封存在漫漫冬日里的味道——法式咖喱油封鸡

漫长不易得到食物的冬天 ，法国人习惯将肉类封存在油脂里慢慢烤好 。需要时拿出来些 ，就这样度过了没有丰富食物的日子 。 长久的保存使肉类渐渐熟成 产生了特别的香味。 后来，人们不再为冷藏食物困扰 ，却不禁怀念起那时的味道 。更怀念那时封存袋里 ，人们对于食物虔诚的珍惜之心。

今天要给大家介绍的是一道简单的家常法餐——油封鸡。很特别的烹饪手法，而且只需要四个步骤。下面是菜谱~

法式咖喱油封鸡

- 食 材 -

柠檬汁……4汤匙

鸡腿……1个

糖、盐、蜂蜜、咖喱粉……适量 密封袋……1个

大蒜……5瓣

百里香……1根

迷迭香……2根

橄榄油……适量

- 做 法 -

① 先将鸡腿在柠檬汁中清洗一下，撒适量砂糖、盐拍涂均匀后，表面先涂蜂蜜，再撒咖喱粉。

② 将鸡腿放入密封袋中，放入大蒜、百里香和迷迭香，冰箱冷藏半天或一夜。

③ 从冰箱取出密封袋，在袋中倒入适量橄榄油，然后将密封袋浸泡在热水中，用电饭煲保温加热5小时。

④ 取出，双面煎至金黄即可。

如此鲜嫩可口的法餐，最适合配上一杯热白葡萄酒，味道会更加撩人。白葡萄酒的制作方式也一并奉上

热白葡萄酒

- 食材 -

苹果……1个

肉桂粉……1/4茶匙

柠檬……1/4个

葡萄柚……半个

白葡萄酒……750ml

水……200ml

丁香……6粒

肉桂……2根

蜂蜜……4汤匙

- 做 法 -

① 苹果去蒂，抹上肉桂粉，锡纸包好，220℃烤30分钟。

② 柠檬削皮切细丝，葡萄柚切圆片后十字切，烤好的苹果切成8段。

③ 所有食材倒入锅中，盖上锅盖加热，在沸腾前关火，放置1小时。1天时间内均可饮用。

如果还有哪些步骤不清楚滴，请戳下面的视频~