【 滋· 味 馆 】 006 - 「三时三餐」茄子肉沫饭，懒人电饭锅必备菜。
这道菜是从「三时三餐」里学的，简单方便，可以说15分钟搞定，懒人的福音啊，用电饭锅也能轻松搞定，完爆大米饭啊！话不多说，看着我们E - chief 的脸，一起跟我动手吧！
PS：各位宅在家的宝宝们，冬天再不动就真的要变冬眠的熊啦 T T
◉ 「三时三餐」｜茄 子 肉 沫 饭
/// 食 材（2~3人份）
肉沫 300g
茄子 1根
长豆角 5根
洋葱 1/4个
米 2量杯
大葱 适量
花生油 3勺
酱油 2勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
盐 1-2勺（根据自己口味而定）
/// 做 法
▼１、淘 米｜大米冲洗2~3次，加适量的水，比平时做米饭的水少放一点就可以了，因为蔬菜也会出一部分水。
▼２、处理蔬菜｜把茄子切成片
长豆角切成段，洋葱切块。
大葱切成小段
▼3、处理肉沫｜肉沫加入一勺油，两勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，盐少量，搅拌均匀即可。
▼4、炒 炒 炒｜炒锅加入一大勺花生油，加入大葱爆香，以中式风格炒葱油。
加入肉沫，在葱油里均匀地翻炒，肉沫变色，加入茄子，豆角，洋葱一起翻炒，让茄子在炒出来的油里继续翻炒至看着诱人的程度。
▼5、加入电饭锅｜把茄子放进准备好的大米之上
选择电饭锅煮饭的模式，稍等15分钟。
▼5、调味｜加入盐调味，即可出锅。
打开锅盖香气逼人啊~~~不知哪里有奇妙感觉的茄子饭。
▼ 噔噔噔噔，香喷喷的茄子肉沫饭就完成啦！~撒花~~~~
/// 小 贴 士
1.关于米：我这次用的是东北的稻花香，粘性比较大，煮出来也会比较香，不爱吃软的有粘性可以用香米之类的，这个就个人口味因人而异了。╮(╯▽╰)╭
2.关于肉沫：「三时三餐」里E - chief是没有先腌肉沫的，直接翻炒加酱油，但是我个人比较喜欢提前先把肉沫腌好了入味，然后再翻炒，两个方法都可以，看个人╮(╯▽╰)╭
3.关于食材：尽量买新鲜的食材，好的食材对成品影响有多大，可能真得是做过、吃过、对比过之后，才会明白的哟。 ╮(╯▽╰)╭
/// 最 后
这道菜做起来简单也很方便，直接用电饭锅也可以做出来，而且很美味，很适合冬天宅在家的小伙伴们，可以一锅煮出来，暖心又暖胃，偶尔大米饭吃多了也要换换胃口嘛~你说是不是？
这道茄子肉沫饭是和【牛肉萝卜汤】一起做的，有兴趣的朋友，可以去看上一篇的日志，里面会有详细介绍做法。
就这样咯，下班，鞠躬啦，88~~
