这家火锅店有十七张桌子，代表古重庆九开八闭十七道门

最近去的一家火锅店里，桌子上写的是凤凰门，当时看到楞了一下，问过之后发现店里一共有17张桌子，一张桌子刚好对应一道门，重庆的“九开八闭”十七道门。

古重庆有十七道门，有九门是专供力夫挑两江河水入城的水门，另外八门为了“制克火星”而统统封闭，所以这十七道门也叫“九开八闭”。现在保存得比较好的当数七星岗上的通远门，大多数门虽然形式已经不再，但名号至今仍在沿用，朝天门和临江门在现在重庆的轻轨、公交上仍能看到。

这家什物老火锅取十七门的名号，走的是怀旧路线，在屋顶花园上打造了一个陪都风格的火锅店。虽然不知道十七门跟民国时期有什么关系，不过这家店在环境装修上的确下足了功夫。

彩绘玻璃其实非常适合日照少多阴天的重庆，微弱的阳光也能让室内充满丰富的色彩。

桌椅的两边是对着的“陪都电影院”和“白宫舞厅”，经常放映着老电影，时而会有舞台表演。

不过我个人不太喜欢晚上的拉丁舞表演，感觉十分不符合店内营造的怀旧氛围，倒不如唱点怀旧的歌曲，放放《哈儿司令》（“哈儿”在重庆话里的意思是“傻子”）之类熟悉的影片，吃火锅的时候真的没什么心思去看跳舞。

这家的火锅底料是现起的，没有老油，所以一开始吃会比较淡，辣度可以自己选择，如果是重庆人吃，可以中辣起步，煮半个小时左右味道才差不多出来。据说锅底是用骨头汤熬的，不过我没吃出什么差别，味道可以说是中规中矩。

不过素菜倒是很新鲜。据说老板很阔气地“坐拥”两座山头，许多素菜是直接从自己经营的农场送过来的，说自己种的平菇不能沾水沾金属，我也不是很懂平菇的种植技巧，只觉得吃起来口感挺不错，也没想到背后有这么多规矩。

店里有一些菜品是一般火锅店没有的，比如胡萝卜豆腐，看到这名字真的想象不出是什么口感；

老肉片切得有点大，虽然很实在，但真的不用切这么大块……

有道特色菜叫胶原肥牛，口感很好，但到底是不是很美容就不得而知了；

比较惊艳的是这里自酿的桂花酿，度数很低，香甜可口，非常好喝。

这家店除了环境是一大特色，我觉得服务也可以算得上一种特色。

重庆很多火锅店的服务员是不爱搭理人的，可能是因为新开张，这家店的店员老板都很热情，遇到老板在店里可以找他了解一下四周墙上的的收藏品。

我同行的一个朋友说老板长得有点像哈儿司令，就连这一点，也非常民国。