《和之美》中提到的东京美好去处 （ep8 日本の凉 夏食）
《和之美》第八集介绍了日本的夏食——刨冰（カキ氷）、鰻（うなぎ）、中华冷面（冷し中華 ひやし中華），为食欲不振的夏天之旅带来独特的日本味道。别骗人了！屁颠屁颠又去日本的我们怎么可能食欲不正，只是换个花头，吃个地道罢了！
刨冰（カキ氷）
知识点：《枕草子》（まくらのそうし），是日本平安时期女作家清少纳言创作的随笔集。该作主要是对日常生活的观察和随想，取材范围极广 。断片式的寥寥数语，文字清淡而有意趣。《枕草子》大约成书于1001年，开日本随笔文学之先河。《枕草子》与同时代的另一部日本文学经典《源氏物语》，被喻为日本平安时代文学的双璧。同时，与后来出现的鸭长明的《方丈记》以及吉田兼好的《徒然草》，并称为日本的三大随笔。
店铺：しんじろう池袋（いけぶくろ）
本店地址：東京都豐島区池袋1-29-4
这家店使用的冰块制造商是位于日光的的百年老店松月冰室，其特色是天然冰。
这种完全没有气孔的天然冰，经过细致地对待，看上去就像颗大钻石。
鰻（うなぎ）
知识点：日本关东和关西的调理方法各有不同
关西的人在烧烤之前不会先使用蒸的方式，因为这个缘故，会使用体积较细、脂肪较少的鳗鱼。做法是从比较好切的腹部切开，头与尾连着从鳗鱼的身体内部开始烧烤。和关东的调理方法比起来，关西烧烤出来的鳗鱼比较香脆，而关东的比较柔软。
关东的做法最主要不同的地方是在烧烤之前会先蒸过，也因为这个缘故口感会比较软。因为蒸过后的鳗鱼脂肪比较少，所以可以使用比较粗大的鳗鱼做料理。另外有一个关于在不同部位切开鳗鱼的说法：以商人为主的大阪，会选择从容易切开的腹部入手；可是以武士为主的江户有“切腹”这个忌讳，所以是由背部开始切割。另外一个说法是因为关东的蒲烧必须先蒸，如果从腹部开始切，蒸的时候鳗鱼会因为太柔软而从串刺脱离，所以才会从比较厚的背部切开。
这是一个上野公园附近的老店，被多次推荐的鳗鱼料理。
店铺：伊豆荣 梅川亭
地址：东京都台东区上野公园4-34
中华冷面（冷し中華 ひやし中華）
店铺：揚子江菜馆
地址：東京都千代田区神田神保町1-11-3
位于古书街神保町的这家中华料理店，虽说是中华料理，却融入了很多日本元素。便宜的价格，谁说不可以去异国品尝中华料理的多姿多彩。
作为夏食的介绍，这次的三个推荐店铺都在景点附近，线路方便。如果正巧是夏天，何不用食物去日本感受到“旬”的意味。
单词：
刨冰：カキ氷（かきごおり）
鰻：うなぎ
中华冷面：冷し中華 （ひやし中華）
池袋（いけぶくろ）
