逛超市不蒙圈，一周食材买这么多就够啦
俗话说，you are what you eat。翻译成中文也许是“胖从口入”？自从号称要减肥以来，如何健康合理地吃好每一餐，一直都是让我最头疼的问题。
最近入手了一些美貌的日本厨具，做饭的兴致空前高涨。可无论关注了多少美食大V，幻想着自己的厨艺有多么高超，每次真的进了超市都还是蒙圈的。
尤其是靠近肉档。黄油油的灯光照亮猪牛羊不知名的部位。刚想凑上去对着价签一探究竟，档主就会极其热情的招呼你，甚至举起明晃晃的刀，立刻就要切给你。每每此时，尴尬症发作的我只能落荒而逃。或者我会弱弱的告诉他们，给我来一顿的量。手起刀落...于是，一个月前买的牛腩，现在还在冷冻室待着。
╮(╯▽╰)╭...
就是这样！买多了不新鲜，要不就浪费啦。买少了青黄不接，又得为了芝麻绿豆的事情跑一趟超市。搬砖很辛苦啊，我真的不想每天都去超市啊！
为了科学地解决这个问题，我入手了一本书，叫做《中国居民膳食指南》。时常健身或者关注保健品的亲们可能都知道他的大兄弟《美国居民膳食指南》。这个中国版呢，是结合中国的食物供应情况和国人习惯，由中国营养学会编著，卫计委官方发布的。Well，也不知道是出于信任(?)还是鼓励，反正我是买了。科普版的，很薄。
初略翻了两次，除了老生常谈的“膳食均衡”“多吃蔬菜”“少油少盐”“多喝热水”，干货也还是有一些。不废话，分享张图先。
这就是砖家们费尽心思整出来的研究结果了。这张图清晰地建议了各大类食物的每日平均摄入量、运动量和饮水量。需要指出的是，图表里的数字是代表“一段时间”内日均水平。“一段时间”可以是一周，也可以是一个月等等。
这张图对买菜有什么意义呢？
一般来说，油盐、大豆、坚果、谷物、杂豆，这类食物包装至少在500g以上，也就是说采购一次可以吃很久。所以每周采购的重点，也就是奶制品、畜禽肉、水产品、蛋类、蔬菜、水果、谷薯类，这些生鲜啦。
比如我需要采购接下来5天的食材（周末都会外食嘛~~）。下面就是我的购物清单：
• 鲜奶250ml*4袋，酸奶180g*6袋，每天喝两袋。低温巴氏鲜奶的保质期比较短，可能只有3天；酸奶保质期就比较长啦，可以有18天。当然，也可以买常温UHT奶解决，更加方便~
•鸡胸肉300g，虾200g，每天100g。
•鸡蛋其实5枚就够啦，不过超市也都是整盒卖。
•各种蔬菜共2000g，每天400g。茎叶类的菜保质期比较短，放在前面吃。茄果类、根菜类等保质期会相对长一些。
•奇异果80*5个，橙子200g*5个。
•紫薯400g，玉米粒360g，作为主食，前3天每天250g。后两天吃杂粮饭。
•葱姜蒜辣椒若干。
蔬菜、薯类，买回来单个都用保鲜膜裹好，放到冰箱的保鲜格，可以延长保鲜时间呢~当然啦，每周采购两次也是不错的选择~
这本书里还有一些有意思的内容。比如牛奶，指南给出的建议水平是每天摄入300g。作为一个爱喝奶的孩子，这点量怎么够？我表示很怀疑。结果书中就解释啦，因为中国牛奶摄入总体来说比较低，如果能达到300g就好惹。
他还列举了一些其他国家的建议，比如澳大利亚是750ml，美帝是720ml，瑞士是600ml，法国是450ml，咱们的邻居日本是200-300ml，韩国是200ml。这么多来...多喝一点总没有问题~
另外，指南还针对孕妇、儿童、不同年龄性别运动量的人群，分别给出了膳食建议。有兴趣的亲们可以去翻翻看哦~
买好了一周的菜，我会把他们安排进每天的食谱，还尽可能把菜都提前处理好。这个就下次再说吧。毕竟到了“每逢佳节胖三斤”的当口，说什么都是没有用的~~好惹，我要去做旅行攻略了！吃和远方是不变的主题…
