吃路边摊
查看话题 >真的有这么甜吗？
你每年夏天的标配是空调，WiFi，和凤梨？
背景音乐： 彩蝶舞夏
如果你爱吃菠萝，你应该注意什么？
今年清明假期间，和妈妈去公园散步，公园门口早已聚集了至少二十个地摊小贩，大多卖水枪，口哨，风车，风筝一类的小玩具，惹得几个孩子躺地上打滚，震天的哭声传的老远，最终以买到玩具结束哭声。 其中有三个流动摊贩在公园入口处卖菠萝和哈密瓜，顶着白刺刺的阳光，三轮车旁边的老板麻利的削着手里的菠萝，削好的菠萝分成条状，哈密瓜分成月牙状，插根长竹签固定在泡沫箱上面，再套个保鲜袋，排列整齐的进入待售状态，从这个公交站点下车的人络绎不绝，有成群结队的年轻人，有情侣，还有私家车携家带口而来，几乎人手一个削好的菠萝条，老板们的生意异常火爆。
那么问题来了，你买到的菠萝是水里泡过的呢？还是像我上面陈述的削好直接销售的呢？我们见到最多的现象是水果店老板们把事先削好的菠萝泡在水里待售，等有人来买的时候直接从水里取出，如果你问，老板肯定会说这个是盐水。
没错，用盐水泡菠萝是为了避免吃菠萝导致过敏，盐水可以分解里面的菠萝酶（mei），这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们有一种麻刺痛的感觉。需要注意的是浸泡时间，时间太短无法分解菠萝酶，时间太长容易滋生细菌，所以浸泡菠萝的时间最好在半小时。
当你走在灿烂的阳光里，拿着一个菠萝吃的时候，想着这个又脆又甜的菠萝的酶分解的恰到好处，浸泡时间一定刚刚好，自然是极好的一天儿。
你不知道的事，那些盐水里到底倒入了多少的甜蜜素，水果店老板也不清楚添加多少甜蜜素就合适，或许一袋全都倒进去了也未尝可知。其实糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、饮料、咖啡、果汁、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁统统都有甜蜜素，正规厂家会有个合理的添加范围。但是浸泡菠萝的盐水里面的甜蜜素不是论克重添加，你不妨观察下水果店垃圾桶旁边的甜蜜素包装袋，病从口入，让更多的人远离癌症，从饮食细节开始。
