【每周一食】海鲜石锅拌饭

每周一食这个标题感觉好像需要改成每月一食了，其实每周是都有做新菜但是没时间写出来... 🙈

今天的主角是石锅拌饭，之前在家里就做过了但是是完全没有参照菜谱自己臆想着乱做的。这次参考了youtube channel "Asian at Home"的recipe，她的配方和做法都比较省事儿，前几天跟着她做了soondubu jjigae也是相当成功。 视频戳此

材料部分分为酱汁和菜。

打酱汁我用的是：1瓣大蒜，半棵洋葱，半只苹果，半个柠檬的汁，一汤勺酱油，一汤勺橄榄油，一撮椰子糖，两大勺韩国辣酱。所有东西放到搅拌机里打成酱，倒出来放在碗里备用。

菜的部分我用了：胡萝卜，西葫芦，蘑菇；虾，瑶柱，还有一个鸡蛋。如果有韩国小菜里的豆芽，加进去会更好吃。（我的用量是吃两顿的，具体菜要多少也完全可以看个人喜好，这么多菜我配的是两小碗量杯煮出来的米饭）

胡萝卜、西葫芦切丝，蘑菇切片，分别下锅2-3分钟炒熟。

虾和瑶柱加一点黑胡椒，炒熟。

石锅（我没有石锅只有砂锅代替）抹上一层橄榄油，依次放上饭、菜、海鲜，开大火烧到能听到“滋滋”的声音。让米饭起一层锅巴会更好吃。

最后煎一个一面黄的鸡蛋放上去，浇上酱汁，拌匀，bon appetit！

*柠檬汁的酸和苹果以及糖的甜味会形成奇妙的对比，远比我自己随便做的直接用韩国辣酱当酱汁的味道丰富！