#美味记忆#一碗羊肉面

早晨开冰箱的时候，看到了透明玻璃碗装着的前几日做的香菇肉酱，突然想起儿时的羊肉面

小时候不爱吃羊肉，不知是母亲手艺不佳还是自己的口味确实刁钻，每次家里吃羊肉的时候就是我最痛苦的时候，羊肉块炖土豆，膻味浓重，每当父母吃的津津有味的时候，我都躲得远远的，不愿意吃饭，屡屡被骂，但是每次经过羊肉串的小摊，总会流口水，一颗颗指甲盖大小的羊肉穿在自行车的辐条上，撒上孜然辣椒面，烤的焦香四溢，带着小帽的新疆大叔，每次经过时都会喊着新疆的羊肉串咧，可当时，一年也只有一两次的机会能吃上几口如此的美味，赚钱不易，父母不舍得花钱，小时候的我也是个懂事的孩子。

后来和父母去姑姑家，姑姑家养羊，在城里生活是没见过这么多牲畜的，觉得很是好玩儿，每天跟小羊羔子混在一处，给小羊羔子喂嚼碎的煮黄豆，往往羊没吃到嘴里，我已经咽下去了。晚餐往往是羊肉面，说是羊肉面，其实简单的很，一碗白水煮的面条，捞到敞口的白瓷碗里，剩些许汤，然后羊肉酱是装在一个玻璃罐子里，平时放在很凉的后厨，肥腻的油脂结成了白色的油，吃的时候用力舀上一勺，和在面条里拌匀。第一次吃我是拒绝的，难以接受那羊肉的气味，但是又没有别的东西可以吃，于是和着很少的羊肉酱，囵吞吃下那碗面，后面的日子里，每日都有羊肉面，而我从每日反感拒绝被父母骂，开始变成了爱上这碗面，每每吃面都要多舀上几勺子酱，于是又被骂贪吃，姑姑和姑父总说，爱吃就多吃，一年也来不上几天。

哪有一年几天，好几年才去一次，后来再去，姑姑家里吃的花样多了起来，我心心念念那羊肉酱的味道，提起来，姑父从后厨拿来玻璃罐子，倒是弄得我父母不得劲起来，为什么又要吃面呢。

在姑姑家问过羊肉酱的做法，羊肉切成丝，加一点点油炒，加点盐和些许酱油，如此简单，回家以后求母亲做，但是做出来根本不是那个味道，膻且腻，也许是羊的不同，也许是烹饪手法的不同，于是再也没说过。

大一的时候过年，父亲因为思念姑姑，而碍于母亲的情绪，派我只身一人去姑姑家过年，那时候年龄小不懂事，觉得相当无趣，在农村，下大雪，两个姐姐已外嫁，而姑姑失明多年，家里电视早就坏了不用，天天坐在炕上听收音机，我去了十来天，天天跟姑姑窝在炕上，看完了姐姐的《沧浪之水》，看完了姑姑看不了的比字典还厚的《圣经》，再问起来羊肉面，确是因为姑姑胆不好只能吃清淡，姑父早已经不做了。

上了大学，开始下馆子吃涮羊肉，一下子爱上，感觉每天吃都好吃，再等我参加了工作，来到了一个养羊吃羊肉的地方，能吃到最好吃的羊，经常涮羊肉吃的开心，偶尔吃手把肉也觉美味，串店遍地都是，但是是用竹签子穿着的，肉粒更大一些，烤的油润发亮，吃起来也是不错，但与记忆力的羊肉串相差甚远，总觉得是两种味道，自己也做炖羊肉，因为羊品种好，吃起来并无膻味，但自己还是不太爱吃，过年回家母亲给做了炖羊肉，一端上桌，那个味道与记忆力简直相差无几，还是一样的膻味，一样的油腻，年龄大了，没有了儿时那种不爱吃就不吃的直性子，默默吃几块，感叹下，母亲的厨艺这辈子估计也就这样了。

去年十一假期，带着一家老小去了趟姑姑家，也算是实现了父亲的一个愿望，因为政府工程，姑姑家早就拆掉了，新房还没盖好，现在安置在学校之前的宿舍，房子很小，里外一间，两个姐姐也全部回去招待我们，已经严重驼了背的姑父掌勺做了一桌子菜，姑姑也是很开心，摸了摸我姑娘的脸蛋和小手，小姑娘跟两个哥哥混在一起，也是开心的不得了，两个哥哥像是小大人一样，照顾着小妹妹，这种温情，我真是从未体验过的，活了三十年，第一次跟亲戚们在一起，有大家庭的感觉，不过相聚时间短暂，两天时间，又要各奔东西，下次聚在一起，真不知道什么时候。

每天都忙忙碌碌，上班忙工作，下班回家亲亲小闺女，赶紧张罗做饭，吃饭、收拾，抽空看个电视剧，喂娃，跟娃玩儿，哄娃睡觉，然后收拾卫生和自己，每天躺在床上都近十二点，晚上孩子睡不好也就陪着，每天筋疲力尽的，日子过得也是无趣，各自在各自的轨道上往复地走，懒得跟对方多说一句。

想起那碗羊肉面，简单却有着诱人的香气，像是姑父守着多病失明的姑姑几十年，像是我的小闺女和哥哥们的小游戏，美妙却在无法还原的味道。反观我们的生活，慢慢变成了一碗清水面，可以果腹却又无味，个中一二，只有吃的人才知道。