厨房必备的锅具
如果你经常做饭，我推荐煎锅、炒锅、炖锅至少各备一个基本款。我并不建议一开始就购买所谓的煎炒炖煮一体多功能锅，就像衣服里的百搭款式一样，无论搭什么都凑合，但也都不是最佳。买，就买最合适的，煎、炒、炖、煮，四种烹饪方式适合的食材不同，对于锅的材质、性能等各方面的要求也有很大区别，这才是要分开选购的最主要原因。
煎锅对于锅子的要求：
材质要绝对安全（这也是我对所有锅子的基本要求）。不粘不粘不粘！抗造、好打理，咱的是锅，不是菩萨。一只手能举起！毕竟，我也不想天天做饭练成金刚麒麟臂啊~光这几条就能排除市面上一大半的材质了，特佛龙涂层和陶瓷涂层不抗造，铸铁锅博主两只手举起都困难啊。这么排除下来，能选择的就很少了。所以最后我选的这款GRYM的不锈钢煎锅。
GRYM 瑞典品牌，在中北美、澳洲、日本、巴尔干地区等国家地区设立销售渠道，全球线下旗舰门店12家，线下分销门店126家，全球电商销售电商平台74个。所以材质安全是没有问题的，关键是真的特别不粘。
我还有一个备用的skeppshult小煎锅，平时主要用来烤披萨，烤面包，煎牛排。
- 炒锅 -
炒锅对于锅子的要求：传热均匀，能爆炒。不粘。很多人买炒锅的时候都说要炒出来有锅气，我理解就是小时候吃大铁锅饭做出来的那种味道，要出来锅气，对锅的导热性能要求十分高。适合做餐具的材料中导热性能最好的是铜，但铜锅市面上并不常见，其次是铁锅。市面上的铁锅主要分为铸铁锅（生铁）和熟铁锅。铸铁锅太沉，做炒锅不太适合女生。
煎锅对于锅子的要求：
材质要绝对安全（这也是我对所有锅子的基本要求）。不粘不粘不粘！抗造、好打理，咱的是锅，不是菩萨。一只手能举起！毕竟，我也不想天天做饭练成金刚麒麟臂啊~光这几条就能排除市面上一大半的材质了，特佛龙涂层和陶瓷涂层不抗造，铸铁锅博主两只手举起都困难啊。这么排除下来，能选择的就很少了。所以最后我选的这款GRYM的不锈钢煎锅。
GRYM 瑞典品牌，在中北美、澳洲、日本、巴尔干地区等国家地区设立销售渠道，全球线下旗舰门店12家，线下分销门店126家，全球电商销售电商平台74个。所以材质安全是没有问题的，关键是真的特别不粘。
我还有一个备用的skeppshult小煎锅，平时主要用来烤披萨，烤面包，煎牛排。
- 炒锅 -
炒锅对于锅子的要求：传热均匀，能爆炒。不粘。很多人买炒锅的时候都说要炒出来有锅气，我理解就是小时候吃大铁锅饭做出来的那种味道，要出来锅气，对锅的导热性能要求十分高。适合做餐具的材料中导热性能最好的是铜，但铜锅市面上并不常见，其次是铁锅。市面上的铁锅主要分为铸铁锅（生铁）和熟铁锅。铸铁锅太沉，做炒锅不太适合女生。