海口和尼泊尔，只差这家店的距离
范
小团
2017年第二期
他不远万里
只为带来最纯正的印度咖喱
吃货范小团的“异域”之旅
寻觅美食，如同寻觅一段爱情，常常都是蓦然回首，那人便在灯火阑珊处。
进入此次采访视线的就是这样一个蓦然回首处的餐厅——little India印度尼泊尔。她安静而略显神秘地落户在海口京华城。
01
没错，这是海口唯一一家尼泊尔餐厅
门口旁边别致的服务台上，摆放着香料盒及各种印度尼泊尔摆设。
异域气息吊灯均匀分布在餐厅的每一处，墙壁上小幅的油画，木质的桌椅，干净整洁的桌布，迷人的香味都让你有种身处异乡的错觉。
餐厅内飘散着香料浓郁的气息，从餐厅外的布置就具备浓郁的异国风情。
餐厅经理Saroj（萨罗杰）是土生土长的尼泊尔人，他带着他的小伙伴们为海口这座城市带来独特的异域美食。
穿蓝格子衬衫的大男孩就是Saroj
我用蹩脚的中式英文和餐厅经理Saroj同样磕磕绊绊的印度英文聊，聊他们的故乡尼泊尔，聊他们的思念和向往，聊他们来到海口的生活，聊他们对家乡美食的推崇和热爱。
看到海口人喜欢他们的食物，喜欢他们的咖喱、米饭，还有优格，Saroj说，他们很开心。
文末有对Saroj的采访
【有奖竞猜】大家可以听听印度英文
听懂3句以上，我就发！红！包！
笑起来会露出8颗牙齿的大厨Arju
Arju告诉我们，印度菜和尼泊尔菜，其实就是一种菜，尼泊尔菜很大程度上是印度菜的一个分支，在口味和样式上几乎一致。
← 向左滑动翻阅图片
02
你没有尝过的奶茶、咖喱、烤鸡和藏红花饭
看完这80秒，你一定会爱上印度尼泊尔菜
香料熬制的奇特印度奶茶
中国人常说，柴米油盐酱醋茶，在印度也有类似的叫法，最大的不同是他们更青睐茶。
大多数印度人，早上起来脸还没洗，口还没漱，就一定要先喝一杯奶茶。如同咖喱一样，奶茶已经是他们生活中不可或缺的一部分。
每餐必不可少的印度奶茶
小豆蔻是印度奶茶的灵魂材料，味道近似香樟那种淡淡的的冷冷的香气，但是没有香樟的苦滞感。不同于街上其他的奶茶，印度奶茶总体口味偏甜，但也不会太腻。
tips
一杯纯正的印度奶茶，做法十分讲究
step1 将焦糖放进奶锅，煮至糖汁呈金黄
step2 倒入鲜牛奶，不断搅拌
step3 加红茶入锅，煮沸
step4 加香料（豆蔻、肉桂、丁香），小火煮
step5 放入奶油搅拌，过滤装杯
中国人不能没有盐，印度人不能没有咖喱
咖喱分印度、泰国、日本等多个流派，但印度毫无疑问是咖喱的鼻祖。
咖喱对他们而言，不只是记忆的延绵，古老传统的显现，更重要的在于，它还是印度人和尼泊尔人与天地融合邂逅的桥梁。
地道的咖喱是多种香料的结晶，Saroj家制作咖喱的原料全部从尼泊尔空运而来。现磨现配，不同菜式里用到的绝不相同！
最负盛名的咖喱食物是chicken curry（咖喱鸡），浓郁辛辣的咖喱和软嫩的鸡肉融为一体，入嘴饱满，咀嚼之下，咖喱汁在口中四散，香味由此在身体里流窜开来，欲罢不能。
最负盛名的印度尼泊尔咖喱鸡
色香味俱全的烧烤鸡块
印度人和尼泊尔人不吃牛肉，因为牛是湿婆神的使者，神圣不可侵犯。
他们更喜欢吃鸡，于是有关于鸡的很多食物：chicken lollipop（香脆肌肉棒）、chicken soup（鸡肉汤）、chicken tikka roll（鸡肉串烧卷）、hariyali chicken tikka（烧烤鸡块），其中以烧烤鸡块最是美味。
鸡块浸泡在刺激的加有薄荷的香菜汁中，在烤炉中的木炭上烤制，油花四溢、香味扑鼻、脆皮金黄、肉质丰满。
在忙碌了一天之后，hariyali chicken tikka烧烤鸡块是给自己最好的犒劳。
价值不菲的印度黄饭
印度黄饭（Saffron rice）在印度和尼泊尔都很受欢迎，因为在米饭里添加的Saffron（藏红花），因此也叫藏红花饭。
藏红花，世界上最昂贵的香料，它不仅可以入药，而且能用于高档纺织品的着色和食品调味。
藏红花饭在世界各地都有存在，像是意大利的藏红花烩饭和伊朗的藏红花饭也都更具特色。印度藏红花饭是用特有的细长香米与藏红花一同入水，煮熟之后米饭呈天然的澄黄色，味道微甜，特别无比。
03
尼泊尔小鲜肉来啦，听说还是单身
Saroj说，欢迎喜欢印度尼泊尔食物的朋友去京华城找他，他和伙伴们会继续把对家乡的情感注入他们深爱的食物中，分享给更多人。
在广州、深圳、上海……也有这样一群尼泊尔人、印度人，在制作和分享家乡的美味……
他们只做最地道的印度尼泊尔菜
04
餐厅信息（去之前记得订位哟）
店名：印度尼泊尔菜餐厅
地址：京华城D区1F002-3号铺
电话：0898-68554827
吃货范小团的专属福利
印度尼泊尔菜
到店出示本文，即可享受6折优惠哟❗️❗️
加菲的微信
目前正在开放投稿通道，一篇一千元哟，具体信息请联系加菲吧
执行主编
极浦
编辑
曾婷
视频制作
猛甲
摄影
文艺青年、网络
文字
范小团
配音
坨坨
点击阅读原文，看一杯拿铁如何诞生
小团
2017年第二期
他不远万里
只为带来最纯正的印度咖喱
吃货范小团的“异域”之旅
寻觅美食，如同寻觅一段爱情，常常都是蓦然回首，那人便在灯火阑珊处。
进入此次采访视线的就是这样一个蓦然回首处的餐厅——little India印度尼泊尔。她安静而略显神秘地落户在海口京华城。
01
没错，这是海口唯一一家尼泊尔餐厅
门口旁边别致的服务台上，摆放着香料盒及各种印度尼泊尔摆设。
异域气息吊灯均匀分布在餐厅的每一处，墙壁上小幅的油画，木质的桌椅，干净整洁的桌布，迷人的香味都让你有种身处异乡的错觉。
餐厅内飘散着香料浓郁的气息，从餐厅外的布置就具备浓郁的异国风情。
餐厅经理Saroj（萨罗杰）是土生土长的尼泊尔人，他带着他的小伙伴们为海口这座城市带来独特的异域美食。
穿蓝格子衬衫的大男孩就是Saroj
我用蹩脚的中式英文和餐厅经理Saroj同样磕磕绊绊的印度英文聊，聊他们的故乡尼泊尔，聊他们的思念和向往，聊他们来到海口的生活，聊他们对家乡美食的推崇和热爱。
看到海口人喜欢他们的食物，喜欢他们的咖喱、米饭，还有优格，Saroj说，他们很开心。
文末有对Saroj的采访
【有奖竞猜】大家可以听听印度英文
听懂3句以上，我就发！红！包！
笑起来会露出8颗牙齿的大厨Arju
Arju告诉我们，印度菜和尼泊尔菜，其实就是一种菜，尼泊尔菜很大程度上是印度菜的一个分支，在口味和样式上几乎一致。
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02
你没有尝过的奶茶、咖喱、烤鸡和藏红花饭
看完这80秒，你一定会爱上印度尼泊尔菜
香料熬制的奇特印度奶茶
中国人常说，柴米油盐酱醋茶，在印度也有类似的叫法，最大的不同是他们更青睐茶。
大多数印度人，早上起来脸还没洗，口还没漱，就一定要先喝一杯奶茶。如同咖喱一样，奶茶已经是他们生活中不可或缺的一部分。
每餐必不可少的印度奶茶
小豆蔻是印度奶茶的灵魂材料，味道近似香樟那种淡淡的的冷冷的香气，但是没有香樟的苦滞感。不同于街上其他的奶茶，印度奶茶总体口味偏甜，但也不会太腻。
tips
一杯纯正的印度奶茶，做法十分讲究
step1 将焦糖放进奶锅，煮至糖汁呈金黄
step2 倒入鲜牛奶，不断搅拌
step3 加红茶入锅，煮沸
step4 加香料（豆蔻、肉桂、丁香），小火煮
step5 放入奶油搅拌，过滤装杯
中国人不能没有盐，印度人不能没有咖喱
咖喱分印度、泰国、日本等多个流派，但印度毫无疑问是咖喱的鼻祖。
咖喱对他们而言，不只是记忆的延绵，古老传统的显现，更重要的在于，它还是印度人和尼泊尔人与天地融合邂逅的桥梁。
地道的咖喱是多种香料的结晶，Saroj家制作咖喱的原料全部从尼泊尔空运而来。现磨现配，不同菜式里用到的绝不相同！
最负盛名的咖喱食物是chicken curry（咖喱鸡），浓郁辛辣的咖喱和软嫩的鸡肉融为一体，入嘴饱满，咀嚼之下，咖喱汁在口中四散，香味由此在身体里流窜开来，欲罢不能。
最负盛名的印度尼泊尔咖喱鸡
色香味俱全的烧烤鸡块
印度人和尼泊尔人不吃牛肉，因为牛是湿婆神的使者，神圣不可侵犯。
他们更喜欢吃鸡，于是有关于鸡的很多食物：chicken lollipop（香脆肌肉棒）、chicken soup（鸡肉汤）、chicken tikka roll（鸡肉串烧卷）、hariyali chicken tikka（烧烤鸡块），其中以烧烤鸡块最是美味。
鸡块浸泡在刺激的加有薄荷的香菜汁中，在烤炉中的木炭上烤制，油花四溢、香味扑鼻、脆皮金黄、肉质丰满。
在忙碌了一天之后，hariyali chicken tikka烧烤鸡块是给自己最好的犒劳。
价值不菲的印度黄饭
印度黄饭（Saffron rice）在印度和尼泊尔都很受欢迎，因为在米饭里添加的Saffron（藏红花），因此也叫藏红花饭。
藏红花，世界上最昂贵的香料，它不仅可以入药，而且能用于高档纺织品的着色和食品调味。
藏红花饭在世界各地都有存在，像是意大利的藏红花烩饭和伊朗的藏红花饭也都更具特色。印度藏红花饭是用特有的细长香米与藏红花一同入水，煮熟之后米饭呈天然的澄黄色，味道微甜，特别无比。
03
尼泊尔小鲜肉来啦，听说还是单身
Saroj说，欢迎喜欢印度尼泊尔食物的朋友去京华城找他，他和伙伴们会继续把对家乡的情感注入他们深爱的食物中，分享给更多人。
在广州、深圳、上海……也有这样一群尼泊尔人、印度人，在制作和分享家乡的美味……
他们只做最地道的印度尼泊尔菜
04
餐厅信息（去之前记得订位哟）
店名：印度尼泊尔菜餐厅
地址：京华城D区1F002-3号铺
电话：0898-68554827
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