扒一扒鸡蛋饼的欧洲上位史

其实，鸡蛋饼的英文名，叫做 Ω 蛋（欧姆蛋）。真实生活中的欧姆蛋长这样

乍一看，呦，这不就是披着披萨的鸡蛋饼嘛。于是，这一次，我就来扒一扒西式鸡蛋饼的欧洲上位史。

欧姆蛋原先是欧洲人民想要消灭剩菜的一时兴起。但没想到这种随意之举却诞生了足以流传的美味。

洋气的欧姆蛋，抛开了韭菜和大葱，将意面和奶酪拥入怀抱，又吮吸了黄油的醇香。虽然现在你吃不

到，但你依然可以点开下面这个视频看看欧姆蛋的诞生历程和美厨娘的姣好容颜。

一并附上菜谱，供大家如法炮制，犒劳自己。

用料

意大利面 60g

橄榄油

西兰花

腊肠

圣女果

玉米粒

鸡蛋 3个

干奶酪/奶酪粉

盐、黑胡椒、黄油

披萨刀

做法

1、.煮熟的意面，沥干水，拌上橄榄油

2、 西兰花切小块，切腊肠、圣女果对半切

3、 平底锅放黄油，中火，煎腊肠西兰花，加入玉米粒

4、 加入盐，黑胡椒调味

5、 蛋液加入奶酪粉搅拌均匀

6、 放入意大利面，再放入炒好的菜

7、 加黑胡椒盐拌匀

8、 平底锅开小火，凃一点油，倒入所有材料

9、 上面摆上圣女果

10、 盖起来继续加热6分钟左右熄火，继续焖3-4分钟，让蛋液凝固。