清香“炒三鲜”，年少时向往的福利社“最好吃”味道
80年代末乡下的孩子， 不如90、00年代的富有。 说是长在春风里， 但我上小学那会儿， 仍旧买不起福利社里的零食， “方便面”依旧会作为父母对成绩优异者的奖励和鼓励。 正因为如此，还落下了： “穷人家的孩子，好吃的东西要留到最后吃”的病根儿。 有道汤，则属于当时我的“最后才吃”的最好吃系列。 现在，时不时还会听人说道：这是我吃过的最好吃的“一道菜” 兄弟说： 毕业时，宿舍里违禁电器上“咕噜咕噜”的火锅是最好吃的火锅； 女同学说： 恋爱时，被男朋友攥在手心暖化的巧克力是最好吃的巧克力； 离家在外的人说： 生日时，娘亲煮的荷包蛋面是最好吃的面。 还有， 外婆炖的肉， 奶奶烙的饼， …… 我想，冠之于“最” 源于食物本身； 源于身边人； 更源于心境。 与我而言，最好吃的， 是—— 春天的野菜， 夏天的山果， 秋天的新稻， 冬天的红薯， 当然， 也有记忆里的具体味道。 记不得几岁时， 父亲从城里捎回“白苹果”（黄元帅）， 傍晚时一家人在屋檐下啃得“嘎嘣脆”，脆甜可口； 记不得几岁时， 母亲从外婆家捎回腌好的土匪肝， 稍微晾晾，爆炒，香辣霸气野性十足； 记不得几岁时， 年货中一袋西瓜味的水果糖， 糖心一点红，晶莹剔透，清爽入喉。 记得大约中学时候， 去亲戚家吃酒，偶然尝汤一道， 鲜美无比。 汤名，及其做法， 其实，我未曾问过，也不清楚， 只道是，记忆里似乎是这样。 主食材有三， 其中之一的火腿肠， 是福利社里才有的。 又因味道鲜美， 所以，就叫“三鲜汤”吧。 按自己的意志随意烹制， 有时做成汤， 有时炒食。 备料 食材：黄瓜1根、火腿肠2根、西红柿2个（虽然叫三鲜汤，可是没有海鲜）； 调料：葱姜蒜（不喜欢的话可以不放）、鸡精、食盐、酱油、植物油。
烹饪方法 1.黄瓜、西红柿洗净切片，火腿肠切片。（可以按我以下的方法切黄瓜和火腿肠，先斜切段，然后切成平行四边形片，个人觉得比较美观）
2.切好的食材备用；
3.葱姜蒜切末，放入热油中爆香；
4.依次放入，火腿、黄瓜、西红柿翻炒，加入鸡精、酱油及少许盐；
5.大火翻炒3分钟左右，出锅，可食用。
有朋友说想做一些素菜吃！ 想到平日里，下班比较晚，选择做菜时多选择简单一些的。而且节假日，聚会什么的，吃得较油腻，口味重，不妨吃得清淡一些。 来一道炒三鲜，兼具黄瓜、火腿肠、西红柿的清香与鲜味，味道极好。（不想吃炒的，也可以在最后放入两碗水，煮沸，熬出浓味，做成三鲜汤，非常棒！）
