草莓
瓜果一箩筐（一）------- 草莓 原创 2017-03-27 吕净 PKU人民营养科 欢迎光临营养小屋～  世界草莓大会吸引来自世界不同地区的草莓种植者，京城百姓也通过此次盛会开阔了对草莓世界的眼界。来自不同地域种植出的草莓其形态、口味各异，一颗颗红润饱满的草莓让人垂涎三尺。 种 属 来 源 草莓又称洋莓属于蔷薇科植物的浆果类水果。草莓中主要营养成分为水、碳水化合物、蛋白质、矿物质及微量的脂肪除此之外还含有丰富的维生素、有机酸、多酚类物质、芳香类物质和天然色素等。 营 养 价 值 草莓中蛋白质含量占0.01%，而脂肪含量仅仅占0.002%，因此草莓并不是膳食中蛋白质和脂肪的重要来源。瘦身减重的人士在这个初夏时节不妨多多品尝这鲜嫩美味的草莓。草莓中的矿物质含量在0.4%左右，其钾、磷、钙、镁的含量较高，其中每百克草莓中钾含量高达131毫克，所以说在膳食当中草莓也是钾的重要来源。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的鞣酸含量较为丰富，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。而中医认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。  养 颜 美 容 现在很多洗护用品和营养面膜中也加入了草莓的天然成分，这主要是因为蔷薇科类水果中苹果酸含量较高，在加之草莓中含有丰富的维生素、矿物质，从而达到增强皮肤弹性具有增白和滋润保湿的功效，受到众多女性朋友的追捧与青睐。 食 用 方 式 草莓的食用方式多种多样，可鲜食、榨汁、果酱、蜜饯、果酒、制作鲜果布丁等，您可根据自己口味的需要也可随着心情的变化选择一款适合自己的食用方式，小小的草莓也会带给您别样的滋味。 温 馨 提 示 食用草莓的最佳时间为春、夏两季，是老少皆宜的健康水果。但草莓属性凉，体弱虚寒者建议少食为佳。在春末初夏的季节里，朋友们可尽情享用。
