咖啡馆经营意见或建议3：“顾客忠诚度”和“VIP会员卡”的重要性

　　
                
                
      一、保持顾客忠诚度，无形中省掉更多宣传费用。
　　(一)了解顾客忠诚度
　　1.真正的顾客忠诚度是一种行为，而顾客满意度只是一种态度。
　　2.5%留客率带来40%利润上涨;20%的老顾客创造80%的利润。
　　3.顾客忠诚度计划已经是目前公认的21世纪最重要的市场行销策略。
　　4.行销策略在学术上涉及：经济、管理、社会、心理和美学的内容。消费者一般可以用“适合”二字来表达。
　　5.衡量顾客忠诚度有一个最重要的指标，就是顾客的重复购买行为。
　　6.衡量顾客忠诚度还有一个指标：向周围的人宣传。——这又省了一笔宣传费用。
　　7.忠诚的顾客将是企业竞争优势的主要来源。
　　(二)咖啡馆如何保持“顾客忠诚度”?
　　1.维持产品“口味儿”，就算客人再多也不要慌张。
　　2.不轻易放弃，即使是财政赤字，从服务和细节方面着手。
　　3.顾客很挑剔，喜欢新鲜。换着花样“娱乐营销”。
　　例如：1)具有主题性的Party,比如情人节单身聚会。男女都可以穿最漂亮的礼服或者自己的私服等。只有大胆创新，保持顾客新鲜感，才能留住客户。
　　营销方法：具体设定产品内容，合计活动运营成本，以及活动带来的收益。初期只要保证不赔本就可以。
　　具体做法：
　　1.可以预先设定产品营销内容：比如咖啡馆可调制鸡尾酒，摆设点心，水果饮料。(不必自己亲自做，买一些)
　　2.准备好初期工作，先找到老顾客公布活动，强调老顾客带新顾客可以省掉10元。
　　3.设定人数，根据店大小可以最多18—25人。满桌就可以。
　　4.顾客如何入场：只需门票49元/位。(有吃有喝，玩桌游，参与者可以带走一袋情人节礼物，挂耳包或者其他)
　　5.这只是想法和点子的提议，内容自己拟定。
　　二、VIP会员卡需要深入去做，否则没效果
　　一些名品牌的VIP都没有深入去做：
　　1.诱因没有足够吸引力
　　2.拥有VIP却没有价值感，打折与VIP相冲。
                
                
　　例子1：星巴克VIP
　　圣诞节的时候办了一张星巴克的VIP，98元买一赠一活动，内容:三张买一赠一(亲友邀请券);一张早餐中杯邀请券;一张中杯升级券;一张指定食品8.5折券。
　　办卡时，服务员推荐办卡，介绍说含有三张买一赠一券，一张早餐和一张升杯。刚听到这里就觉得挺划算。
　　实际上是消费陷阱：
　　1)顾客以为办卡后，第二次来消费可以直接刷卡买一赠一，例如星冰乐中杯32元，可以买两杯。实际上:需要另外付款价格最高的那杯的钱。
　　2)这张卡有消费截止日期，介绍的时候也没有说，如果顾客想不起来问，也就这样了。
　　3)截止日期基本三个月左右，登录星巴克才可查询，直接问店员收到回答是“不知道”。
　　4)一个人用肯定不划算，也用不了，这张卡目的是带动性消费。
　　5)于是截图掐时间，到截止日期前消费完。
　　6)对于经常去星巴克的人来说比平时消费要划算。平时没有打折，没有团购，星巴克VIP诱因有一定吸引力。
　　例子2：书吧借书卡。
　　书吧现在的营销模式主要是以“学生”为主，一年年费200/人。
　　内容：1.凭借卡可以免消费任何产品，免费阅读。2.可以免费借阅1本书，借阅一本还一本。3.凭借阅读卡所有饮品小吃打9折扣。4.平时会在门外架子上写上：外带饮品特价10元一杯。符合学生消费水平。5.此书吧开业至今一年左右。会员卡设置比较成功。
　　会员卡设置意见或建议：
　　除了刚举的例子外：有效管理会员卡，可以在会员卡快要到期之前，返现金形式，如果消费者消防完了，有可能就不续卡了。这时候如果在里面给冲现金，手机通知到会员，看到自己里面有钱，又不舍得丢掉，就又来消费。这时候可以让服务员推销，让顾客续卡。