全麦贝果面包-健康与美味的组合

贝果要说起来应该是犹太人风味美食，在欧美非常盛行，属于那种特接地气的美食，就好像咱们大街上的芝麻烧饼，当然做好的贝果也是非常地道，而且口味非常丰富。可以白嘴吃，也可以加上各种调味料，可以根据自己的口味发挥。在美国吃法就仿佛我们常见的赛百味，根据自己的口味来选主食和配料。最重要的是，这款面包属于低糖底油的配方，非常的健康。随着去国外学习和留学的朋友日益增多，这款口味的面包在国内日益盛行起来。今天我做的这款是加了全麦粉的全麦贝果。

配方

1. 高筋面粉（面包粉）250克

2. 全麦面粉50克

3. 细砂糖10克

4. 酵母3.6克

5. 盐5克

6. 无盐黄油6克（一定是无盐的哦）

7. 水180毫升

8. 熟黑芝麻（装饰用）

操作步骤

用面包机和面

1. 把砂糖、盐、水先放入面包桶

2. 把高筋面粉再放入面包桶

3. 把酵母粉放在面粉上面（记住一定要先放面粉后放酵母）

4. 根据菜单选择和面档

5. 点击启动

6. 把无盐黄油切成小块，等面包粉成团了以后，放入即可。

7. 和面结束，充分揉面

8. 将面团分成六等分。每个面团放少许干面揉成面团。整形后再醒发第二次15分钟

9. 将醒发好的面团擀成近似方形面饼，卷成圆柱状。一头擀平。卷成圆圈状，

10. 将整理好的面坯放入烤箱30度继续发酵30分钟

11. 1000克水，加50克砂糖煮沸

12. 将面坯放入沸水中，每一面煮30秒。捞出沥干，撒上黑芝麻。

13. 入烤箱180度20分钟。观察一下烤箱内情况，上色之后可以在面包上覆盖锡纸。

小贴士：

卷圈封口的时候位置要恰当，否则就比较不好看了。

煮面包的时候要把握好时间，不可太长，否则外表就会太皮了。

请关注一下公众号