油条｜有童年记忆中熟悉的味道

                
                
厨房日记直通车
作品投稿：厨房日记美食达人——诺妈
什么是美食？美食不是指山珍海味或者鲍参翅肚。有时候，越简单的东西越美味，甜咸烧饼、油条、面、豆浆，将老底子的市井味道展露无遗。
每个人的童年记忆都离不开油条和豆浆！间隔一段时间不吃，我就要有念想吃油条豆浆！
今天和大家分享诺家油条的制作：
原料：200克温牛奶，6克酵母，一个鸡蛋，30克色拉油，380克普通面粉和3克盐
1，牛奶和酵母搅匀静置1发钟，和其他所有原料搅成絮状，和成面团。盖好放冰箱冷藏一宿（如果现吃就室温发酵一小时）
                
                
2，把面团放案板上按扁，切成约两指款的长条，再在长条中间切开
                
                
3，醒发15分钟，把上下两条对折，用一根筷子在中间压一下
                
                
4，油烧热七八成，把油条生坯稍抻拉入油锅，全程中火偏大。炸至金黄就好啦！
                
                
趁热时最好吃吧，小心烫哦！咬上一口
                
                
当然不要忘了煮一壶豆桨哦！今天我家的是紫薯花生豆浆！
                
                
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