，最有名的当属那穴子鱼寿司（星鳗寿司），入口松软绵化，穴子酱浓郁丰满。
这是本店必杀技，招牌中的招牌，只是老板娘和师傅不太鸟人，这也是远近皆知，想去挨一下白眼的食客，千万不要错过。
其他寿司店，既然能在场内市场卧虎藏龙几十年，自然都是随便都能绝杀国内寿司店的高手。
然后
各种美食都来啦！
「高桥」，鱼类料理，在场内市场堪称第一。
「鸟藤」，鸡肉批发商开的店，只选最优质鸡肉，来吃这店，首选就是鸡肉饭（亲子丼），还有合鸭亲子丼也是特色。
「大江户」的海鲜丼，必须来一大碗。
「八千代」的炸猪排、炸海鲜。
「天房」筑地唯一的天妇罗名店。
「吉野家」一号店，可以加葱、加肥肉，记得，来一个生蛋黄，那味道～渍渍渍～～～。
「爱养」咖啡、土司的招牌老店。
「中荣咖哩」，咖哩饭，创立在大正元年，算算104年了，吃完不要忘了再买一罐咖哩酱带走，带走前老板说的那一串话，听不懂，没关系，说的就是这酱只能保存几天......因为鲜啊！
开业118年的「茂助丸子」和果子店（日本甜点），中午前和果子就卖完，所以，要快。
以上是场内市场，都是咱家认为必吃好店，但与美食评论的名店不尽相同，反正十有八九你吃不完，就随意挑着吃呗！吃到不满意的机会，那几乎是没有滴。
这次说了筑地市场的场内市场，不知大家满意不？
啥？还想了解下场外市场？等咱先吃饱了，下次再继续！
鲔鱼拍卖
喔，对了，如果想看看以公尺为单位的大鲔鱼拍卖是什么样子？
早上三点半，对，清晨三点半，到筑地市场「勝どき門」入口旁的鲜鱼普及中心报名。
五点二十五分跟五点五十分各一场参观行程。观光客只有这两个时间可以参观，非常热门，先到先赢，一般清晨四点就额满。
有兴趣的，请克服懒病，起床看这难得一见的拍卖会。
未完待续
（版权声明：本文部分图片来源于GettyImages）
