红楼梦炖品散记
典故：粥者，“米与水成糜之稀者也”（《尔雅·释名·释文》）。古书《礼记·檀弓上》有云：“饘粥之食”，《疏》：“厚曰饘，稀曰粥”。所谓“饘”者，《正字通》释为“厚粥”，似可理解为“稠粥”。至于古人食粥之俗起于何时，未加细考，不敢遽断。依所见史籍，《后汉书·冯异传》已有“时天寒烈，众皆饥疲，异上豆粥”。《晋书·石崇传》亦有“崇为客作豆粥，咄嗟便辨”。
粥目录：
碧粳粥（第 8 回）、腊八粥（第 19 回）、香薷粥（第 29 回）、燕窝粥（第 45 回）、鸭子肉粥（第 54 回）、枣儿粳米粥（第 54 回）、绿畦香稻粳米饭（第 62 回）、绿稻米粥（第 75 回）、江米粥（第 87 回）、御田胭脂米、碧糯、白糯、粉粳、杂色粱谷、下用常米（第 53 回）
汤目录
参汤（第 12 回）、人参（第 17 回等）、姜汤（第 42 回）、燕窝（第 45 回等）、燕窝粥（第 45 回）、建莲红枣汤（第 52 回）、疗妒汤（第 80 回）、桂圆汤和的梨汁（第 98 回）、桂圆汤（第 116 回）、酸笋鸡皮汤（第 8 回）、虾丸鸡皮汤（第 62 回）、野鸡崽子汤（第 43 回）、火腿鲜笋汤（第 58 回）、火肉白菜汤（第 87 回）
待补。。貌似没怎么提四物汤啊，是有学术纠纷吗？
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碧粳粥（第 8 回）、腊八粥（第 19 回）、香薷粥（第 29 回）、燕窝粥（第 45 回）、鸭子肉粥（第 54 回）、枣儿粳米粥（第 54 回）、绿畦香稻粳米饭（第 62 回）、绿稻米粥（第 75 回）、江米粥（第 87 回）、御田胭脂米、碧糯、白糯、粉粳、杂色粱谷、下用常米（第 53 回）
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参汤（第 12 回）、人参（第 17 回等）、姜汤（第 42 回）、燕窝（第 45 回等）、燕窝粥（第 45 回）、建莲红枣汤（第 52 回）、疗妒汤（第 80 回）、桂圆汤和的梨汁（第 98 回）、桂圆汤（第 116 回）、酸笋鸡皮汤（第 8 回）、虾丸鸡皮汤（第 62 回）、野鸡崽子汤（第 43 回）、火腿鲜笋汤（第 58 回）、火肉白菜汤（第 87 回）
待补。。貌似没怎么提四物汤啊，是有学术纠纷吗？
