作为一个广东人，挺好的
我说我来自南方，南方哪里啊？广东。 每当说起广东二字的时候，他们都有种“恍然大悟”的感觉。“广东啊，那边有很多好吃的哦！”然后我就会问他们：“那你们最喜欢吃哪些东西啊。”他们说喜欢吃鸡，我就讲有葱油鸡，白切鸡，手撕鸡，豉油鸡，喜欢哪一种。“这个鸡有这么多种做法啊！”他们目瞪口呆。“我都忘了是哪一种了。”大概提起广东，人们自然而然地想到了吃，可作为广东人的我，也有许多美食未曾尝过。 北方人提起南方，便认为江南那边才是南方。然而广东人眼中的北方，便是广东以北的地方。每当我去其它地方，我妈就会跟我说：“北方那边冷，你多带点衣服过去，别着凉了。”我心想：湖南，广西，福建这些地方也没比我们冷多少，干嘛大惊小怪的。不过细想，这也难怪，有许多广东人活了大半辈子都没见过雪是怎么样的。直到去年，广东下了一场小雪。我们急急忙忙地跑上了阳台，摊开掌心，雪花一落到我们手上便融化了，但我们依旧像孩子那样大喊大叫。从此，我再也不用跟别人说我从没看过雪了。 我奶奶经常跟我讲找媳妇要找会说粤语的姑娘，她说她不会普通话，不然不能跟孙媳妇讲话了。这大概是许多广东家庭的“通病”，甚至也不会让自家的孩子跑出广东。要是哪位朋友找到了工作，我们先不谈薪资，会问在哪个地方工作。要是离家比较近，就说还好还好，能常回去看一下。要是跑远了，他们便一本正经说：“你可想好了？出去了就真的出去了。” 还有朋友跟我说害怕对象的父母对她有偏见，我就安慰说：“那学一下粤语就好啦，暂且不说你不介意从这么远的地方跑过来，我相信我们这一代，什么都会变的。”上星期刚从福建回来，我妈说那以后去那边工作了，每个月能回来吗？我没有回答她，害怕说了实话她又不让我离开。我爸也语重心长地跟我说了些话，我自认我比他懂的东西要多得多，他讲的道理我都懂。可就在那么一刻，我把他的话记住了，那些父亲跟儿子讲的话。不论我去哪，我都会跟别人讲我是广东人，来自广东一个小小的城镇。 云吞面，炖猪蹄，肠粉，萝卜糕，虾饺，奶黄包，煎堆，艇仔粥，油角，烧卖，马蹄糕，鸡仔饼，糯米鸡，煲仔饭，老婆饼…….广东人一谈起吃的便是停不下来了，前些天有人问我广东的特色是什么。我便说吃呀。“吃有什么特色的？”我笑着说：“你来了广东吃了早茶，午饭，下午茶，晚饭，宵夜，你就知道了。” 我都会向省外的同学强烈推荐广东的早茶，一个个蒸笼里装着一小碟点心，用一个小碗盛着热情腾腾的粥，喝上一杯普洱或铁观音，这便是广东人的“叹茶”。在我家附近的那间酒楼，我好久没去了，别人说去那边喝早茶的人都是老人，记得上一次跟奶奶去便是四年前了。我还记得那时候会有好多很眼熟的爷爷奶奶过来打招呼，他们有的会自己带一壶小酒，还有的会带台收音机听粤剧，他们在那呆便是呆一上午。 上次在他乡遇到一个大叔，他曾经在广东工作了一年，我向他埋怨这边没有看到广东的点心。一提起那些吃的，他眼睛忽然放光，便说起了他在广东吃过的东西，我们俩就聊了好久的广东小吃。他说：“广东的食物从来不会让人拒绝，吃过一次便想再吃一次。”听到这，我很庆幸我是一个广东人，那些美食便能够在街头唾手可得。可平时常见的蒸、煎、煮、炸的小食，我竟如此怀念。 对于广东人来讲，还有一样东西是不可或缺的，那就是老火靓汤。“红萝卜马蹄煲猪肚”这是一碗再正常不过的汤，我们家经常煲这个汤，有些时候我妈或者奶奶在煲汤的时候出门都会嘱咐我，要把火候给调好，在哪个时间加水，汤水才会滚而不沸。 饭前一碗汤，饭后也是一碗汤，这在我们家是永远都不会变的规矩。每次吃完饭，我妈都会让我再喝一碗汤。以前不懂事，觉得那汤很热，便不想继续喝下去。近几年，这座城市高楼林立，让人觉得有点措手不及。我们行走在街道之中，仰头仰得脖子发酸，来往的人行色匆匆，走慢一点便会错失什么似的。“煲汤先要用武火，再用文火。”这是煲汤必备的要求，这也是灌注了广东妈妈们的心思。如果一顿饭少了一碗汤，便觉得会缺点什么似的。 早晨窝在被窝里能听到从窗外听到吆喝的叫声，那是老伯伯用粤语喊着收废品。早上出门和隔壁家的老奶奶打了招呼，踩着单车去茶楼。跟坐在对面看报的爷爷你一言我一句的，静坐在那喝茶吃点心。回家路上便买些小吃回去，妈妈刚好煲了一盅老火靓汤。 “仔啊，过来饮汤。”
